Ada begitu banyak hal yang bisa membuat Anda jatuh cinta di Paris: sejarah, arsitektur, dan tentu saja, masakannya. 13 Wine Spectator Pemenang Restaurant Award di bawah ini meningkatkan keajaiban santapan Prancis dengan program anggur bintang yang memberikan pengalaman yang sesuai dengan kemegahan kota. Dari bistro milik keluarga hingga restoran hotel kelas atas, restoran anggur ini bersinar terang di kota lampu.
Untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
Epicure Epicure bertempat di hotel mewah Le Bristol Paris, yang pertama kali dibuka pada tahun 1925. EPICURUS
Makanan pokok di hotel yang sudah lama berdiri
Le Bristol Paris, 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
(33) 1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 3.000
Inventaris 95.000
Kekuatan anggur Kepala sommelier Bernard Neveu mengelola daftar anggur, yang seluruhnya berbahasa Prancis kecuali untuk beberapa halaman label internasional. Burgundy adalah wilayah terkuat, dengan hampir 200 grand cru merah saja. Sorotan tambahan termasuk Champagne, Bordeaux dan Rhône.
Di atas dan di luar Tim mengambil langkah ekstra untuk memastikan pengalaman anggur terbaik di Epicure. Setiap gerai makan hotel memiliki ruang bawah tanahnya sendiri untuk menghindari gangguan pada anggur dengan pergerakan berlebih, dan setiap pilihan di daftar Epicure bersumber dari hubungan pribadi Neveau dengan pembuat anggur.
Matang Chef Eric Frechon memberikan sentuhan modern pada hidangan yang diolah dengan kuat dalam masakan Prancis, memasukkan makaroni dengan truffle hitam, artichoke dan foie gras, serta menyajikan langoustine lemon-thyme dengan bumbu mangga bawang.
Tetangga yang patut diperhatikan Le Bristol berbagi blok dengan Elysée Palace, rumah resmi presiden Prancis sejak 1848, serta landmark budaya lainnya seperti Boutique Pierre Cardin dan Christian Lacroix.
Le Taillevent Di Le Taillevent, menu musiman melengkapi koleksi anggur Prancis kelas dunia. THE SIZEWIND
Lembaga Paris sejak 1946
15 Rue Lamennais
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, Senin sampai Jumat
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 2.300
Inventaris 300.000
Menjadi kuat André Vrinat membuka restoran pada tahun 1946, dan keluarganya mempertahankan kepemilikan sampai keluarga Gardinier membelinya pada tahun 2011. Tujuh puluh dua tahun setelah pembukaan, Le Taillevent tetap berada di puncak permainan makanan dan anggurnya. Itu telah mempertahankan Penghargaan Restoran sejak 1984, lebih lama dari pemenang lainnya di Paris.
Kekuatan anggur Antoine Pétrus adalah manajer umum dan direktur anggur di gudang bawah tanah Prancis. Bagian Bordeaux dan Burgundy luar biasa, dengan 12 vintages Chateau Latour dan lebih dari dua lusin label dari Domaine de la Romanée-Conti . Pilihan di Champagne, Rhône, Loire dan Alsace juga luar biasa.
Matang Chef Alain Solivérès menyajikan hidangan Prancis musiman dengan sentuhan kreatif, seperti jeli tomat dengan lobster, dan bunga bawang putih di atas turbo yang dimasak dengan mentega. Terkadang, Solivérès akan membuat menu mencicipi khusus, seperti menu terbaru dengan fokus pada truffle hitam.
Saudara pemenang Penghargaan Restoran Restoran saudara Le Taillevent, 110 dari Taillevent di London, memegang Penghargaan Keunggulan Terbaik untuk daftar anggur berlabel 1.300 dan 110 anggur per gelas.
Julien Faure Les Climats menyajikan masakan Prancis kontemporer. IKLIM
Daftar anggur terbaik untuk pecinta Burgundy
41 Lille Street
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
Buka untuk makan siang dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 2.260
Inventaris 21.295
Kekuatan anggur Dibangun oleh pemilik dan direktur anggur Denis Jamet, daftar ini secara eksklusif menampilkan label Burgundy. Buku hardcover setebal 250 halaman itu sendiri adalah sebuah karya seni. Anggur terdaftar berdasarkan desa, ditampilkan dengan peta yang sesuai dari tahun 1952 yang digambar oleh Sylvain Pitiot dan Pierre Poupon yang menguraikan masing-masing tinggi dan Premier Cru dan memberikan detail tentang kebun anggur. Sementara Burgundy dikenal mahal, Jamet memastikan ada banyak nilai yang bisa ditemukan di daerah yang kurang terkenal iklim .
