Ini merupakan jalan yang panjang dan sulit sejak itu Pandemi virus korona menutup bisnis AS pada bulan Maret , tapi sekarang negara sedang dalam a jalan menuju pembukaan kembali , dan itu termasuk menyambut tamu kembali ke restoran. Kemajuannya sangat menarik di wilayah yang ditentukan oleh budaya wine-and-dining mereka, termasuk negara wine California. Napa County mendapat izin untuk membuka kembali ruang makan pada 19 Mei, dan sejak Memorial Day Weekend, restoran Sonoma County diizinkan untuk melanjutkan layanan makan di luar ruangan — dengan pedoman keselamatan yang dikeluarkan pemerintah. Sementara beberapa restoran menunda untuk saat ini, 10 pemenang Restaurant Award ini terbuka dan siap menyajikan pengalaman kelas dunia.
Untuk hal terbaru dan terhebat untuk dilihat dan dilakukan di negara penghasil anggur California, lihat 15 & 30 Juni edisi ganda dari Wine Spectator . Temukan lebih banyak dari tujuan ini di kami Panduan Restoran Napa dan Sonoma , dan untuk melihat lebih banyak tujuan anggur dan makanan di seluruh dunia, lihat Wine Spectator Itu hampir 3.800 restoran pemenang Penghargaan , termasuk 100 penerima Grand Award di seluruh dunia yang memegang kehormatan tertinggi kami.
bagaimana menggunakan gabus anggur
Apakah Anda punya favorit yang ingin Anda lihat di daftar ini? Kirim rekomendasi Anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar pendapat Anda!
catatan: Jam buka dan menu dapat berubah karena industri terus menyesuaikan diri dengan regulasi yang berkembang.
Lembah Brix Napa
7377 St. Helena Highway, Napa, California.
Telepon (707) 944-2749
Situs web www.brix.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Pada tanggal 29 Mei, Brix mulai menyambut para tamu kembali ke ruang makan, taman, dan pemandangan Pegunungan Mayacamas di Yountville, California, pemandangan Napa yang unik. Selama negara bagian tutup, restoran menawarkan menu makanan yang dipersingkat, sambil tetap berfokus pada masakan dari meja ke meja yang terinspirasi oleh citarasa lokal. Namun dengan pintu terbuka untuk pesta hingga enam orang, para tamu dapat sekali lagi menikmati berbagai hidangan Amerika dari chef Cary Delbridge, termasuk halibut Alaska yang dipanggang, steak frites panggang kayu, dan iga pendek yang direbus. 450 pilihan yang tergabung dalam opsi ini dari daftar pemenang Penghargaan Keunggulan Terbaik dari direktur anggur Jamie Jamison. Gudang bawah tanah Brix berkapasitas 3.000 botol kuat di Chardonnay dan Sauvignon Blanc dari Sonoma, Mendocino dan lebih jauh di luar negeri, serta di Golden State Cabernets, Merlots dan Zinfandels. Ini termasuk pembotolan dari Kebun Anggur Keluarga Kelleher dan Kebun Anggur Brix terkait Brix.
Dapur Dry Creek
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, California.
Telepon (707) 431-0330
Situs web www.drycreekkitchen.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Bahkan dengan pemandangannya yang menakjubkan dan anggurnya yang terkenal, Sonoma County masih menghadirkan suasana kota kecil yang mengundang, dan itulah intinya Dapur Dry Creek bertujuan untuk menangkap di Hotel Healdsburg. Pada tanggal 4 Juni, restoran Amerika mengundang para tamu untuk makan bersama mereka di luar ruangan, setelah berbulan-bulan dibatasi untuk pengambilan dan pengiriman di tepi jalan. Daftar lengkap pembuat anggur Patrick Holihan yang berisi lebih dari 650 label tersedia untuk dibawa pulang, tetapi pengunjung sekarang dapat menikmati hampir 5.000 botol restoran, juga koleksi pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan secara langsung. Ada berbagai macam anggur Sonoma, termasuk pembotolan yang lebih langka dari kilang anggur Kosta Browne dan Rochioli , untuk dipasangkan dengan salmon ora king yang diawetkan oleh koki Scott Romano, daging babi panggang jahe, filet mignon hangus, dan banyak lagi.
