Sementara bagian dunia lainnya jatuh ke dalam semburan perubahan, dunia anggur selalu relatif stabil.
Stabil terhadap suatu kesalahan.
Misalnya, kebanyakan ahli anggur masih lebih menyukai gabus meskipun tutup ulir telah terbukti berhasil selama lebih dari 50 tahun. Juga, tahukah Anda bahwa kami masih menghargai anggur Bordeaux berdasarkan keputusan berusia 160 tahun?
Jadi, ketika Rioja Consejo Regulador (komisi anggur) mengumumkan sistem klasifikasi baru, Anda bisa bertaruh itu adalah kesepakatan yang sangat menguntungkan!
Masa Depan Anggur Rioja
Sistem baru menjauhkan anggur Rioja dari penuaan ek sebagai indikasi utama kualitas. Sebaliknya, kilang anggur didorong untuk memperjuangkan iklim mikro regional dan situs kebun anggur tunggal.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangBagi mereka yang tahu, sistem baru ini memiliki kemiripan bagaimana mereka melakukan sesuatu di Burgundy. Pendapat kami? Ini akan menjadi perubahan besar dan positif bagi Rioja (dan Tempranillo!)
Pada 2017, 88% Rioja memanen anggur merah. Tempranillo adalah anggur yang paling banyak ditanam.
adalah anggur merah moscato merah muda
Fakta Singkat tentang Aturan Anggur Rioja
- Rioja dapat diberi label oleh tiga zona resminya: Rioja Alta, Rioja Alavesa, dan Rioja Oriental (alias Rioja Timur - aslinya disebut Rioja Baja. )
- Klasifikasi penuaan Rioja masih menggunakan kadar yang sama yaitu generik, Crianza, Reserva, dan Gran Reserva, tetapi ada juga Gran Añada yang bisa digunakan untuk sparkling wine.
- Anggur Rioja sekarang dapat menambahkan nama desa / kota ke label depan. Karena itu, jangan mencoba menghafal semua kotamadya nama - ada 145 di Rioja!
- Anggur Rosé (alias 'rosado') sekarang diizinkan dibuat dengan warna yang lebih terang. Ini tentang waktu!
- Sekarang ada sebutan anggur bersoda baru yang disebut Anggur bersoda kualitas Rioja (dengan kemiripan dengan Champagne!)
- Pembuat anggur sekarang dapat menawarkan anggur putih varietas tunggal di bawah label Rioja Blanco.
Sistem penuaan Rioja baru yang diperkenalkan pada tahun 2017 mencakup Gran Añada untuk 'espumoso' yang berkilauan.
Klasifikasi Penuaan Rioja yang Direvisi
Rioja Generik (alias 'Joven')
Anggur umum Rioja tidak memiliki persyaratan penuaan. Harapkan anggur ini menggunakan penuaan pohon ek minimal dan memiliki gaya yang berdaging. Dulu, ini adalah indikasi kualitas Rioja yang paling rendah.
Namun hari ini, kita cenderung melihat beberapa anggur yang luar biasa (terutama Rioja Blanco dibuat dengan Viura ) menggunakan rezim penuaan ini.
Rioja yang menua
Crianza ('kree-ahn-tha') sebelumnya adalah tempat kualitas anggur Rioja dimulai. Penuaan yang meningkat memungkinkan anggur berbasis Tempranillo untuk mengembangkan lebih banyak kompleksitas. Harapkan rasa buah merah dan bumbu halus.
- Anggur merah: Berusia total dua tahun dengan setidaknya satu tahun di tong kayu ek.
- Anggur putih dan mawar: Berusia total dua tahun dengan setidaknya enam bulan di barel.
Rioja Reserve
Reserva adalah tempat segalanya mulai menjadi serius dengan Rioja. Kami menduga klasifikasi ini akan terus menjadi patokan kedepannya karena juga termasuk sparkler baru, Anggur bersoda kualitas Rioja.
Anggur merah dalam klasifikasi ini biasanya memiliki keseimbangan yang fantastis antara buah dan struktur (mis. tanin dan keasaman ), dengan bumbu halus dari bumbu kue dan buah kering. Ini adalah salah satu botol yang harus Anda coba penuaan di ruang bawah tanah untuk melihat bagaimana perkembangannya!
- Anggur merah: Berusia total tiga tahun dengan setidaknya satu tahun dalam tong kayu ek dan setidaknya enam bulan dalam botol.
- Anggur berkilau: Anggur harus berumur 'en tirage' (di lees) selama tidak kurang dari 24 bulan. Espumosos kuno harus dipanen dengan tangan.
- Anggur putih dan mawar: Berusia total dua tahun dengan setidaknya enam bulan di barel.
