Mendoza Malbec adalah ciri khas anggur Amerika Selatan, dan reputasinya yang berkembang hanya memiliki waktu dua dekade untuk menghasilkan anggur. Peningkatan kepentingan dan ketersediaannya secara tiba-tiba adalah berkat kualitasnya dari versi termurah hingga termahal, rasa lancang, dan sejarah yang kaya.
anggur mana yang memiliki kandungan alkohol tertinggi
Bacalah panduan kami tentang Mastering Mendoza Malbec untuk mempelajari tentang anggur Amerika Selatan favorit Anda yang baru.
Menguasai Mendoza Malbec
Mari kita uraikan detail Malbec dari Mendoza untuk lebih memahami cara menemukan anggur berkualitas tinggi.
Piramida Harga Mendoza Malbec
Ada tiga tingkatan kualitas Mendoza Malbec tidak resmi berdasarkan harga. Meskipun ada pencilan (anggur pengantar yang mahal atau anggur kualitas unggul yang kurang mahal), sebagian besar, Anda akan menemukan struktur harga yang konsisten ini.
- $ 50– $ 250 Kualitas Luar Biasa: Inilah yang akan Anda belanjakan untuk anggur terbaik dari produsen paling ikonik. Anggur merah sering kali dipanen dengan tangan dari situs kebun anggur khusus dan dimatangkan dalam tong kayu ek Prancis selama lebih dari setahun.
Hanya segelintir produsen yang mengenakan biaya lebih dari $ 150 per botol untuk anggur kelas atas mereka, dan Anda dapat menemukan banyak anggur yang luar biasa dalam kisaran $ 50– $ 100.
- $ 20– $ 50 Kualitas Hebat: Inilah yang seharusnya Anda keluarkan untuk Reserva kelas atas, atau anggur kebun anggur pilihan dari produsen berkualitas tinggi dari semua ukuran. Penuaan yang diperpanjang (dalam tangki atau kayu ek), menghadirkan rasa cokelat yang kaya dan tekstur lembut.
- $ 12– $ 20 Good Introductory Wines: Anggur tingkat pemula biasanya diproduksi dalam jumlah besar, cenderung berfokus pada gaya buah segar Mendoza yang lembut tanpa terlalu banyak kayu ek. Mengapa menggunakan lebih sedikit penuaan pohon ek? Nah, tong kayu ek dan penuaan membutuhkan biaya.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang 
Berapa lama usia Mendoza Malbec?
Sekarang setelah Malbec Argentina mengumpulkan skor tertinggi dari para kritikus, banyak dari kita yang menyukai barang-barang itu ingin menambahkannya ke ruang bawah tanah kita. Tapi, itu menimbulkan pertanyaan mendasar: jika anggur ini meningkat seiring bertambahnya usia, apakah mereka cenderung mengembalikan investasi?
Untuk menjawab pertanyaan ini, kami menjelajahi ratusan ulasan dari WS , KITA , JS, dan WA . Inilah yang kami temukan:
- Potensi Penuaan 10–20+ Tahun: Anggur Malbec yang terstruktur dan bersemangat dengan rasa buah gelap, keasaman yang terkenal, dan hasil akhir yang kuat, kenyal, atau ketat (tannic) bertujuan untuk dapat diminum dalam waktu 10-20 tahun sejak vintage. Dari anggur yang dinilai, kami mencatat gaya ini biasanya menerima lebih dari 93 poin.
- Potensi Penuaan 7–11 Tahun: Anggur Malbec dengan rasa buah gelap, keasaman yang terkenal ('juiciness'), tanin sedang, dan cokelat, oak-driven finish biasanya direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam waktu 7–11 tahun sejak vintage. Dari anggur yang dinilai, kami mencatat gaya ini biasanya menerima 90–92 poin.
- Minum Sekarang – 5 Tahun: Jika Malbec tidak cocok dengan kedua profil tersebut, rentang penuaan dikurangi atau tidak dicantumkan.
