T: Apakah ada wine yang tidak memperburuk gastritis atau refluks asam?
'Lavern.'
J: Walaupun gastritis dan refluks asam adalah penyakit yang berbeda, mereka memiliki gejala umum yang dapat diperburuk oleh alkohol dan pertimbangan pola makan lainnya. Menurut ahli gastroenterologi Dr. Stephen Hanauer dari Northwestern University, alkohol adalah bahan pengiritasi kimiawi yang mampu memperburuk gejala yang sudah ada sebelumnya seperti peradangan. Dr. Hanauer percaya alkohol, lebih dari gula, karbonasi atau tanin, adalah penyebab utama bagi mereka yang menderita gastritis atau refluks asam — semakin tinggi persentase alkohol dalam minuman, semakin merusak sistem pencernaan Anda.
Namun, Dr. Christopher Chapman, ahli gastroenterologi di Universitas Chicago, mengatakan bahwa alkohol tidak sepenuhnya menjadi penyebab refluks asam. Dia mengatakan bahwa setiap orang memiliki berbagai pemicu gejala, dan banyak di antaranya tidak ada hubungannya dengan alkohol. Pemicu tersebut mungkin termasuk porsi besar makanan berminyak dan berbaring terlalu cepat setelah makan. Tapi dia menyarankan bahwa anggur merah lebih kecil kemungkinannya untuk mengganggu sistem pencernaan yang sensitif daripada anggur putih.
Sebuah studi tahun 2006 di Munich, yang diterbitkan dalam jurnal Alimentary Pharmacology & Therapeutics, mengamati anggur putih vs. anggur merah vs. bir dan dampaknya pada refluks. 'Apa yang mereka tunjukkan adalah bahwa peserta mengalami lebih banyak refluks dengan anggur putih [dan bir] daripada anggur merah,' kata Dr. Chapman kepada Wine Spectator. 'Anggur merah dikaitkan dengan lebih sedikit paparan asam atau lamanya paparan asam dibandingkan dengan anggur putih.' Tapi Dr. Chapman merekomendasikan untuk mengambil bukti dengan sebutir garam, karena kelompok kecil peserta penelitian (25 pasien).
Baik Dr. Hanauer dan Dr. Chapman setuju bahwa mengonsumsi penghambat asam sebelum menikmati segelas anggur, karena dapat memberikan manfaat pencegahan. Dan meskipun anggur merah rendah asam dan rendah alkohol mungkin paling tidak mungkin memperburuk gejala gastritis dan refluks asam, konsultasikan dengan dokter Anda tentang memasukkan anggur ke dalam makanan sehat.