Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa perbedaan antara Petite Syrah dan Syrah? Saya melihat kedua anggur di rak, tetapi tidak benar-benar tahu apakah ada yang lebih tebal atau lebih ringan.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Pete sayang,
Petite Sirah (Anda telah melihat dengan jelas beberapa kilang anggur yang menggunakan ejaan alternatif 'Petite Syrah') dan Syrah adalah dua buah anggur merah yang berbeda. Syrah ( juga dikenal sebagai Shiraz di Australia dan Afrika Selatan) berasal dari Lembah Rhône Prancis, di mana ini merupakan komponen utama dari beberapa anggur merah paling dihormati di dunia dari Hermitage dan Côte-Rôtie.
Sementara itu, Petite Sirah adalah nama Amerika untuk anggur Durif, impor Prancis lainnya, yang merupakan persilangan antara anggur Syrah dan Peloursin. Durif tidak pernah lepas landas di Prancis, tetapi berhasil di California.
Meskipun namanya menyiratkan itu mungkin versi Syrah yang lebih ringan, ini jelas bukan masalahnya. Petites tidak lain adalah Petite. Saya pernah mendengar bahwa Petite Sirah mendapatkan namanya karena tandan anggur itu tampak seperti sekumpulan anggur Syrah, tetapi dengan buah yang lebih kecil. Buah beri yang lebih kecil ini berarti rasio kulit-ke-daging buah anggur lebih tinggi, anggur yang dihasilkan berwarna gelap dan tebal, dengan rasa yang kaya dan tanin yang sangat pekat. Petites jauh lebih cokelat dan kasar daripada Syrah — saya sering mendapatkan rasa pai blackberry dan huckleberry yang liar.
—Dr. Vinny