Oenotri
1425 St. Pertama, Napa, California.
Telepon (707) 252-1022
Situs web www.oenotri.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Selain melanjutkan dengan takeout dan pengiriman, Oenotri sekarang menerima reservasi untuk makan di teras luar ruangannya. Juga bagian dari luar ruangan adalah taman di tempat Oenotri, yang biasanya memasok restoran dengan 80 persen produknya selama musim puncak. Nantikan menu andalan koki Tyler Rodde dari makanan pokok Italia seperti pizza buatan rumah dan makanan pembuka yang lezat untuk menyamai daftar 600 label anggur direktur anggur Thomas Dorman. Dengan pengecualian Champagne, pilihannya secara eksklusif dari Italia dan California, dan berkisar dari opsi di bawah $ 50 hingga botol patokan dari produsen seperti Tenuta dell 'Ornellaia dan Opus One .
apakah anggur menyebabkan peradangan dalam tubuh
Press Restaurant
587 St. Helena Highway, St. Helena, Calif.
Telepon (707) 967-0550
Situs web www.pressnapavalley.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Masuk akal jika kilang anggur terbaik di negara Cabernet membuka rumah steaknya sendiri. Didirikan oleh mendiang Leslie Rudd dari Rudd Estate dan sekarang dimiliki oleh putrinya Samantha, Press Restaurant membuktikan hal ini di St. Helena, California, dengan potongan daging sapi pilihan tangan dan gudang anggur merah tua. Selama penguncian, Tekan menyajikan menu to-go dari mitra koki Philip Tessier dan meluncurkan berbagai inisiatif amal menguntungkan kilang anggur lokal, karyawannya sendiri, dan Boys & Girls Club of St. Helena dan Calistoga. Saat ini, para tamu juga dapat menikmati anggur di ruang makan Press, dengan 1.600 pilihan dari gudang 13.000 botol, yang diklaim restoran sebagai perakitan anggur Napa Valley terbesar di dunia. Koleksi pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan menampilkan vintages lama dan vertikal dari Mayacamas , Rutherford Hill , dan lainnya. Bagi mereka yang belum cukup siap untuk kembali ke ruang makan restoran, opsi penjemputan Press akan berlanjut di masa mendatang.
Torc
1140 Jalan Utama, Napa, California
Telepon (707) 252-3292
Situs web www.torcnapa.com
Penghargaan Keunggulan Terbaik
Dengan musik blues dan rock diputar di ruang makannya, Torc bangga karena 'membongkar pengalaman bersantap mewah' dengan menyajikan hidangan yang dibuat dengan hati-hati, bersumber secara lokal di lingkungan yang santai. Pengunjung sekarang dapat merasakan suasana santai ini lagi, dengan menu lengkap chef dan co-owner Sean O'Toole, termasuk kepiting soft-shell Maryland, sandwich keju panggang truffle Périgord, dan pakoras ubi jalar. Program anggur pemenang Penghargaan Terbaik dari Keunggulan Torc juga tersedia, mencantumkan hampir 450 label dari gudang lebih dari 3.300 botol. Diawasi oleh istri Sean, direktur anggur dan pemilik bersama Cynthia O'Toole, ini termasuk pilihan kuat Napa Cabernets, dengan berbagai anggur tua dari Keluarga Grace Kebun anggur. Champagnes, Burgundies, dan Loire white juga terwakili dengan baik, dengan botol dari Domaine de la Romanée-Conti dan Didier Dagueneau . Untuk memastikan para tamu aman dan nyaman, restoran telah menerapkan langkah-langkah keamanan seperti membersihkan saluran udara dan menambahkan sistem pemurnian, dan meminta para tamu untuk menjaga jarak sosial dan memakai masker saat tidak berada di meja mereka.
Masak St. Helena
1310 Main St., St. Helena, California.
Telepon (707) 963-7088
Situs web www.cooksthelena.com
Penghargaan Keunggulan
Setelah beroperasi dengan program to-go dan meal-kit, Masak St. Helena kembali menyajikan pengalaman bersantap berkualitas tinggi dan mudah didekati dengan tempat duduk terbatas mulai tanggal 3 Juni. Manjakan diri Anda dengan makanan rumahan yang sangat dibutuhkan dengan menu Italia yang dipengaruhi California oleh chef Jude Wilmoth. Hidangannya sederhana dan penuh perhatian, seperti burrata dengan pure confit bawang putih dan parmesan terong, ditambah pasta buatan rumah dan risotto yang diganti setiap hari. Daftar anggur dengan harga sedang berfokus pada California dan Italia juga, yang terdiri dari 90 pilihan dan memegang Award of Excellence sejak 2017.
apa anggur putih kering yang baik
Farmstead di Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Calif.
