Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa perbedaan antara Merlot dan Chianti?
peta chateau neuf du pape
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Rob terkasih,
Mari kita mulai dengan kesamaan Merlot dan Chianti: Keduanya adalah anggur merah.
berapa banyak kalori yang dimiliki anggur merah
Setelah itu, detailnya berbeda. Chianti adalah sebuah distrik di wilayah Tuscany Italia , dan anggur Chianti dibuat terutama dari Anggur Sangiovese . Merlot, di sisi lain, adalah buah anggur, bukan daerah. Merlot juga merupakan komponen campuran dari banyak anggur merah yang penting dan lezat, karena ini adalah salah satu anggur utama dari wilayah Bordeaux Prancis (dan anggur yang terinspirasi oleh Bordeaux).
Sekarang, beberapa pembaca saya yang menyukai anggur Italia mungkin berpikir, 'Tapi tunggu, mungkin ada beberapa Merlot di Chianti!' Dan itu benar. Chianti harus setidaknya 75 persen Sangiovese, dan sisanya anggur yang disetujui seperti Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon atau Merlot. Kemudian lagi, sebotol Merlot dari sebagian besar belahan dunia biasanya hanya harus memiliki 75 persen Merlot, dan sisanya bisa terdiri dari anggur lain, termasuk Sangiovese. Memang membingungkan, tetapi memberi pembuat anggur beberapa fleksibilitas dalam beberapa tahun dan membuatnya lebih mudah untuk mempertahankan gaya rumah dari vintage ke vintage.
Chiantis dan Merlot dapat dibuat dalam berbagai gaya, tetapi secara keseluruhan menurut saya, Chiantis dibedakan dari rasa buah merahnya yang cerah dan berair, sedangkan Merlot terkenal lembut dan kenyal.
—Dr. Vinny