Tahun ini ada banyak hal yang patut disyukuri, terutama untuk anggur luar biasa baru-baru ini yang menawarkan pilihan anggur spektakuler untuk dipasangkan dengan pesta Thanksgiving Anda. Kami ingin memperkenalkan Anda pada beberapa pilihan anggur klasik untuk Thanksgiving serta beberapa opsi baru yang menarik yang mungkin belum Anda pertimbangkan.
Anggur Pairings Thanksgiving
Mengapa pasangan ini berhasil:
Jika Anda bertanya-tanya mengapa anggur berikut dipilih sebagai pertandingan Thanksgiving yang ideal, mari kita pertimbangkan kesamaan apa yang dimiliki anggur ini. Masing-masing anggur merah berikut dipilih karena rasa buah merahnya yang berani, rasa bersahaja yang halus, tanin ringan, dan keasaman sedang. Mengapa? Karena ciri-ciri ini dengan indah melengkapi menu Thanksgiving tradisional dan begini caranya:
- Rasa buah merah meniru kegetiran saus cranberry dan serasi dengan rempah-rempah musim gugur seperti cengkeh, allspice, dan kayu manis.
- Tanin ringan dan keasaman sedang pasangkan sempurna dengan tekstur dan intensitas kalkun.
- Kebumian yang halus melengkapi rasa kuah yang bersahaja dan kaya umami.
Zinfandel
Zinfandel bisa jadi pilihan wine # 1 All-American Thanksgiving karena pernah menjadi varietas yang paling banyak ditanam di California (sebelum era Larangan). Beginilah perilaku anggur ini saat dipasangkan dengan makanan:
peta perkebunan anggur valle de guadalupe
- Ini akan memperkuat rempah-rempah Thanksgiving seperti cengkeh, kayu manis, dan allspice.
- Ini sering menambahkan sentuhan smokiness pada profil rasa.
- Ini biasanya lebih berani dan lebih kaya (alkohol lebih tinggi) dan karenanya, cocok dengan kalkun daging gelap.
Berikut adalah beberapa pilihan Zin Amerika yang bagus untuk membuat Anda menggugah selera:
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk belajar dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangPinot Noir
Pinot Noir adalah pilihan # 1 pecinta anggur terbaik untuk Thanksgiving, yang (sebagian besar) disebabkan oleh silsilah anggur bergengsi yang berasal dari Burgundy, Prancis.
anggur putih manis yang enak
- Pilihan tepat untuk hidangan Thanksgiving klasik dengan bumbu sederhana (garam + merica) atau hidangan berbasis krim seperti kentang tumbuk krim atau casserole.
- Pinot bekerja dengan baik dengan kalkun daging hitam dan putih.
- Akan sangat bagus untuk menonjolkan rasa seperti cranberry.
Anggur berikut menonjolkan rasa buah merah dan rempah-rempah Pinot Noir yang brilian:
Beaujolais
Beaujolais adalah Francophiles # 1 pilihan untuk anggur Thanksgiving karena kedatangan tepat waktu Beaujolais Nouveau. Anggur ini dibuat dengan 100% Gamay, yang memiliki banyak kemiripan dengan Pinot Noir, kecuali dengan cara yang lebih menarik. Inilah alasannya:
- Ini sangat cocok dipadukan dengan nasi liar, salad, labu panggang, dan cranberry.
- Ini menyeimbangkan makan malam Thanksgiving yang memiliki faktor rasa manis (ubi, dll.) Dengan kualitas gurih dan bersahaja di Bojo.
- Gaya lebih ringan dan tidak terlalu kecokelatan cocok dengan daging kalkun putih.
Campuran GSM / Rhône
Ini adalah pilihan terbaik kolektor anggur untuk Thanksgiving karena botol biasanya paling baik disajikan setelah penuaan (antara 4–10 tahun). Campuran GSM mengandung Grenache, Syrah, dan Mourvèdre sebagai bahan utamanya.
- Varietas perpaduan Mourvèdre dan Syrah yang lebih berani membuat anggur ini cocok dipadukan dengan kalkun asap.
- Rasa tersier dari buah ara atau buah beri kering dari GSM Blend yang sudah tua cocok dengan labu dan isian panggang.
- Kualitas anggur yang bersahaja dan berdaging menonjolkan kualitas gurih dari kuah kalkun.
Beberapa contoh Rhône Blends dari seluruh dunia meliputi:
Sampanye Rosé atau Blanc de Noirs
Ini adalah anggur yang harus dimiliki seorang sommelier untuk Thanksgiving karena, untuk seorang somm, Anda tidak dapat benar-benar memulai makan tanpa percikan anggur bersoda. Inilah alasannya:
- Ini adalah pilihan tepat untuk minuman beralkohol sebelum Thanksgiving.
- Cukup berani untuk dipasangkan bersama makan malam (untuk Sampanye yang dipasangkan dengan hidangan utama).
- Rasa stroberi, kismis putih, dan raspberry putihnya menonjolkan rasa cranberry pada hidangan ini.
- Ini bertindak sebagai pembersih langit-langit untuk makanan kaya dan daging.
Beberapa contoh yang luar biasa dan terjangkau:
berapa lama anggur bertahan setelah dibuka tutupnya
Sancerre
Jika Anda sering menyajikan brussel sprout atau kacang hijau dalam makanan Anda, pertimbangkan Sauvignon Blanc herba yang tidak berlemak sebagai pasangan anggur utama. Model tahun 2015 luar biasa di Lembah Loire dan Sancerre adalah salah satu favorit internasional di wilayah ini. Inilah alasannya:
- Ini sangat cocok dengan casserole kacang hijau, kubis brussel, dan asparagus panggang.
- Ini bertindak sebagai pembersih langit-langit untuk makanan kaya dan daging.
Beberapa contoh termasuk:
Amarone della Valpolicella
Jika Anda menampilkan ham sebagai hidangan utama Anda tahun ini, Valpolicella yang kaya akan ceri kering dan anggur cokelat sungguh menakjubkan. Inilah alasannya:
- Rasa ceri yang harum menonjolkan manisnya ham.
- Keasaman sedang bertindak sebagai pembersih langit-langit, yang ideal untuk melengkapi daging dan kuah yang kaya.
- Aroma buah ara dan kismisnya yang mengering menambah cita rasa panen.
Tentu saja, Amarone della Valpolicella adalah anggur yang mahal karena proses produksinya. Berikut beberapa favorit yang kami temukan:
Punya variasi yang sesuai dengan profil? Tuliskan komentar Anda di bawah ini!
adalah chardonnay anggur kering