Telepon (707) 963-4555
Situs web www.longmeadowranch.com
Penghargaan Keunggulan
Keluarga di belakang Long Meadow Ranch — Ted, Laddie, dan putra mereka Chris Hall — memproduksi anggur yang dibudidayakan secara organik di seluruh California utara, dengan kebun anggur di Napa Valley, Anderson Valley, dan Marin County, bersama dengan peternakan, beternak ayam, dan banyak lagi. Mulai 29 Mei, para tamu dapat bersantap di restoran Halls di St. Helena, Farmstead di Long Meadow Ranch , memanjakan diri dengan rangkaian lengkap buah-buahan, sayuran, minyak zaitun, madu, daging sapi, telur, dan produk lainnya di peternakan. Selama negara bagian tutup, Farmstead terus menyajikan hidangan dari peternakan ke meja melalui pengambilan dan pengiriman. Namun, ruang makan restoran dan bar taman sekarang menawarkan menu milik koki Stephen Barber — termasuk hidangan seperti bit karamel, bakso sapi yang diberi makan rumput, dan potongan daging babi warisan panggang kayu — di samping beberapa dari 185 pilihan di Award of Excellence –Daftar pemenang, dikelola oleh Chris, yang merangkap sebagai direktur anggur dan COO peternakan. Anggur California, termasuk dari Long Meadow Ranch, tentu saja merupakan fokus dari koleksi botol 3,000 plus Farmstead, ditambah dengan pilihan anggur pilihan dari Champagne, Burgundy dan Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, California.
Telepon (707) 294-2049
Situs web www.kenzonapa.com
Penghargaan Keunggulan
Mulai 2 Juni, Anda dapat kembali ke Kenzo Napa , tujuan Jepang kelas atas dari pemilik di dekatnya Pabrik anggur Kenzo . Ruang yang rapi telah diatur ulang untuk memenuhi pedoman jarak sosial dan beroperasi dengan kapasitas 50 persen, salah satu dari banyak tindakan pencegahan keamanan yang diuraikan di situs web restoran. Chef Kenji Miyaishi akan melanjutkan dengan menu mencicipi tradisionalnya yang menampilkan sembilan hidangan yang menonjolkan bahan-bahan musiman. Pasangkan makanan dengan pilihan dari 130 label, program anggur pemenang Award of Excellence. Dikelola oleh general manager Tomonori Iwao, yang terkuat di California dan Prancis, dan termasuk anggur pilihan dari kilang anggur saudaranya. Pelanggan yang terpikat pada kotak bento to-go Kenzo Napa selama penutupan ruang makan masih dapat memesannya untuk diambil mulai pukul 15.30 hingga 17.30, Selasa hingga Minggu.
Garam & Batu
9900 Sonoma Highway, Kenwood, Calif.
Telepon (707) 833-6326
Situs web www.saltstonekenwood.com
Penghargaan Keunggulan
Bersantap di samping kolam dengan pemandangan perbukitan pasti terdengar seperti prospek yang menarik. Dan sekarang terasnya terbuka, Garam & Batu telah mewujudkan prospek itu di Kenwood, California. Pengunjung dapat menikmati keindahan alam Sonoma saat mereka menikmati hidangan dari menu klasik Amerika dan Prancis milik koki William Oliver. Ini termasuk confit kaki bebek, kakap hitam, almondine tunggal dan berbagai pilihan steak dan kerang. Botol sudah siap dari daftar 140 label manajer umum Krista McCracken, pemenang Award of Excellence sejak 2018. Gudang Salt & Stone sebagian besar berfokus pada anggur California, termasuk pilihan Sonoma Pinot Noir, Syrah dan Petite Sirah, tetapi ada juga daftar lengkap dan pilihan tambahan dari Italia, Jerman, Washington dan sekitarnya.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, California.
Telepon (707) 942-5938
Situs web www.veraisoncalistoga.com
Penghargaan Keunggulan
ml dalam botol anggur
Untuk makan di lingkungan sekitar dan daftar anggur yang kuat, pergilah ke Veraison , tempat Calistoga pemenang Award of Excellence yang dibuka kembali untuk makan di tempat hari ini. Restoran ini mendapatkan penghargaannya untuk program anggur pilihan 150 yang dikelola oleh pemilik dan direktur anggur Daniel Kaiser, unggul di Prancis dan California. Pilihan Kaiser memiliki harga terjangkau dan daftarnya diatur berdasarkan profil rasa. Masakan daerah Chef Taylor Jones, ditawarkan untuk dibawa pulang selama penutupan, sekarang tersedia di ruang bergaya bistro yang cerah.
Ikuti terus berita restoran terbaru dari pemenang penghargaan kami: Berlangganan gratis kami Panduan Pribadi untuk Bersantap buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSResto dan Instagram di @WSRestaurantAwards .