Oke, mari kita singkirkan penafian yang biasa di depan: kami tahu bahwa bagi kebanyakan orang, Super Bowl Sunday adalah tentang bir. Tapi kami bukan kebanyakan orang. Akhir pekan ini, meskipun kami akan makan makanan ringan berminyak dan asin yang tidak memerlukan peralatan makan, kami ingin minum anggur sementara kita menyaksikan New York Giants menghadapi New England Patriots yang tak terkalahkan (yang penggemar rupanya Wine Spectator pembaca ). Dan jika Anda '>
Jadi, apa yang bisa diminum dengan makanan Super Bowl Anda? Untuk tahun kedua berturut-turut , tim editorial winefolly.com berangkat untuk menemukan beberapa anggur yang akan bekerja cukup baik dengan tarif hari pertandingan yang khas. Sementara pada tahun 2007 kami berfokus pada berbagai macam makanan, tahun ini kami menelusuri anggur untuk melengkapi sayap ayam, karena, sederhananya, mereka '> sayap berlapis daging panggang maple dan Sayap kerbau pedas dan pedas , jenis yang biasa disajikan di bar dengan batang seledri dan keju biru. Meskipun ada beberapa clunker, sebagian besar wine tidak kalah dengan camilan ayam. Baca terus untuk hasil lengkapnya, dan pastikan untuk memeriksa anggur yang kami rekomendasikan di bawah ini .
JUARA NON-VINTAGE
Kami mulai dengan Pommery Brut Champagne Apanage NV, kembang api yang lembut namun segar. Anggur itu cukup cocok dengan sayap barbekyu, dengan manisnya saus tidak terpengaruh oleh kekeringan anggur, meskipun seperti yang ditunjukkan oleh editor Robert Taylor, '> Intinya: Anggur kering non-vintage cocok untuk sayap pedas. Mereka yang mencari pasangan sempurna untuk saus barbekyu mungkin ingin mencari kembang api semi-kering.
PENGERING KERING
Berikutnya adalah François Baur Riesling Alsace Grand Cru Clos de la Treille 2005, Riesling kering aromatik dengan rasa vanilla, citrus dan apricot. Hasilnya beragam untuk kedua pasangan sayap, berbeda pada masalah selera pribadi. Editor berita Eric Arnold menemukan bahwa rasa dan tekstur anggur menjadi berair di hadapan sayap barbekyu, meskipun asisten editor pelaksana Joe Meyerson dan penulis Anda sama-sama menganggap anggur buah dan saus barbekyu yang manis membuat kombinasi sinergis yang menarik. Riesling memotong kepedasan dari hot wing dengan cara yang menurut Arnold 'menyenangkan', tetapi bagi Meyerson 'tidak menyenangkan'. Intinya: Meskipun itu akan menyenangkan sebagian orang, Riesling kering adalah proposisi berisiko dengan sayap ayam.
RISING MATI KERING
Kami beralih ke Dr. H. Thanisch (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Berncasteler Doctor 2006, Riesling kering yang mengasyikkan dengan aroma persik, jeruk nipis, dan mineral yang menyegarkan. Dari semua anggur yang kami coba, yang satu ini 'menjaga rasa terbaiknya dengan kedua jenis sayap,' kata Meyerson. Arnold setuju, menganggapnya 'pembunuh dengan kedua sayap'. Intinya: Riesling yang tidak kering adalah pilihan teratas jika Anda ingin menyajikan anggur putih.
CHARDONNAY
Setelah melewati setengah jalan, tibalah waktunya untuk Chardonnay khususnya, 2005 Familia Rutini Chardonnay Mendoza Felipe Rutini, anggur Mendoza dengan catatan apel, pir dan mentega dan hasil akhir yang bulat dan lembut. Panel dengan suara bulat menolak pemasangan sayap barbekyu dan anggur, karena cara anggur menghilangkan rasa saus dan meninggalkan apa yang disebut Meyerson sebagai 'pengalaman yang canggung, bertekstur aneh' di tempatnya. Anggur juga tidak menyukai hot wing, meskipun rasa dalam anggur melawan pada hasil akhir yang panjang. Intinya: Lewati Chardonnay pada hari pertandingan.PINOT NOIR
Yang pertama dari dua rasa merah adalah Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, Burgundy dengan hidung herbal dan rasa selai ceri. Kami sepakat bahwa sayap barbekyu dan anggur melakukan tindakan yang cukup baik, jika tidak membangkitkan semangat, dan menyeimbangkan, masing-masing memungkinkan yang lain untuk menunjukkan kekuatannya. Kombinasi sayap panas dan Pinot Noir, bagaimanapun, tidak berguna. Arnold menemukan pasangan 'tidak seimbang,' Meyerson berpikir bahwa 'saus membuat anggur tampak sangat lembek,' dan Taylor melemparkan tantangan dengan singkat, 'Nasty.' Intinya: Pasangan yang layak untuk barbekyu, kurang ideal untuk sayap ayam panas.
