Yang terhormat Dr. Vinny,
Kami baru-baru ini memasukkan beberapa krim Sherry ke dalam daftar kami di restoran tempat saya bekerja. Apa yang membuatnya menjadi sherry 'krim'?
—Lesley M., Jackson, Nona.
Lesley sayang,
Cream Sherry tidak mengandung susu, tapi manis dan gelap, dengan gaya oloroso. Bagaimana itu mendapatkan namanya? Menurut cerita, seorang wanita yang menghadiri acara pencicipan Sherry di akhir 1800-an mencicipi berbagai Sherry tradisional, yang dijuluki 'Susu Bristol' (dinamai sesuai nama pelabuhan Inggris di Bristol, tempat Sherry secara rutin dikirim). Setelah mencicipi Sherry yang baru, lebih manis, lebih tidak beraturan (dan belum disebutkan namanya), dia menyatakan, 'Jika itu susu, maka ini krim,' dan nama panggilan itu melekat. Karena gayanya, Cream Sherry direkomendasikan sebagai minuman setelah makan malam, disajikan di atas es atau mungkin disamping dengan secangkir kopi.
apakah semua anggur merah mengandung sulfit
—Dr. Vinny