Apa Sisa Gula dalam Anggur dan Dari Mana Asalnya?
Oh, dan apakah orang benar-benar menambahkan gula ke anggur ?!
Saat pertama kali mendengar tentang sisa gula, rasanya agak tidak enak. Lagipula, kita telah diberitahu bahwa anggur itu tidak manis. Jadi, mari kita tentukan gula sisa dalam anggur dan apa yang diharapkan dalam berbagai jenis anggur.
Anggur umumnya dapat diatur menjadi lima tingkat kemanisan yang berbeda berdasarkan kandungan gula sisa.
anggur berpasangan dengan kalkun panggang
Definisi Gula Sisa
Gula Sisa (atau RS) berasal dari gula anggur alami yang tersisa dalam anggur setelah fermentasi alkohol selesai. Ini diukur dalam gram per liter.
Jadi misalnya, anggur dengan 10 gram per liter sisa gula memiliki rasa manis 1% atau total ~ 1,8 karbohidrat per porsi (5 ons / 150 ml).
Berapa Banyak Sisa Gula yang Ada di Anggur?
Kadar gula sisa bervariasi di berbagai jenis anggur. Faktanya, banyak anggur toko kelontong yang diberi label 'kering' mengandung sekitar 10 g / L sisa gula. Anggur yang terasa manis mulai dari sekitar 35 gram per liter sisa gula dan kemudian naik dari sana.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangJika Anda belum mengetahuinya, gula dalam anggur adalah campuran glukosa dan fruktosa. Selama proses fermentasi, ragi memakan gula ini untuk membuat alkohol. Meskipun demikian, fermentasi dapat dihentikan sebelum semua gula dikonsumsi (melalui pendinginan atau penyaringan).
berapa banyak minuman standar dalam sebotol anggur
Begini, teman-teman, bagaimana Anda membuat anggur manis!
anggur jenis apa itu syrah
Apakah Pabrik Anggur Menambahkan Gula?
Ada beberapa negara (seperti Perancis dan Jerman) yang memperbolehkan penambahan gula sebelum atau selama fermentasi. Metode tersebut disebut “Babak” dan digunakan untuk meningkatkan kadar alkohol total saat menggunakan anggur yang belum matang. Chaptalization tidak dimaksudkan untuk meningkatkan manisnya anggur.
Babak dipraktekkan di daerah dengan iklim yang lebih dingin , tetapi tidak disukai oleh para kritikus yang melihatnya seperti itu manipulasi yang tidak perlu.
Sederet Martini dan Rossi Vermouth.
Kebangkitan Minuman Berbasis Anggur
Dimungkinkan untuk membeli produk berbasis anggur yang menambahkan gula atau bahan lain (perasa, dll) juga.
Vermouth dan Sangria adalah contoh yang bagus. Bahkan, ada denominasi anggur Spanyol yang langka disebut Anggur Jeruk dari County Huelva , yaitu anggur yang diresapi dengan kulit jeruk yang mengering dalam tong setidaknya selama dua tahun.
apa anggur terkering
Namun, anggur beraroma adalah lereng yang licin. Kami telah melihat hal-hal seperti Boone 'Strawberry Hill', yang tidak lebih dari soda anggur.
Kami berusaha sangat keras untuk membenci Strawberry Hill, tapi… satu tegukan dan Strawberry Hill selamanya!
Kenapa Anggur Tidak Dilabeli?
Karena wine tidak perlu menambahkan label fakta nutrisi (tidak ada minuman beralkohol), tidak ada yang pernah menambahkan kandungan gula pada label tersebut. Jadi, jika Anda khawatir tentang zat aditif, Anda dapat menghindari produk alkohol beraroma (mis. Singkirkan Kahlua itu!) Dan pilih yang murni.