Bir mungkin merupakan minuman tradisional untuk hari yang panas di atas bara api, tetapi kami percaya bahwa anggur dan makanan panggang dapat menjadi perpaduan yang luar biasa!
Dengan berbagai tekstur dan aromanya yang berasap, variasi rasa makanan panggang bisa serumit anggur: jadi mengapa tidak menggabungkannya? Kami telah mengambil 10 pasangan anggur dan makanan panggang favorit kami untuk Anda mulai.
Ambil penjepit dan pembuka botol Anda, dan mari kita mulai!
Hot Dog dengan Mustard dan Sauerkraut
Dalam daftar klasik, hot dog Amerika ole yang bagus berdiri di atas yang lain. Dan sementara ada banyak, eh ... unik cara mendandani anjing (melihatmu, Chicago ), menurut kami yang paling klasik adalah mustard dan asinan kubis.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Riesling.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangMengapa Berhasil: Bagian yang paling sulit di sini adalah asam dalam asinan kubis itu. Dan cara terbaik untuk melawan keasaman salah satu klasik Jerman adalah dengan klasik Jerman lainnya: Riesling. Dan Anda masih memiliki opsi dengan penyandingan anggur dan pemanggang ini.
Apakah Anda menggunakan mustard yang lebih pedas? Pertimbangkan sesuatu dengan sedikit rasa manis untuk mengurangi panas itu. Memanggang beberapa anjing besar dan mahal itu? Mungkin sesuatu a sedikit lebih kering untuk melengkapi rasa yang berat itu. Bagaimanapun, asam melakukan tugasnya.
Jagung Bakar
Lihat: sayuran selalu terasa lebih enak di atas panggangan. Saya tidak membuat aturan! Dan salah satu yang terbaik sepanjang masa adalah bonggol besar jagung. Ini enak di samping dan bagus sebagai hidangan utama. Para vegetarian bersukacita: Anda tidak perlu takut pada panggangan!
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Chardonnay
Mengapa Berhasil: Penggemar emas dan mentega dengan potensi beberapa petunjuk manis yang segar? Saya tidak tahu apakah saya berbicara tentang jagung atau anggur di sini, dan itu mengapa ini berhasil.
A Chardonnay dengan beberapa penuaan pohon ek akan melengkapi selera kita yang lebih menyukai telinga mentega. Dan sesuatu yang lebih dari itu seperti baja dan tajam sangat cocok untuk siapa saja yang berfokus pada rasa manis yang alami dan renyah.
tiram panggang
Dengan kombinasi rasa asin laut dalam dan kebumian hangus api, tiram panggang lebih dari sedikit unik. Tapi itu tidak membuatnya sulit untuk dipadukan dengan anggur.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Albariño
Mengapa Berhasil: Tidak ada yang lebih baik dengan kerang daripada perasan lemon yang enak. Dan dalam hal memasangkan tiram di atas panggangan dan anggur, Albariño menawarkan hal itu.
Nada tinggi jeruk itu memainkan rasa alami, sambil mencampurkan sedikit salinitas yang saling melengkapi. Ditambah, keasaman yang segar sangat kontras dengan tekstur tiram yang padat dan lengket.
bratwurst.dll
Jika Anda menginginkan hot dog dengan bobot yang nyata, Anda harus pergi ke bratwurst. Apakah Anda meletakkannya di atas roti atau tidak, itu adalah andalan total di panggangan dan barbekyu di seluruh negeri.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Zweigelt
Mengapa Berhasil: Warna merah Austria ini bukan yang Anda harapkan. Rasanya enak disajikan dingin dan berasa dengan keasaman (dan terkadang spritz) yang melakukan keajaiban untuk memotong semua lemak sosis dan bawang karamel di sampingnya.
Untuk anggur merah, warnanya lebih ringan, tapi itulah yang kita semua inginkan di malam musim panas yang terik.
Steak Jamur Portobello
Ini lebih dari sekedar alternatif tanpa daging, manusia. Steak Portobello memiliki rasa bersahaja yang lezat dengan tekstur yang hangat.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Pinot Noir
Mengapa Berhasil: Pinot dikenal dengan aroma 'lantai hutan yang lembab', dan merupakan pelengkap sempurna untuk jamur dari garis apa pun.
Tubuh yang lebih ringan menghindari rasa Portobello yang lebih kuat dan lebih halus, dan catatan beri merah meringankan seluruh pengalaman dengan kesuburan.
