Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa arti kata cuvée? Saya melihatnya di sebotol sampanye.
—Taylor, Cina
Taylor sayang,
Istilah Perancis “cuvée” memiliki beberapa arti yang berbeda. Ketika datang ke Champagne, istilahnya bisa merujuk pada jus perasan pertama (dan terbaik). Tetapi di Champagne dan di tempat lain, ini paling sering mengacu pada campuran, baik dari lebih dari satu anggur atau anggur dari tong atau tong yang dipilih secara khusus. “Cuvée” juga digunakan untuk menyiratkan prestise atau kualitas, meskipun istilah tersebut tidak diatur secara resmi, dan oleh karena itu dapat muncul pada label anggur yang sangat biasa.
—Dr. Vinny