Yang terhormat Dr. Vinny,
Haruskah saya khawatir tentang pembekuan anggur di mobil saya jika suhu di luar di bawah titik beku?
—Cheryl, Tooele, Utah
Cheryl yang terhormat,
Titik beku alkohol jauh lebih rendah daripada titik beku air, tetapi anggur tidak berubah kebanyakan air. Anda mungkin tahu bahwa Anda bisa meletakkan sebotol vodka ke dalam freezer dan tidak akan membeku, tetapi itu tidak berlaku untuk sebotol anggur. Titik beku sebotol anggur adalah sekitar 15 ° hingga 20 ° F, tergantung pada kandungan alkoholnya. Dan saat membekukan anggur dalam nampan es atau botol plastik cara yang bagus untuk menyimpannya untuk hari lain , pembekuan anggur dalam botol kaca dapat menyebabkan gabus didorong keluar atau gelas pecah.
—Dr. Vinny
pinot grigio vs zinfandel putih