Tips Dasar Mencari Malbec Mendoza Berkualitas
Sebuah mencicipi komparatif di Pulenta Estate, yang anggurnya dipanen secara manual. foto oleh Mark Surman.
- Dipanen Manual: Anggur yang enak hampir selalu dipanen dengan tangan. Sementara pemanen mekanis terus meningkat, masih belum ada pengganti yang sebanding untuk tangan yang lembut dan sepasang mata yang pemilih.
- Penuaan yang Diperpanjang: Good Malbec dapat menangani penuaan ruang bawah tanah. Biasanya, semakin banyak waktu yang dihabiskan anggur di ruang bawah tanah, semakin tinggi investasi yang dilakukan kilang anggur untuk memberi anggur cukup waktu untuk berkembang sebelum memasuki pasar. Tidak jarang melihat anggur Malbec berkualitas berumur 15-24 bulan sebelum dirilis (terlepas dari apakah itu ek atau ek netral / umur tangki).
- Catatan Teknis: Keasaman (asam) biasanya antara 5–7 g / L dan pH berkisar antara 3,65–3,75 dalam anggur berperingkat teratas yang dapat kami temukan lembar teknologi di. Juga, sisa gula sedikit atau tidak sama sekali (kurang dari 1 g / L).
- Wilayah Spesifik: Lembah Uco dan Luján de Cuyo, sub-wilayah Mendoza, secara konsisten menghasilkan anggur Malbec berperingkat teratas. San Raphael menunjukkan potensi dan menawarkan nilai yang luar biasa.
Mendoza adalah provinsi besar (hampir seukuran Illinois) yang merupakan rumah bagi 75% kebun anggur Argentina, dan Malbec adalah anggur paling terkenal di kawasan ini. Tentu saja, tidak selalu demikian.
Kenaikan ketenaran Malbec di dunia internasional dimulai pada awal tahun 2000-an ketika situasi politik dan ekonomi negara cukup lama stabil sehingga perkebunan anggur mulai berinvestasi dalam perbaikan sekali lagi. Sejak tahun 2005, beberapa produsen telah mengumpulkan skor tertinggi untuk anggur Malbec mereka. Jadi, cukuplah untuk mengatakan, Mendoza Malbec bukan hanya minum anggur tengah minggu yang menyenangkan, ini adalah bisnis yang serius. Mari kita lihat beberapa sub-kawasan yang memengaruhi wine ini.
Melihat peta besar di jendela terpisah.
Sub-wilayah Negeri Anggur Mendoza
Jika Anda penasaran untuk mengetahui lebih lanjut, Anda dapat memperoleh banyak kepercayaan diri dengan mempelajari perbedaan anggur dari sub-wilayah Mendoza, termasuk Maipú, Luyán de Cuyo, San Raphael, dan East Mendoza.
Maipú
Wilayah anggur paling bersejarah di provinsi ini terletak tepat di sebelah selatan kota Mendoza. Di sini, Anda akan menemukan Bodega Lopez yang bersejarah serta kilang anggur Pascual Toso dan Trapiche yang terkenal. Sebagian besar anggur Malbec dari Maipú menawarkan rasa buah merah (kismis merah, delima, boysenberry, plum merah, dan ceri) dengan sentuhan cedar atau tembakau yang bersahaja.
Daerah yang disebut Barrancas, yang sedikit lebih hangat daripada Maipú di sekitarnya, terkenal karena menghasilkan anggur dengan rasa buah yang lebih gelap dan keasaman yang lebih lembut, seperti Malbec, Cabernet Sauvignon, dan Syrah-nya yang gemuk.
Pemandangan Luján de Cuyo dan Sungai Mendoza tepat di sebelah selatan Bodega Kaiken. Foto oleh Carlos Calise.