Rioja Grand Reserve
- Anggur merah: Berusia total lima tahun dengan setidaknya dua tahun di tong kayu ek dan dua tahun di botol.
- Anggur putih dan mawar: Berusia total lima tahun dengan setidaknya enam bulan di barel.
Rioja Vintage yang Hebat
Apa yang dulunya kategori berlalu memiliki kehidupan baru, berkat penciptaan Vintage Hebat ceria!
Berdasarkan angka, anggur ini meniru metode produksi dan persyaratan penuaan sampanye antik.
Kami memiliki firasat bahwa wine ini tidak akan beredar di pasaran hingga tahun 2020.
- Berkilau: Anggur harus berumur 'en tirage' (di lees) selama tidak kurang dari 36 bulan. Espumosos kuno harus dipanen dengan tangan.
Produsen sekarang memiliki kesempatan untuk membuat anggur desa dan anggur khusus kebun anggur.
Pelabelan Regional Baru untuk Rioja Akhirnya Tiba!
Perubahan terbesar pada anggur Rioja, sejauh ini, adalah penambahan rezim pelabelan regional.
Tentu saja, masih ada sedikit diskusi tentang benar atau tidaknya hal ini.
berapa banyak anggur yang baik untukmu
Beberapa orang membantah bahwa anggur Rioja terbaik secara tradisional merupakan campuran dari banyak situs sehingga kekhususan daerah tidak akan membantu kualitas. Kata orang lain peraturan baru tidak cukup ketat dan Rioja harus berpegang pada standar yang lebih tinggi.
Terlepas dari itu, jika Anda bepergian melalui Rioja, Anda tidak dapat menyangkal bahwa ada segudang tanah dan iklim mikro. Gagasan bahwa Anda sekarang dapat secara resmi memberi tahu kebun anggur tunggal akan membuat produsen yang berpikiran maju (dan kolektor anggur) sangat bersemangat.
Rioja
Anda dapat berasumsi bahwa semua anggur berlabel 'Rioja' adalah campuran anggur dari seluruh La Rioja.
Zones (Zones)
Terbesar Daerah aku s Rioja Oriental , diikuti oleh Rioja Alta , lalu Rioja Alavesa . Sebagian besar buku anggur akan memberi tahu Anda bahwa Rioja Alta dan Rioja Alavesa membuat anggur terbaik, tetapi itu tidak selalu benar.
Faktanya, saya ingin mengatakan bahwa jika Anda penggemar gaya Tempranillo yang lebih kaya, Anda akan menyukai beberapa produser di Rioja Oriental (misalnya, lihat Ontañon dan Barón de Ley.) Rioja Oriental adalah bahwa sebagian besar produksinya adalah anggur curah.
Rioja Alta dan Rioja Alavesa cenderung memiliki lebih banyak minerality dan keanggunan. Banyak dari anggur ini dibuat untuk usia 20 tahun atau lebih.
Bagian timur Rioja sekarang disebut 'Rioja Oriental'.
Kotamadya
Rioja sekarang dapat memberi label anggur sesuai desa atau wilayah kota tempat mereka ditanam. Jika sebuah kebun anggur terletak di dua kotamadya, diperbolehkan untuk mencampurkan hingga 15% anggur desa tetangga ke dalam anggur.
Satu masalah dengan peraturan baru ini adalah kami belum melihat desa mana yang akan tampil menonjol. Di Rioja, ada 145 kotamadya ( 77 di Rioja Alta , 50 di Rioja Oriental , dan 18 di Rioja Alavesa. ) Banyak yang harus diingat!
Tanaman merambat tua di Bodegas Castillo de Sajazarra di Rioja Alta. Foto oleh Justin Hammack.
Kebun Anggur Tunggal (Kebun Anggur Unik)
Kebun Anggur Tunggal mengingatkan kita pada lokalitas (situs kebun anggur bernama) dari Burgundy. Untuk klasifikasi ini, produsen harus memohon kepada Consejo Regulador untuk mengenali kebun anggur dan mengizinkannya untuk dicantumkan pada label.
Di satu sisi, Kebun Anggur Tunggal sangat keren karena kita akhirnya akan mempelajari nama-nama tempat tanaman merambat khusus ditanam. Dengan Kebun Anggur Tunggal , kilang anggur didorong untuk membuat anggur dari kebun anggur tunggal (sesuatu yang masih cukup langka di Rioja).
ons dalam botol 750 ml
Di sisi lain, jika Anda mengenal Burgundy, Anda tahu ada lebih dari seribu lokalitas. Ribuan Viñedo Singular akan membuat wilayah ini semakin kompleks dan sulit untuk dipahami.
Terlepas dari itu, langkah Rioja menuju kekhususan situs telah menginspirasi perubahan positif pada industri yang bergerak lambat.