Matang Chef Julien Boscus menciptakan hidangan mewah yang kaya tetapi tidak berlebihan: Bebek panggang diimbangi dengan acar sayuran dan saus blackberry pahit, dan bubur mint dan zucchini melengkapi daging domba. Makanan penutup termasuk biskuit coklat dengan gel kismis merah dan es krim zaitun Kalamata, dan beri merah musiman dengan mousse tarragon yang lembut.
Tradisional dengan twist Dekorasinya bergaya art nouveau, dengan jendela kaca patri, kayu rumit, dan sentuhan menyenangkan seperti karpet bermotif macan tutul dan kursi beludru merah. Ada juga teras taman rahasia yang dapat menampung sejumlah kecil tamu saat makan siang.
Minum, belanja, dan pelajari Restoran ini memiliki butik anggur di sekitar sudut, La Cave des Climats. Di ruang serbaguna ini, para tamu dapat datang untuk segelas anggur dan makanan ringan, atau memilih botol untuk dibawa pulang. Toko ini juga menyelenggarakan acara pribadi dan menawarkan beberapa format program mencicipi anggur seharga $ 55 per orang.
Tour d'Argent Tour d'Argent memiliki inventaris anggur terbesar dari semua pemenang Restaurant Award di Paris. MENARA PERAK
Daftar anggur kolosal disajikan dengan pemandangan panorama Sungai Seine
15 Quai de la Tournelle
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Agung
Pilihan daftar anggur 14.000
Inventaris 320.000
Penghormatan kepada warisan André Terrail membeli restoran tersebut pada tahun 1911 dan melengkapi ruang bawah tanah yang sudah kuat dengan anggur yang dia peroleh dari restoran Paris yang terkenal Café Anglais. Pada saat putranya Claude mulai bekerja di restoran, ruang bawah tanah itu menampung 130.000 botol, yang meningkat menjadi 270.000 pada tahun 1986. Sekarang, putra Claude, André , mengoperasikan restoran. Tour d'Argent menghormati masa lalunya dengan menu bebek lima hidangan yang diberi nama untuk pemiliknya, Frédéric Delair, serta hidangan foie gras dengan truffle utuh menggunakan resep dari Café Anglais yang bersejarah.
Kekuatan anggur Daftar anggur semuanya Prancis — dengan pengecualian koleksi Port yang mengesankan — unggul di Bordeaux, Burgundy, Rhône, Champagne, Alsace, Loire, Provence, dan Languedoc-Roussillon. Direktur anggur David Ridgway mengelola program tersebut.
Matang Koki kelahiran sampanye, Philippe Labbé, dengan ahli menyajikan makanan Prancis klasik. Hidangan pembuka termasuk tomat yang matang karena sinar matahari dan foie gras panggang untuk dua hidangan utama yang dibagi menjadi hidangan ikan dan daging yang dibuat dengan bahan-bahan lokal dan saus tradisional.
Vertikal yang mencengangkan Meskipun Tour d'Argent membanggakan daftar anggur pemenang Penghargaan Restoran terbesar di Paris, André Terrail tidak mengorbankan kualitas demi kuantitas. Daftar besar diisi dengan banyak vertikal terkenal seperti 42 vintages Château Lafite Rothschild akan kembali ke 1875, 43 vintages dari Chateau Latour akan kembali ke 1899 dan 43 vertikal Chateau Mouton-Rothschild akan kembali ke 1918.
kalori sebotol anggur
Menu Laurent Dupont Chef Thibault Sombardier di Antoine menampilkan hidangan laut lokal yang segar dan elegan. Antony
Makanan laut segar dengan bakat Prancis
10 New York Ave
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
Buka untuk makan siang dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 430
Inventaris 1.210
Kekuatan anggur Kepala sommelier Fabien Vullion membangun daftar anggur, yang bersinar di daerah Prancis seperti Burgundy, Champagne, dan Rhône. Meskipun pilihannya hampir seluruhnya dari Prancis, Anda akan menemukan beberapa anggur dari Afrika Selatan, Austria, Spanyol, dan daerah lain.