Luján de Cuyo
Luján de Cuyo berisi banyak kilang anggur ultra-modern dan beberapa hotel butik paling glamor di kawasan ini. Ini adalah rumah bagi produser pengubah permainan Catena Zapata serta lusinan kilang anggur luar biasa lainnya, termasuk Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti, dll.
Anda mungkin membayar premium untuk anggur kelas atas dari Luján de Cuyo, tetapi kilang anggur ini juga unggul dalam menawarkan anggur label kedua yang digerakkan oleh nilai. Malbec dari Cuyo akan menawarkan lebih banyak buah-buahan hitam (blackberry, boysenberry, saus plum, ceri hitam) dengan aroma rempah-rempah Asia dan hasil akhir yang berdebu atau seperti grafit.
Di wilayah Luján de Cuyo, anggur sering kali memiliki label kota terdekat. Saat Anda mencicipi anggur ini, Anda akan mulai melihat bagaimana area tertentu di Cuyo terasa sedikit berbeda, mengingat perbedaan terroir yang sedang dimainkan. Dari sub-wilayah, Agrelo (keanggunan + kekuasaan), Vistalba (minerality), Las Compuertas (keanggunan), dan Perdriel (tannin) menawarkan beberapa perbedaan yang paling dapat dibedakan.
Lembah Uco adalah yang tertinggi di ketinggian dan paling dekat dengan Pegunungan Andes. foto oleh Danicho.
Lembah Uco
Dengan beberapa kebun anggur dengan ketinggian tertinggi di seluruh Mendoza, Lembah Uco (atau Valle de Uco) dikenal sebagai penghasil anggur dengan keanggunan dan potensi penuaan yang luar biasa. Wilayah ini telah menarik produsen dari seluruh dunia, termasuk Clos de la Siete (merek Michel Rolland), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (oleh Tuscan, Alberto Antonini).
Bahkan ada prospek bernama The Vines of Mendoza, di mana Anda bisa memiliki kebun anggur pribadi. Anggur dari wilayah ini menawarkan buah hitam yang padat dan berlapis (plum hitam, raspberry, blackberry, dan zaitun) dengan aroma gurih dari serpihan paprika merah dan lapisan akhir seperti bubuk kakao yang berdebu. Berharap untuk menghabiskan lebih dari $ 18 sebotol untuk mencicipi tipikal sebenarnya dari Valle de Uco.
botol anggur apa fungsinya
Terkadang anggur dari Lembah Uco diberi label setelah kota terdekat, termasuk Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta, dan Villa Seca.
San Rafael
Berkendara sejauh 150 mil ke selatan dari kota Mendoza, dan Anda akan menemukan San Rafael, wilayah dengan sejumlah kilang anggur yang terbatas, beberapa di antaranya dimulai oleh imigran Italia di awal tahun 1900-an. Valentín Bianchi dulunya adalah kilang anggur yang menawarkan berbagai anggur Cabernet Sauvignon dan Malbec yang digerakkan oleh nilai dan berkualitas tinggi yang menawarkan rasa beri panggang merah dan hasil akhir herbal yang gurih. San Rafael tetap menjadi kawasan anggur bernilai tinggi, meskipun sedikit produsennya yang mengimpor ke AS.
East Mendoza (San Martin)
East Mendoza memiliki banyak kebun anggur yang lebih tua, ditanam dengan beberapa varietas Mendoza yang lebih esoterik termasuk Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda, dan Tempranillo (bersama dengan banyak Malbec). Meskipun area ini telah lama dianggap lesu untuk Malbec yang berkualitas, masih ada potensi bagi pembuat anggur garagiste (pembuat anggur garasi) yang tepat untuk datang dan melakukan berbagai hal secara berbeda.
Tanah di Mendoza berdrainase baik, aluvial (endapan sungai), lempung berpasir, dengan lapisan kerikil. foto oleh paumaniglia.dll
Mendoza Terroir
Mendoza adalah salah satu iklim anggur paling intens di dunia. Itu terletak di dataran tinggi datar (misalnya, tidak bergulung perbukitan seperti Tuscan) di sebelah Pegunungan Andes, yang puncaknya bertindak sebagai bayangan hujan, curah hujan tahunan hanya sekitar 8,9 inci (225 mm), mencirikan Mendoza sebagai gurun. Untungnya, ada cukup banyak pencairan salju dari Pegunungan Andes, yang menyalurkan ke jaringan saluran irigasi yang luas - sistem yang awalnya dirancang oleh suku Inca.
Semua ini berarti pembuat anggur Mendoza bekerja dengan batu tulis kosong. Ini sangat datar, kering, cerah, dan lingkungan yang hampir bebas hama untuk menanam anggur anggur, memungkinkan ahli anggur memiliki kendali penuh atas pengelolaan air. Selain itu, karena wilayahnya sangat datar, mekanisasi dan pemanen mekanis mudah digunakan.
TIP: Terroir Mendoza sangat ideal untuk penanaman anggur organik, jadi awasi terus mata Anda untuk melihat lebih banyak produsen di ruang ini.
Tanah di Mendoza
Tanah adalah aluvial (endapan sungai) yang mengandung pasir, tanah liat, dan lapisan kerikil gneiss yang dibuat selama akhir periode Trias pertengahan (200 juta tahun yang lalu). Sifat-sifat ini menghasilkan tanah dengan drainase yang sangat baik dan rendah nutrisi yang menawarkan kondisi pertumbuhan yang cukup ideal, membatasi stres tanaman merambat untuk menghasilkan anggur yang paling terkonsentrasi.
Artinya: Secara umum, daerah berpasir akan memiliki anggur dengan warna yang sedikit lebih sedikit dan keanggunan yang lebih aromatik (buah merah) sedangkan, tanah berbasis tanah liat dengan endapan kapur menghasilkan anggur Malbec yang berwarna lebih dalam, terstruktur, dan kuat.
Ketinggian: Semakin Tinggi Semakin Baik
Dalam iklim panas yang berbeda, anggur akan matang dengan cepat dan kehilangan semua keasamannya, yang akan menghasilkan anggur merah yang sangat lembek namun berwarna cokelat. Untungnya, karena Mendoza berada pada ketinggian sekitar 3000-4000 kaki di atas permukaan laut, suhu malam hari turun drastis, yang berfungsi untuk menghentikan proses pematangan dan menjaga keasaman anggur.
Penurunan suhu ini menghasilkan musim pematangan yang lama dan lambat yang memberi anggur cukup waktu untuk matang dan mengembangkan kandungan gulanya. Ini menghasilkan anggur yang matang secara fisiologis (misalnya tanin manis) dengan keasaman yang baik.
berapa banyak kalori dalam 8 ons anggur
Enter Malbec: Pasangan sempurna Mendoza. Mengapa? Karena biasanya membutuhkan sinar matahari yang tinggi untuk pematangan penuh, itulah sebabnya kebanyakan anggur Malbec memiliki keasaman yang lebih rendah. Namun, bila Anda mencocokkan karakteristik alami ini dengan terroir dataran tinggi yang cerah di Mendoza, Anda akan mendapatkan salah satu lokasi terbaik untuk menanam anggur ini di dunia (kecuali mungkin di sebagian Negara Bagian Washington dan sebagian China!) .
Inilah mengapa Malbec bekerja dengan sangat baik di Mendoza terroir, dan juga mengapa Anda akan melihat ketinggian kebun anggur yang sering tercantum (sebagai hak untuk menyombongkan diri) dalam catatan mencicipi anggur. Ingat: ketinggian adalah penanda kualitas spesifik-terroz Mendoza.
Apakah Anda mengoleksi / terobsesi dengan Malbec? Beri tahu kami apa yang Anda temukan tentang anggur daerah ini!