Pertimbangkan Pinot dari a iklim yang lebih dingin, karena lebih cenderung menampilkan rasa yang bersahaja tanpa terlalu kuat di bagian buah.
Daging Sapi Kabobs
Biasanya Anda akan menemukan tusuk sate berisi paprika, tomat, bawang, jamur, dan (tentu saja) daging sapi. Ini cara yang bagus untuk mendapatkan banyak rasa dalam satu kesempatan.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Carménère
Mengapa Berhasil: Pertama dan terpenting, seluruh tubuh Carménère akan dipasangkan dengan indah dengan daging sapi panggang.
Tapi lebih dari itu, Anda akan mendapatkan rasa pedas itu, berisi pirazin (paprika!) aroma yang hanya akan meningkatkan rasa nabati yang sudah ada di kabob.
Aroma buah berwarna gelap juga akan menambahkan sedikit semburan yang lebih segar pada hidangan yang berat dan bersahaja.
Burger keju
Salah satu yang terhebat sepanjang masa. Kami telah membahas berbagai inkarnasi burger dan anggur terbaik untuk dipasangkan dengan mereka, tapi mari kita tutup burger keju klasik dengan selada, tomat, dan bawang.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Sangiovese
Mengapa Berhasil: Tidak masalah berapa banyak sayuran yang Anda konsumsi: daya tarik utama burger keju adalah lemak dan lemak. Dan cara terbaik untuk mengatasinya adalah dengan a tanin tinggi anggur merah seperti Sangiovese.
Tanin itu akan mengikis langit-langit mulut Anda hingga bersih, sementara bagian tubuh anggur yang berani akan tahan terhadap rasa besar dan asin dari burger biasa.
Ayam panggang
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Lambrusco kering
Mengapa Berhasil: Ayam dan anggur putih adalah kombinasi yang cukup umum, tetapi ayam yang dipanggang memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih berasap. Dan itu membutuhkan anggur dengan sedikit lebih banyak tubuh untuk itu.
Dengan tubuh yang lebih dalam dan aroma buah merah, Lambrusco kering menambah rasa dan pizzazz pada ayam panggang tanpa membiarkan arang panggangan menguasainya.
Plus, nada bunga yang halus melengkapi burung itu dengan cara yang besar.
Salmon Panggang
Baik dimasak dalam kertas timah atau diletakkan langsung di atas panggangan, nyala api benar-benar meningkatkan rasa salmon yang sudah berani.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Rosé Sangiovese
Mengapa Berhasil: Ikan yang lebih berani membutuhkan anggur yang lebih berani. Dan anggur rosé berbahan dasar Sangiovese memiliki tingkat tubuh dan rasa yang pas untuk melawan salmon.
Catatan ceri dan rempah-rempah akan menambah lapisan rasa yang eksotis, dan keasamannya akan mengurangi sifat ikan yang lebih berat ini.
daging panggang
Peraih medali emas dari semua makan malam daging merah, steak panggang tidak seumum yang Anda kira. Tapi bila ditangani dengan baik, itu bisa sangat menakjubkan.
Anggur Apa yang Harus Dipilih: Cabernet Sauvignon
Mengapa Berhasil: Kemungkinannya adalah, Anda sudah tahu persis mengapa ini berhasil. Rasa daging dan bumbu yang besar dan berani membutuhkan anggur yang cocok, dan California Cabernet persis seperti yang diperintahkan oleh dokter (dokter daging?) Untuk kesempatan ini.
Tanin yang tinggi akan mengikis mulut hingga bersih, dan rasa buah hitam yang dalam melengkapi daging sapi dengan nada yang besar dan berair.
Anggur dan Makanan Panggangan: Pasangan yang Diremehkan
Anggur dan makanan panggang layak mendapatkan lebih banyak cinta: Saya pikir kita semua bisa sepakat tentang itu. Tidak ada yang salah dengan pilihan lain, tetapi ini adalah jenis pasangan yang akan membuat Anda melupakan semua tentang bir.
Tapi jangan percaya kata-kata kami begitu saja. Musim panas telah tiba, dan inilah waktu yang tepat untuk mencoba beberapa di antaranya. Beri tahu kami pendapat Anda! Dan beri tahu kami tentang beberapa pasangan favorit Anda.
anggur merah terbaik untuk kalkun