Matang Chef Thibault Sombardier sangat berhati-hati dalam mencari bahan untuk menu Prancisnya yang berpusat pada makanan laut. Contoh hidangan termasuk souffle lobster dan langoustine yang diasapi dengan pinus, serta makanan dari negeri, seperti roti manis daging sapi muda dengan capellini.
Langsung dari laut Ikan bersumber dari pelabuhan di sepanjang Laut Mediterania, dan menunya berubah setiap hari untuk menonjolkan bahan-bahan yang paling segar.
Tempat makan di tepi sungai Restorannya terletak di tepi Sungai Seine, sehingga para tamu dapat menikmati pemandangan sungai dan jalan setapak yang ramai di sepanjang sungai.
Ruang makan L'Ecrin L'Ecrin yang dramatis menyiapkan panggung untuk menu mencicipi eksklusif. KOTAK
Hotel yang baru saja direnovasi dengan program anggur yang lebih baik dari sebelumnya
Hotel de Crillon, 10 Place de la Concorde
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/id/hotel-de-crillon/dining
Buka untuk makan malam, Kamis hingga Senin
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 2.400
Inventaris 40.000
Kekuatan anggur Program pengarah anggur Xavier Thuizat berfokus pada Prancis, unggul di Burgundy dan Rhône, dengan hampir 200 Champagnes dan koleksi Bordeaux yang luar biasa.
Resor yang ditata ulang Pada 2013, Hôtel de Crillon melelang ribuan botol sebagai persiapan untuk renovasi empat tahun, dan Thuizat ditugaskan untuk membangun kembali program anggur dari awal. Selama penutupan, ia memulai perjalanan global untuk mencari label unik dan beragam, mengunjungi lebih dari 35 negara sebelum hotel dibuka kembali pada Juli 2017.
Matang Hanya 24 tamu yang merasakan pengalaman malam dari menu tujuh hidangan Prancis koki Christopher Hache seharga $ 125 atau 10 hidangan seharga $ 305, dengan minuman yang tersedia masing-masing seharga $ 110 atau $ 150. Ada juga pengalaman memasangkan minuman kelas atas seharga $ 140 untuk menu tujuh hidangan atau $ 250 untuk 10 hidangan. Hidangan untuk musim panas 2018 termasuk cumi-cumi dengan bawang putih hitam dan turbo dengan kimchi.
Variasi ukuran L'Ecrin menawarkan berbagai pilihan anggur di luar botol tradisional 750ml. Ada pilihan by-the-glass yang kuat dari produsen seperti Bott-Geyl , Michel Redde dan Lucien Le Moine , setengah botol dari Bordeaux Grands Crus dan lebih dari 50 pilihan format besar.
Le Clarence Le Clarence menghormati tradisi makan Prancis dengan sentuhan modernitas. KEJELASAN
Restoran Paris dengan warisan anggur Bordeaux
31 Ave. Franklin D. Roosevelt
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
Buka untuk makan siang, Rabu sampai Sabtu dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 1.700
Inventaris 12.000
Kekuatan anggur Program anggur terdiri dari pilihan eksklusif Prancis, dengan sorotan utama di Bordeaux, Burgundy, dan Rhône.
Hubungan anggur Restoran adalah bagian dari perusahaan milik keluarga Anggur Clarence Dillon , yang memproduksi anggur Bordeaux dari Chateau Haut-Brion , Chateau La Mission Haut-Brion dan Kastil Quintus . Le Clarence bertempat di sebuah rumah besar abad ke-19 yang juga memiliki sebuah hotel.
Format dua tingkat Daftar anggur dibagi menjadi daftar anggur Domaine Clarence Dillon yang terdiri dari 500 pilihan yang bersumber langsung dari perkebunan — termasuk 26 botol vertikal Haut-Brion Pessac Léognan — dan daftar 1.200 label dari berbagai wilayah Prancis.
Matang Gaya Chef Christophe Pelé kontemporer dan musiman. Para tamu dapat memilih dari tiga kursus seharga $ 150, lima kursus seharga $ 220 atau tujuh kursus seharga $ 370.
