Paskah, hari libur Yahudi yang memperingati eksodus orang Israel dari Mesir kuno, dimulai pada saat matahari terbenam pada hari Senin mendatang. Kami telah mengatakannya berkali-kali sebelumnya, tetapi perlu diulang: Anggur halal jauh lebih dari sekadar lengket-manis Manischevitz dan Mogen david .
Baik di Israel, California, Prancis, Spanyol atau di tempat lain, pembuat anggur halal mengungkapkan keinginan agar produk mereka dinilai di panggung dunia, bersama rekan-rekan non-halal mereka. Mereka '>
Pada tahun 2006, Gudang Anggur Herzog , yang baru-baru ini membuka kilang anggur baru yang besar di Oxnard, California. , membeli hampir 10 ton anggur Cabernet Sauvignon dari Andy Beckstoffer 's To-pass kebun anggur di Oakville. Situs tersebut adalah sumber anggur untuk kilang anggur seperti Schrader dan Paul Hobbs, dan pembuat anggur Herzog Joe Hurliman berencana membuat anggur untuk program Cagar Alam Herzog, yang penawarannya saat ini dijual dengan harga eceran dari $ 28 hingga $ 65. Pabrik anggur tersebut baru-baru ini merilis Herzog Lodi Zinfandel 2005, cadangan pertama mereka Zin, yang dibuat dari tanaman merambat yang ditanam pada tahun 1930-an dan dijual dengan harga $ 26. '>
Di Israel, sementara itu, Barkan membuktikan komitmennya untuk terroir dan iklim mikro dengan Reserve Altitude Series. Setiap seri '> Barkan juga mulai bereksperimen dengan varietas yang baru di Israel, termasuk Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc dan, kata Sharon,' klon yang lebih baik dari Petite Sirah dan Sémillon. '
Produser Italia Giordano baru-baru ini menciptakan super Tuscan halal pertama, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . Itu '>
Banyak orang Yahudi yang di masa lalu tidak begitu religius atau tidak minum anggur halal sekarang lebih tertarik padanya, dan mereka mencari anggur yang mengingatkan mereka tentang apa yang mereka minum sebelumnya. Anggur halal Italia adalah contoh sempurna untuk itu, 'jelas Shai Germazian dari Allied Importers, perusahaan yang bertanggung jawab membawa Giordano, Dalton , Teperberg, Kinneret dan anggur halal dan non-halal lainnya ke Amerika Serikat.
Menurut Michael Aaron, ketua New York's Sherry-Lehmann , permintaan konsumen tampaknya mencerminkan peningkatan kualitas anggur halal di seluruh dunia. '> Château Valandraud , anggur halal seharga $ 250 per botol, dengan kesuksesan penjualan yang cukup baik. Kami tidak akan pernah bermimpi untuk membawanya bertahun-tahun yang lalu. '
(Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang anggur halal? Lihat kami Wine Spectator Kursus sekolah, ABC Kosher untuk Mencicipi Anggur .)Daging Domba Provencal Dengan Confit of Rosemary Potato
Untuk menu produk susu / pareve:
- Salad Asparagus Dengan Kentang Baru
- Ikan Dengan Saus Tomat-lobak dan Labu Musim Panas yang Direndam Cepat
- Ikan ala Palermo
- Salmon Rebus dengan Tumis Lemon dan Seledri dan Kubis
- Steak Halibut Kukus
- Asparagus Dengan Saus Zaitun
| Anggur | Skor | Harga |
|---|---|---|
| GOOSE BAY Sauvignon Blanc Marlborough 2005 | 90 | $ 17 |
| Halal. Renyah, bernuansa herbal hingga aroma dan rasa khas tangerine dan quince, diakhiri dengan taburan rempah-rempah segar. Minum sekarang. 1.200 kasus dibuat. —H.S. | ||
| DALTÔN Shiraz Galilee 2003 | 89 | $ 22 |
| Halal. Full body, dengan blackberry, dark cherry dan rasa asap yang melekat dengan tar dan catatan mineral di bagian akhir. Warna merah yang mengesankan dan terstruktur dari Israel. Minum sekarang sampai 2009. 1.000 kasus dibuat. —K.M. | ||
| GIORDANO Tuscany Borgo Reale Tuscany 2004 | 88 | $ 21 |
| Halal. Banyak karakter blackberry dan coklat di hidung. Bertubuh sedang, bulat dan berbuah, dengan hasil akhir yang panjang. Sangiovese dan Canaiolo. Terbaik setelah tahun 2006. 1.500 kasus dibuat. —J.S. | ||
| HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa Valley 2005 | 88 | $ 15 |
| Halal. Racy, dengan berbagai varian rasa nanas, pepaya, dan mangga yang eksotis, serta sejumput serai. Minum sekarang. 1.232 kasus dibuat. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | $ 30 |
| Halal. Warna tembaga pucat, ceri kering matang, dan rasa kismis memamerkan akar Pinot Noir-nya. Memperoleh kompleksitas, dengan sedikit tepi kacang di bagian akhir. Minum sekarang. 560 kasus dibuat. —J.L. | ||
| RECANATI Sauvignon Blanc Shomron 2005 | 86 | $ 13 |
| Halal. Putih segar dan tegas, dengan sentuhan kekayaan dan rasa almond dan jeruk yang melimpah. Catatan berasap mengisi akhir. Minum sekarang. 1.600 kasus dibuat. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilee Mevushal 2005 | 85 | $ 12 |
| Halal. Sangat peachy, ringan dan segar, dengan sentuhan manis dan aroma madu dan rempah-rempah di bagian akhir. Sajikan saat dingin. Minum sekarang. 2.000 kasus dibuat. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | $ 14 |
| Halal. Sederhana dan berbuah, dengan sedikit rasa beri dan kopi. Berbadan sedang, dengan tanin ringan dan sentuhan akhir buah. Minum sekarang. 1.400 kasus dibuat. —J.S. | ||