Resesi? Resesi apa? Menentang masa ekonomi yang sulit, CEO penerbit gim video yang berbasis di Jepang Capcom Co. telah membuka kilang anggur Napa Valley setelah 20 tahun persiapan dan investasi $ 100 juta. Kenzo Estate, dinamai sesuai nama pemiliknya Kenzo Tsujimoto, dibuka untuk umum 1 Mei. Pengunjung akan disuguhi anggur dan makanan dari daftar Napa all-stars. Anggur adalah kolaborasi antara konsultasi pembuat anggur Heidi Barrett dari Screaming Eagle, Grace Family dan Dalla Valle, dan ketenaran manajer kebun anggur David Abreu , yang telah bekerja dengan kilang anggur seperti Araujo, Colgin dan Bryant. Ruang mencicipi menawarkan kesempatan untuk memasangkan anggur dengan makanan yang dibuat oleh Binatu Prancis Thomas Keller sambil duduk di gedung yang didesain oleh seorang tokoh arsitek kilang anggur Howard Backen .
Kenzo, yang perusahaannya paling terkenal dengan seri game Resident Evil dan Street Fighter, membeli real seluas 4.000 acre di Mt. George, di sisi timur Lembah Napa, pada tahun 1990. Saat itu, tempat itu adalah pusat pelatihan berkuda Olimpiade. Penanaman kebun anggur dimulai pada tahun 2002. Saat ini ada 70 hektar yang ditanam, dan 30 lainnya sedang ditanam. Dengan kebun anggur di kurang dari 2 persen dari properti, perkebunan memiliki nuansa cagar alam terpencil.
Melalui seorang penerjemah, Kenzo menjelaskan kepada Wine Spectator bahwa ketika dia pertama kali membeli properti itu, dia tidak berencana membangun kilang anggur. Tetapi ketika dia menyadari potensi anggur Lembah Napa, dia berubah pikiran. Di Jepang, dia bisa membeli Opus One Napa, dan saat bepergian dia mulai mencoba Cabernet California lainnya, dan menyukai rasanya.
Ada empat anggur, semuanya ditanam di perkebunan: Rindo, campuran Cabernet berpemilik ($ 75), Cabernet Sauvignon yang disebut Ai ($ 150), campuran berbasis Cabernet lainnya yang disebut Murasaki ($ 150), dan Sauvignon Blanc yang disebut Asatsuyu ($ 60). Debut tahun 2005 vintage hampir seluruhnya dijual di Jepang, dan vintage tahun 2006 merah sedang disajikan di kilang anggur. Belum ada anggur yang diperiksa oleh Wine Spectator .
Terlepas dari pengaturan yang mewah, manajer umum Michael Terrien menunjukkan bahwa proyek lain dengan tim pembuat anggur yang sama akan dijual dengan label harga yang jauh lebih tinggi. 'Kenzo telah mengatur ulang harga barang mewah di Lembah Napa agar sesuai dengan pasca resesi,' katanya. 'Rindo, campuran Bordeaux seharga $ 75, tidak memiliki pesaing harga yang sebanding dalam portofolio anggur yang diproduksi oleh David atau Heidi.'
Mencicipi hanya dengan reservasi. Ada tiga rasa berbeda yang tersedia: $ 30 untuk empat tuang 1 ons, $ 50 untuk empat tuang 2 ons dengan keju, dan dengan $ 60, para tamu dapat menikmati makan siang berpasangan anggur dengan pilihan dari restoran Thomas Keller Bouchon.
Pabrik anggur ini menampilkan gaya gudang arsitek Backen California dalam warna-warna tanah modern, dikelilingi oleh pohon zaitun berusia 150 tahun. Ada beberapa detail bahasa Jepang yang membedakan Kenzo — semua warna merah diberi nama setelah beberapa dari 50 variasi kata 'ungu' dalam bahasa Jepang — Tsujimoto menjelaskan bahwa ini tidak hanya mengacu pada anggur atau anggur, tetapi ungu itu adalah warna tradisional bangsawan Jepang.
Kenzo melaporkan bahwa dia memiliki ruang bawah tanah berisi 10.000 botol di rumahnya di Jepang. 'Aku punya 10.000 anggur untuk dicoba, tapi aku hanya minum anggurku,' katanya sambil menyeringai.