Pengaruh Le Gabriel Subtle Jepang memenuhi tradisi Prancis di Le Gabriel. THE GABRIEL
Pemilik pecinta anggur ada di belakang restoran hotel yang elegan ini
La Reserve Paris, 42 Ave. Gabriel
(33) 01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 650
Inventaris 5.900
Matang Chef Jérome Banctel memasukkan cita rasa Thailand dan Jepang ke dalam menu hidangan Prancisnya seperti salmon dengan terong, serbuk sari dan madu musim semi, serta ikan bass dengan seledri, lemon, dan wasabi.
Kekuatan anggur Pilihan Prancis mendominasi program yang dipimpin oleh direktur anggur Aurélien Gil-Artagan, dengan pertunjukan menonjol di Bordeaux, Burgundy, Rhône, dan Champagne.
Pengaruh internasional Anggur juara Le Gabriel dari luar negeri juga, menampilkan label dari Spanyol, Swiss, Jerman dan banyak lagi, diperkuat oleh tim sommelier beragam yang berasal dari Jepang, Kanada dan Prancis.
Dalam bisnis Pemilik hotel, Michel Reybier, adalah pemiliknya Chateau Cos-d'Estournel di St.-Estephe, Bordeaux, dan Hetszolo di Tokaj-Hegyalja, Hongaria. Daftar anggur memimpin dengan pilihan dari perkebunan ini.
THE LITTLE SOMMELIER
Tempat Paris klasik dengan anggur berkualitas
49 Rata-rata dari Maine
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
Buka untuk makan siang dan makan malam, Senin sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 1.100
Inventaris 13.000
Kekuatan anggur Direktur anggur Pierre Vila Palleja menambahkan 250 pilihan ke daftar antara 2017 dan 2018, meningkatkan inventaris sebanyak 1.000 botol. Sekarang ada koleksi anggur Prancis yang lebih kuat, terutama di Burgundy, Rhône, dan Loire.
Matang Chef Nicolas Bouiller menyajikan hidangan Prancis ikonik seperti daging sapi Bourguignon dan charcuterie di sisi bistro restoran, dan lebih banyak hidangan kelas atas seperti daging sapi muda 36 jam dan kue tart dengan jamur yang diasinkan dan kaviar terong di ruang makan utama.
Penjualan yang dipilih Somm Restoran menjual beberapa label favorit tim anggur dengan harga diskon untuk dibawa pulang oleh para tamu. Pilihan berubah secara musiman, tetapi penawaran Agustus 2018 mencakup Alain Graillot Crozes-Hermitage White 2016 dan Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie 2015 , masing-masing seharga $ 57.
Upaya tim Orang tua Pierre, Jacqueline dan Raymond Vila Palleja, memiliki restoran. Jacqueline juga menjabat sebagai manajer umum untuk bisnis keluarga.
LiLi Hingga enam tamu dapat menikmati menu mencicipi delapan hidangan di meja koki LiLi. BUNGA BAKUNG
Konsep Kanton dengan daftar anggur yang berfokus pada Prancis
The Peninsula Paris, 19 Ave. Kleber
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.pen Peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
Buka untuk makan siang dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 800
Inventaris 9.000
Kekuatan anggur Kepala sommelier Nicolas Charrière mengawasi daftar anggur dari sebagian besar pilihan Prancis yang menonjol di Burgundy, dengan beberapa Grands Crus dari produsen seperti Ramonet dan Bonneau du Martray . Charrière menawarkan pilihan kuat serupa dari Bordeaux dan Champagne.
Matang Chef Peter Wing Tak Ma menyajikan hidangan kelas atas masakan Kanton klasik seperti ayam Kung Pao dan daging babi asam manis, ditambah berbagai dim sum.
Memadukan budaya LiLi membawa inspirasi Asia ke Paris tidak hanya melalui menunya, tetapi juga dalam estetika, yang menampilkan warna merah dan emas yang kaya serta kostum opera tradisional Tiongkok yang dipamerkan. Ada juga berbagai pilihan teh Cina.
Tempat sentral Restoran ini terletak di Peninsula Paris, hanya dua blok dari Arc de Triomphe, dengan akses mudah ke tempat-tempat wisata utama lainnya seperti sungai Seine dan Champs-Élysées.