ZINFANDEL
Anggur terakhir dari percobaan tersebut adalah Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, yang menunjukkan aroma buah merah yang harum dan tanin yang matang. Zin terbukti sangat cocok untuk sayap barbekyu. 'Buahnya cukup manis untuk menyeimbangkan saus barbekyu yang manis,' kata editor pelaksana Dana Nigro, dan Arnold setuju, menambahkan, 'Itu melakukan apa yang coba dilakukan Pinot dan banyak lagi.' Zinfandel juga cocok dengan sayap pedasnya, bertahan dengan baik saat menghadapi panas dan keasaman saus, tapi sayap barbekyu yang sepertinya dibuat untuk Zin. Intinya: Pilihan yang bagus untuk salah satu variasi sayap.
| Anggur | Skor | Harga | |
|---|---|---|---|
| MONTAUDON Brut Champagne NV | 90 | $ 35 | |
| Gelembung bertubuh penuh, menampilkan rasa grafit, madu, aprikot, dan brioche panggang. Di sisi kering, ini seimbang dan hidup, dengan hasil akhir yang segar dan menggugah selera. Minum sekarang hingga 2010. Rasakan dua kali, dengan catatan yang konsisten. 100.000 kasus dibuat. —B.S. | |||
| DARI LOACH Pinot Noir Lembah Sungai Rusia 2006 | 89 | $ 20 | |
| Kaya dan tegas, dengan buah blackberry dan raspberry yang kuat dan berpusat baik yang memiliki udara bunga dan pedas yang menyenangkan. Berakhir dengan keasaman dan tanin yang bersih dan tajam. Minum sekarang sampai 2011. Rasakan dua kali, dengan catatan yang konsisten. 17.000 kasus dibuat. —J.L. | |||
| JANISSON & SON Brut Champagne François de Rozay NV | 89 | $ 28 | |
| Roti panggang, serutan pensil, rasa apel dan lemon menonjolkan Champagne kering ini, yang terkonsentrasi, dengan tekstur krim di bagian tengah mulut sebelum hasil akhir yang ramping. Minum sekarang hingga 2010. Sudah dibuat 40.000 peti. —B.S. | |||
| WINEWORKS A SAMPAI Z Pinot Noir Oregon 2006 | 88 | $ 20 | |
| Ringan dan harum, dengan blackberry cantik dan buah kismis yang diarsir dengan sedikit lada putih segar, bertahan dengan lembut. Minum sekarang sampai 2009. 51.000 kasus dibuat. —H.S. | |||
| ROSENBLUM Kebun Anggur Zinfandel Lake County Snows Lake 2005 | 88 | $ 35 | |
| Aroma blackberry dan rempah-rempah yang segar dan segar menghasilkan rasa jammy, ceri hitam rustic, plum dan adas manis, dengan sentuhan akhir berwarna cokelat. Minum sekarang. 4.100 kasus dibuat. —T.F. | |||
| EMPAT VINES Zinfandel California Old Vine Cuvee 2005 | 87 | $ 14 | |
| Matang dan jammy, dengan aroma lada dan raspberry yang menarik serta rasa yang lembut dan tanin yang kuat di bagian akhir. Minum sekarang. 20.000 kasus dibuat. —T.F. | |||
| DR. H. THANISCH (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Badstube 2006 | 86 | $ 25 | |
| Oranye, aprikot, dan aroma rempah-rempah menonjol dalam Riesling yang mewah ini. Hidup, dengan hasil akhir yang cukup panjang, namun ada juga aksen wol. Minum sekarang hingga 2015. 4.000 kasus dibuat. —B.S. | |||