Yang terhormat Dr. Vinny,
Bolehkah mencampurkan anggur merah dengan jus anggur? Apakah penting jika seseorang menikmatinya seperti itu?
—Wendy, Afrika Selatan
Dear Wendy,
Orang-orang telah mengencerkan dan mencampur anggur mereka selama anggur masih ada. Orang Yunani dan Romawi Kuno mencampurkan anggur mereka dengan air (atau, lebih tepatnya, air mereka dengan anggur) sebagai cara untuk meningkatkan rasa pasokan air mereka yang tidak mengalir (alkohol juga berfungsi untuk membunuh bakteri yang berpotensi berbahaya). Anggur yang digiling berasal dari abad ke-2, dan sangria telah ada sejak tidak lama setelah itu. Saya melihat orang mencampur anggur dengan air bersoda atau bahkan soda, dan saya diketahui menambahkan beberapa es batu ke segelas anggur saat suhu terlalu hangat.
Anda diizinkan untuk menikmati anggur sesuka Anda, tetapi menurut saya Anda tidak akan memulai tren baru apa pun. Saya pikir kebanyakan orang minum anggur karena mereka menyukai rasanya, tetapi saya dapat membayangkan mencampurkannya dengan jus anggur sebagai cara untuk membuat rasa anggur yang buruk menjadi lebih enak (atau setidaknya, lebih mudah diminum). Dan meskipun saya adalah kolumnis saran anggur yang berpikiran terbuka, tidak semua orang berpikiran terbuka. Jika Anda memesan segelas anggur setengah setengah dan jus anggur di restoran, Anda mungkin akan mendapatkan tampilan yang aneh.
—Dr. Vinny