Restoran La Truffière Di Restaurant La Truffière, para tamu dapat bersantap di gudang anggur abad ke-17. LA TRUFFIÈRE RESTORAN
Menu mencicipi dekaden di Latin Quarter yang bersejarah
4 Blainville Street
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
Buka untuk makan siang dan makan malam, Selasa sampai Sabtu
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 4.200
Inventaris 125.000
Kekuatan anggur Chef-pemilik Christian Sainsard juga mengelola program anggur. Sorotannya adalah pilihan Bordeaux yang mengesankan, yang mencakup 36 halaman dan mencakup 40 vintages dari Chateau Mouton-Rothschild . Burgundy, Rhône, Languedoc-Roussillon dan Italia juga terwakili dengan baik.
Matang Chef Christophe Poard menyajikan masakan Prancis Sainsard yang berganti secara musiman, seperti sea bass tartare dengan ponzu dan fillet daging sapi asap dengan bumbu. Item tersedia à la carte, tetapi restoran ini terkenal dengan menu mencicipi truffle hitam dari delapan hidangan seharga $ 210.
Veteran industri Sainsard mulai bekerja di restoran pada usia 15 tahun dan menghabiskan waktu di tempat-tempat besar seperti pemenang Grand Award Toko anggur Pinchiorri di Florence, Italia, sebelum membuka Restaurant La Truffière pada tahun 1984.
Toko online Restoran memiliki toko online sendiri, A.B.C. Du Vin , yang menjual anggur dan beberapa truffle yang diperoleh dengan cermat.
Roméo Balancourt Di Vantre, sebagian besar dari 12.700 botol di ruang bawah tanah adalah produk Prancis. VANTRE
Program anggur luar biasa terbaru dari pemilik berpengalaman
19 Rue de la Fontaine au Roi
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
Buka untuk makan siang dan makan malam, Senin sampai Jumat
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pilihan daftar anggur 2.900
Inventaris 12.700
Kekuatan anggur Diawasi oleh direktur anggur Thomas Simian, program ini merupakan koleksi anggur lengkap dari wilayah Prancis teratas, dengan beberapa pilihan internasional. Burgundy dan Bordeaux adalah kekuatan terbesar, diikuti oleh Rhône, Champagne, dan Loire.
Matang Menu Chef Iacopo Chomel berubah setiap hari untuk menampilkan masakan daerah, tetapi hidangan sebelumnya termasuk daging sapi muda tartare, dan ayam Guinea panggang dengan artichoke Yerusalem dan kubis merah.
Sejarah kesuksesan Sebelum membuka Vantre, pemilik Marco Pelletier menjabat sebagai kepala sommelier di beberapa pemenang Grand Award di Paris, seperti The Taillevent dan Epicurus .
Akhir yang manis Anggur pencuci mulut adalah daya tarik lain di Vantre, di mana Anda akan menemukan pilihan manis dari beragam produsen top seperti Magnotta dan Batu babi .
Le Bar à Huîtres Montparnasse Beberapa dari 9.500 botol di Le Bar à Huîtres Montparnasse dipajang di ruang makan. THE MONTPARNASSE OYSTER BAR
Anggur yang kuat melengkapi menu makanan laut modern
112 Blvd. dari Montparnasse
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
Buka untuk makan siang dan makan malam, setiap hari
Penghargaan Keunggulan
Pilihan daftar anggur 400
Inventaris 9.500
Lokasi unggulan Restoran ini dimiliki oleh Garry Dorr, yang koleksi restorannya di Paris mencakup 10 pemenang Penghargaan Restoran lainnya termasuk tiga lokasi lain di Le Bar à Huîtres yang berpusat pada tiram: Place des Ternes , Place des Vosges dan Saint Germain .
Kekuatan anggur Direktur anggur Maxime Barreau mengelola program di semua tempat Dorr. Di Le Bar à Huîtres Montparnasse, Barreau membuat daftar global yang menekankan Prancis. Selain kawasan anggur utama Prancis, daftar tersebut juga memiliki label dari Jepang, Israel, dan Lebanon.
Matang Chef Remy Robert mengeksekusi menu makanan laut yang disiapkan sederhana seperti tusuk sate kerang segar dan udang liar, cumi-cumi panggang dengan chorizo, dan banyak tangkapan harian.
Pilihan tiram yang tak tertandingi Klaim terkenal restoran ini adalah pilihan tiramnya dari lebih dari 30 lokasi penanaman utama di Mediterania dan Atlantik. Untuk menjaga agar makanan laut tetap segar, ada akuarium berkapasitas 1.500 liter di lokasi untuk menyimpan tiram bersama krustasea dan ikan.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .