Sejak dibentuk di Kailua-Kona, Hawaii, pada tahun 1997, Pepper telah menjadi salah satu band reggae-rock terpopuler di dunia. Anggota Kaleo Wassman, Bret Bollinger dan Yesod Williams telah berkeliling dunia selama lebih dari dua dekade, merilis tujuh album studio di sepanjang jalan, dan tampil di mana-mana mulai dari amfiteater yang terjual habis hingga kompetisi selancar hingga festival sederhana dan hiperlokal. Dan sementara gelas plastik berisi bir biasanya mengotori tempat di tempat-tempat ini, di bus wisata Pepper, anggur telah lama menjadi minuman pilihan.
Pada musim gugur 2017, Thomas Booth, pembuat anggur dan pemilik bar anggur Wine Boss di Paso Robles (dan penggemar lama Pepper), mendekati band dengan ide untuk membuat anggur menggunakan seni sampul album paling populer Pepper, Kota Kona . Tidak butuh waktu lama bagi ketiganya untuk merangkul bisnis anggur: Kurang dari setahun setelah percakapan awal band dengan Booth, anggur Kota Pepper Kona menjadi perlengkapan di atas panggung di setiap pertunjukan — dan dengan pembuatan rilis kedua dan ketiga mereka, band ini juga menjadi pelanggan tetap di kilang anggur Paso.
Menyusul keberhasilan rangkaian 75 kasus asli Kona Town Red Blend 2016, band ini baru saja merilis Red Blend '2' 2017 yang sekarang lebih mengikuti proses pembuatan anggur, mereka hanya bersumber dari anggur yang ditanam secara organik dari daerah Clarksburg ( anggur Bersertifikat Hijau oleh Lodi Rules), memutuskan untuk membatasi pengaruh kayu ek pada barel netral, dan mengeluarkan campuran 60 persen Petit Verdot, 30 persen Cabernet Sauvignon dan 10 persen Cabernet Franc. Rosé California 2017 juga tersedia, dan wine tersebut sekarang dikirimkan ke 35 negara bagian, meskipun merek tersebut terus mendapatkan penggemar secara lokal — dan beralih ke sesama rocker reggae. 'Apa yang kami lakukan dengan anggur lada adalah jenis gerakan akar rumput,' kata Booth Wine Spectator .
Wine Spectator asisten editor Lexi Williams menghabiskan waktu dengan ketiganya selama konser baru-baru ini di Coney Island, Brooklyn, untuk berbicara tentang akar anggur band yang sederhana, pertama 'oh yeah!' anggur dan rencana besar anggur untuk menaklukkan panggung alt-rock.
Pepper di Ford Amphitheatre di Coney Island Boardwalk di Brooklyn foto oleh Cheyne Dean / Voyage in Veil Photography
Penonton Anggur: Bagaimana anggur menjadi makanan pokok di bus wisata Anda?
Bret Bollinger, 38, bassis-vokalis: Oh man. Kami menyukai anggur sejak lama. Jelas ada masakan enak di Hawaii, dan kami seperti memotong gigi hanya [bekerja di restoran]. Para turis akan datang dan mencoba semua anggur yang berbeda ini. Kami belajar banyak tentang anggur dan pasangan anggur. Kami semua jatuh cinta.
Yesod Williams, 38, drummer: Saya bekerja di Roy [lokasi Waikoloa dari jaringan restoran perpaduan Hawaii milik koki Roy Yamaguchi] selama bertahun-tahun di Big Island. Kita semua tahu apa yang kita bicarakan tentang anggur dan anggur yang baik.
Kaleo Wassman, 40, gitaris-vokalis: Itu seperti kemewahan paling penting yang selalu bisa dibeli Pepper, karena apa pun yang terjadi, selalu ada kisaran harga yang akan membuatnya jatuh tempo.
Penonton Anggur: Seperti apa rasa anggur pribadi Anda?
AKU S: Kami mulai dengan warna merah, tetapi seiring berjalannya waktu [kami menjadi lebih putih]. Anggur putih favoritku adalah Ramey Chardonnay. Sialan itu seperti — hampir melapisi seluruh bagian dalam mulut Anda. Saya mengetahui tentang Ramey pada '96, ketika saya bekerja di Roy's. Itu adalah botol putih seharga $ 150. Seseorang akan memesan Ramey, dan Anda akan seperti, 'Oh ya!'
KW: Tujuan saya sebenarnya adalah Chili. Cabernets Chili adalah salah satu favorit saya sepanjang masa. Juga, saya berada di Portugal selama sekitar tiga minggu… [untuk] sedikit perjalanan selancar. Ini adalah pertama kalinya saya memiliki Vinho Verde. Itu adalah anggur putih berbuih yang paling luar biasa yang pernah saya miliki. Itu sangat lezat dengan semua makanan laut yang mereka sajikan.
BB: Saya suka anggur Old World. Bisa jadi karena saya menghabiskan begitu banyak waktu di Eropa — saya telah tinggal di Spanyol paruh waktu selama sekitar lima tahun terakhir, dan saya memiliki rumah yang hampir selesai di sana di Madrid. Saya suka [anggur] memiliki banyak kepribadian. Saya suka Bordeauxs. Saya suka Riojas. Saya suka Chianti. Aku juga sering masuk ke Malbec.
Penonton Anggur: Orang mungkin tidak selalu mengasosiasikan jenis musik dan gaya hidup Anda dengan anggur. Apa yang akan Anda katakan tentang itu?
KW: Satu hal tentang itu adalah itu Saya m sangat tertarik dengan anggur. Saya selalu sangat percaya dalam memastikan bahwa Anda mengisi cangkir Anda sendiri sebelum Anda mencoba untuk mengisi cangkir orang lain. Apa yang kami lakukan di sini dengan Thomas [Booth] benar-benar istimewa. Sepertinya setiap rekan [band] kita telah meluncurkan bir — 311, Rebelution, Sublime, Dirty Heads. Kami seperti satu-satunya band dalam genre kami yang menjadi ujung tombak anggur.
BB: Sepertinya tidak akan berhasil, tetapi benar-benar berhasil. Saya pikir itu bisa memperkaya dan memperkuat jenis musik tertentu. Apakah saya ingin melihat Slayer dan minum anggur? Mungkin tidak langsung dari atas. Tapi apakah saya ingin melihat Maynard [James Keenan] dan Alat atau Lingkaran Sempurna? Saya lakukan! Terutama karena dia begitu tertarik pada budaya anggur dan perjalanannya dengan itu.
AKU S: Beberapa orang berpikir seperti, 'Oh, orang band akan membuat anggur.' Dan kemudian mereka seperti, 'Sialan, ini sebenarnya bagus.' Dan kemudian mereka seperti, 'Tunggu, saya tidak bermaksud seperti itu!'
Penonton Anggur: Apa langkah selanjutnya untuk anggur merica?
BB: Kami senang memiliki anggur berkualitas. Kami meluangkan waktu dengan [Booth] di Paso Robles untuk menikmatinya dan, Anda tahu, santai saja. Kami tidak hanya memberikan anggur kepada orang-orang. Kami mencicipi dan mencicipi dan mengecap sampai gigi kami merah.
KW: Kami ingin membuatnya dapat diakses. Jika Anda dapat membantu pemula dan membuat mereka mau mencobanya, itu luar biasa. Bagi orang-orang untuk hanya menikmati, dan kemudian pikir, apa yang saya inginkan. Kadang-kadang saya mendengarkan sebuah lagu dan saya hanya menikmatinya. Saya tidak memikirkannya. Saya bahkan tidak mendengarkan kata-katanya, saya tidak mencoba untuk mencari tahu apa kuncinya atau apa tempo atau dengan siapa.
Menurut saya, rencana tiga tahun kami adalah memastikan anggur kami ada di setiap festival yang menyertakan genre ini. Saya berbicara tentang kehadiran yang sangat besar, seperti pesta dan pesta kita sendiri. Dan buatlah itu menyenangkan, jadikanlah sebagai gaya hidup, karena memang begitu.
Ambisinya berjalan cukup cepat, jadi sekarang seperti, apa selanjutnya? [Dalam lima tahun], festival konser tujuan anggur kami dengan band-band dalam genre kami, mungkin di banyak tempat. Warped Tour baru saja selesai, mungkin kita akan mengambil alih. Tur Anggur!