Paso Robles tidak lagi berada di tengah-tengah kemana-mana anggur. Wilayah ini telah menjadi tujuan yang ramai, secara teratur menarik lebih dari satu juta pengunjung setiap tahun untuk anggur kelas dunia, ruang mencicipi modern, akomodasi mewah dan restoran ramah anggur. Paso, seperti yang dikenal di antara penduduk setempat, memiliki pusat kota yang kuno, pedesaan yang sangat indah dan bakat baru yang menjadikannya salah satu tempat paling menarik saat ini untuk anggur di California.
Terletak di sepanjang Highway 101 di tengah-tengah antara San Francisco dan Los Angeles (sekitar empat jam berkendara dari keduanya) dan sekitar 25 mil ke pedalaman dari Samudra Pasifik, jantung kota Paso Robles adalah alun-alunnya — sebuah petak hijau yang dikelilingi oleh restoran, toko, dan lebih dari 20 bar anggur. Di salah satu ujung alun-alun, pembuat anggur berkumpul di pagi hari di Spearhead Coffee untuk membahas cuaca sambil menikmati latte. Di seberang hijau, kehidupan malam termasuk speakeasy bergaya Larangan yang terletak di belakang pub Irlandia Pappy McGregor. Di sebelahnya adalah SLO Sweets yang ramah keluarga, toko permen dengan pelangi dari masa kecil Anda.
Dan sesuatu yang ajaib terjadi ketika Anda berkendara hanya 10 menit dari alun-alun kota — ada bermil-mil jalan yang berkelok-kelok, kebun anggur yang bertele-tele, pohon ek yang tertutup lumut (Paso Robles berarti 'melewati pohon ek' dalam bahasa Spanyol) dan banyak pertanian yang berfungsi untuk mengingatkan Anda bahwa ternak pernah menjadi ciri khas kawasan ini.
Sebagian besar pesona Paso berasal dari akar koboi dan suasana pedesaannya, tetapi wilayah ini terus berkembang. Tiga puluh tahun yang lalu, hanya ada kurang dari 20 kilang anggur di sini, sekarang ada lebih dari 200. Sebuah peternakan sapi yang dulu melewati pusat kota untuk memulai California Mid-State Fair sekarang, hotel butik dan restoran kelas atas yang menampilkan masakan global menjadi daya tariknya. . Pengalaman mencicipi menjadi lebih canggih, dengan penawaran duduk dan penuangan perpustakaan.
Penduduk lama yakin mereka bisa menjaga perasaan rileks tempat itu. 'Itu sedikit lebih Wild West sekarang sedikit lebih jinak,' kata Russell From dari Herman Story, yang kilang anggur dan ruang mencicipi terletak di dekat pusat kota. Ruang mencicipi From's secara teratur penuh dengan pengunjung yang mencicipi anggur khasnya, yang labelnya yang menarik membawa nama-nama yang mudah diingat seperti Late Bloomer dan Casual Encounters. Dia menjual kaus bertuliskan, 'Paso Robles: Bau Anggur Baru Itu.'
Ada banyak energi baru di Paso. Tin City adalah salah satu tempat terbaru dan paling menarik di Paso — bekas distrik gudang yang diubah menjadi pusat kilang anggur garagiste perkotaan di mana Anda dapat mengobrol dengan pembuat anggur saat mereka bekerja atau mencicipi anggur mereka di ruang mencicipi yang trendi dan bergaya. Rasa komunitas yang kuat ada di antara para pembuat anggur baru ini, mengingatkan pada kolaborasi bootstrap dari generasi pembuat anggur tepat sebelumnya.
'Kami semua mulai dengan membeli anggur dan menyewa tempat,' jelas Matt Trevisan dari Linne Calodo, spesialis Rhône yang meluncurkan mereknya 20 tahun lalu. 'Sekarang kami menginvestasikan kembali sekarang kami menanam kebun anggur dan membangun kilang anggur. Saya harap kita berubah menjadi multigenerasi. Itu ujian terbesar, untuk melanjutkan apa yang kami lakukan. '
Dua pertiga kilang anggur di daerah tersebut menghasilkan kurang dari 5.000 peti setahun, dan sebagian besar milik keluarga. Anda kemungkinan besar akan bertemu dengan pembuat anggur saat mengunjungi ruang pencicipan. Dan meskipun Paso telah mengukuhkan reputasinya untuk kualitas anggur, kilang anggurnya masih menawarkan harga yang wajar. 'Anda dapat menemukan anggur kelas dunia dengan harga $ 45 atau $ 60,' kata Daniel Daou dari Daou, yang Cabernetnya termasuk dalam kisaran itu. Sementara itu, Daou dan yang lainnya secara terbuka mendiskusikan penelitian mereka untuk terus meningkatkan praktik mereka. Daou telah melakukan uji coba pada produksi anggurnya, menciptakan sistem ragi dan fenoliknya sendiri. Imbalannya jelas. 'Kami menarik pelanggan yang lebih tinggi sekarang karena kami memproduksi Cabernet kelas atas,' kata Daou.
Eric Jensen dari Booker, yang 2014 Oublié red adalah anggur No 10 dari Wine Spectator's 2017 Top 100, terobsesi dengan kadar antosianin dalam anggur, dan dia sedang mengerjakan program untuk membuat anggur yang lebih konsisten. Dia juga membangun gua dan berencana memperbarui ruang pencicipan. 'Saya masih memiliki hubungan cinta dengan membuat anggur, tapi ini tentang ketepatan. Saya merasa kami berhutang kepada konsumen, 'kata Jensen.
Ada percakapan yang kompleks dan berkelanjutan tentang apa itu anggur 'gaya Paso'. Wilayah ini terkenal karena iklimnya yang panas, dan anggur yang terlalu matang dan satu dimensi, tetapi pada kenyataannya, Paso membuat beragam jenis anggur. Pencetak gol terbanyak berkisar dari warna merah besar, subur Grenache- dan warna merah Syrah hingga putih segar dan Cabernet tegas. Pembuat anggur Sherman Thacher dari Thacher tersenyum ketika dia ditanya apa fokusnya. 'Keragaman,' katanya. 'Saya tidak bisa tidak bereksperimen dengan anggur.' Austin Hope setuju. 'Perbedaan. Itulah kata yang kami gunakan untuk Paso. Bukan hanya daerahnya tapi juga anggur dan gayanya. '
12 botol di dalam kotak
Membantu menceritakan kisah keragaman Paso adalah 11 Area Viticultural Amerika baru yang disetujui pada tahun 2014. Wilayah ini mencakup 614.000 acre, 40.000 di antaranya ditanam untuk anggur anggur. Sampai AVA baru diidentifikasi, Paso Robles telah menjadi AVA terbesar yang tidak terbagi lagi di California. Sebagai perbandingan, Napa dan Sonoma adalah daerah yang jauh lebih kecil dalam hal luas tetapi masing-masing memiliki 16 dan 18 sub-AVA. Distrik baru ini telah membantu menggambarkan wilayah perkebunan anggur yang berbeda: dataran rendah Willow Creek dan kabut pagi membuatnya ideal untuk varietas Rhône, sementara dataran tinggi Adelaida dan tanah liat telah menjadikannya titik fokus bagi produsen Cabernet.
Sebelum subkawasan ini ditetapkan, satu-satunya perbedaan adalah antara kebun anggur di sisi timur Highway 101 dan di sisi barat, di mana kelimpahan tanah berkapur, kaya kapur, dan lereng bukit berbatu yang mendapat manfaat dari kedekatan pendinginan dengan Samudra Pasifik telah memikat. sebagian besar produsen terbaik. Ada 40 varietas anggur berbeda yang ditanam dalam kantong di seluruh Paso. 'Sub-AVA memberikan beberapa definisi pada wilayah ini,' jelas pembuat anggur Jordan Fiorentini dari Epoch Estate Wines.
Pariwisata stabil sepanjang tahun. Peningkatan penerbangan nonstop ke bandara San Luis Obispo terdekat mendatangkan lebih banyak pengunjung dari seluruh negeri. Lonjakan proyek hotel baru berpotensi menambah jumlah kamar hotel dari 1.400 menjadi 2.700 kamar. Tetapi hal-hal melambat pada pertengahan minggu di kamar dan hotel mencicipi, sehingga penawaran dapat ditemukan. Janji temu lebih disukai atau disarankan, untuk memberikan pengalaman mencicipi kamar yang intim dan layanan pelanggan yang penuh perhatian, dan Anda akan menemukan sebagian besar kamar mencicipi mengenakan biaya. Banyak tempat yang ramah anak dan / atau anjing, tetapi sekali lagi, hubungi dulu untuk mengonfirmasi.
Ada beberapa proyek yang sedang berjalan yang selanjutnya akan mengubah lanskap. Paso Market Walk, di utara kota, dijadwalkan buka akhir tahun ini. Pasar seluas 16.000 kaki persegi ini adalah visi Debby Baldwin, mantan pemilik bersama Justin Vineyards and Winery. Akan ada restoran ramen, toko roti, toko gelato, pembibitan, dan bahkan toko keju vegan. Sementara itu, Sensario telah rusak, resor seluas 380 acre yang mencakup kapasitas 80 tamu, pusat konferensi, kafe, dan pusat anggur. Ini juga akan mencakup taman 'penemuan', yang digambarkan termasuk labirin, air terjun, dan instalasi seni.
Penduduk setempat mungkin paling bersemangat dengan restoran baru di pusat kota yang sedang dikerjakan, yang akan dipimpin oleh Julien Asseo, mantan koki eksekutif di Restoran Guy Savoy di Caesars Palace di Las Vegas. Asseo, yang dibesarkan di wilayah tersebut, putra penjual anggur Stephan Asseo, adalah seorang anak lelaki lokal yang berhasil.
Saat Paso mengendap dalam identitas yang muncul ini sebagai tujuan yang mewah namun nyaman, masa depannya menunjukkan banyak janji dan peluang untuk tumbuh ke arah yang baru. Seperti yang disarankan Trevisan karya Linne Calodo, 'Kami adalah hal besar yang berbeda dari 20 tahun lalu. Kami terus-menerus menemukan kembali diri kami sendiri. '
- Peta Tempat Makan, Menginap dan Mencicipi Anggur di Paso Robles (dalam Format PDF)
DIMANA MAKAN
BL BREWERY
1202 Pine St.
Telepon (805) 226-8191
Situs web bistrolaurent.com
Buka Makan siang, makan malam Selasa sampai Sabtu, setiap hari
Biaya Moderat
Gabus $ 30
Setelah 21 tahun sebagai Bistro Laurent, restoran chef Laurent Grangien mendapatkan tampilan baru dan muncul kembali sebagai BL Brasserie, dengan fokus pada menu masakan Prancis klasik yang ringkas dalam suasana yang lebih santai namun tetap sangat ceria. Escargot, tiram, kerang, sup bawang, croque monsieur, dan salad lyonnaise segar dan enak. Daftar anggur menawarkan banyak pilihan minuman bergelembung dan menyeimbangkan anggur lokal dengan anggur Prancis — seperti TH Vineyard Syrah The Hedge 2013 ($ 115) dan Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2015 ($ 145).
IKAN GAUCHO
1244 Park St.
Telepon (805) 239-3333
Situs web fishgaucho.com
Buka Makan malam, setiap hari
Biaya Moderat
Gabus $ 15
Sebuah kail ikan biru besar dan patung gading Perawan Guadalupe mengatur panggung di pintu masuk ke hacienda makanan laut yang ramai dan langit-langit tinggi ini, yang menawarkan pilihan 250 tequilas dan mezcal. Ini jelas merupakan tempat untuk bersantai dengan margarita setelah seharian mencicipi anggur. Koki eksekutif Chris Beckett membuat menu yang diisi dengan hidangan berbasis laut, termasuk kerang penyelam segar yang dibakar sempurna dan ahi enchilada yang kaya rasa. Ada juga pilihan steak dan daging panggang di atas kayu ek. Daftar anggur yang padat harganya terjangkau dan menampilkan bintang-bintang lokal seperti Tablas Creek, Linne Calodo, dan Booker.— Kim Marcus
HATCH ROTISSERIE & BAR
835 13th St.
Telepon (805) 221-5727
Situs web hatchpasorobles.com
Buka Makan malam, setiap hari
Biaya Moderat
Gabus $ 13
Staf yang ramah dan menu yang menggiurkan dari masakan Amerika dengan kayu bakar merekomendasikan restoran yang ramai ini. Roti jagung wajan panas disajikan dengan madu, mentega cokelat, dan garam laut. Ayam panggang api dari jamur hutan beraksen kedelai, aioli dan parmesan. Spesialisasi rumah dari setengah ayam panggang dengan saus buttermilk dan saus pedas fermentasi rumahan hadir di atas papan kayu. Ada menu spesial harian juga: Senin, ini ayam goreng iga punggung bayi Rabu datang dengan saus yang menjilat jari. Program koktailnya kuat, dengan minuman khas, dan ada daftar anggur lokal yang rapi di keran, seperti Linne Calodo Slacker 2016 ($ 15 segelas dan $ 60 per teko).
RESTORAN HALAMAN PENGADILAN
608 12th St.
Telepon (805) 226-0300
Situs web ilcortileristorante.com
Buka Makan malam, setiap hari
Biaya Moderat
Gabus $ 20
Penghargaan Keunggulan
Tempat intim ini populer di kalangan penduduk setempat, yang menikmati hidangan Italia musiman milik koki eksekutif Santos MacDonal seperti gurita panggang atau potongan daging sapi muda dengan saus jamur porcini. Pasta buatan sendiri — seperti pappardelle yang menggugah selera dengan celeng babi or, atau fettuccine salsiccia, fettuccine bayam dengan sosis buatan rumah, anggur putih, dan Pecorino Romano — juga sangat menarik. SEBUAH Wine Spectator Pemenang Penghargaan Keunggulan sejak 2014, Il Cortile memiliki salah satu daftar anggur terbaik di area ini, dengan hampir 300 penawaran termasuk pilihan anggur Italia yang kuat. Ada juga Coravin pours, termasuk Gaja Sito Moresco 2014 ($ 30 segelas) dan Gaja Ca 'Marcanda 2014 ($ 25 segelas).
Chris Leschinsky Santos dan Carole MacDonal dari La Cosecha Bar & Restaurant (ditampilkan di sini) dan Il Cortile Restaurant LA PANEN BAR & RESTORAN
835 12th St.
Telepon (805) 237-0019
Situs web lacosechabr.com
Buka Makan siang dan makan malam, Rabu hingga Senin brunch, Minggu
Biaya Moderat
Gabus $ 20
Penghargaan Keunggulan
Pemilik Santos dan Carole MacDonal membawa bakat mereka pada masakan Spanyol dan Latin di La Cosecha, sebuah restoran saudara dari Il Cortile. Rasa yang hidup, dan hidangan menampilkan sentuhan rempah-rempah dan herbal yang membuatnya cocok dengan anggur. Empanada daging sapi dan kentang Honduras yang disebut pastelitos catracho adalah pilihan yang baik. Pizza yang dipanggang dengan batu termasuk sosis domba yang dipengaruhi Mediterania, keju kambing, dan marjoram. Ada paella hari ini, dan menu spesial rumah ini adalah moqueca, sup seafood Brasil dengan santan. Daftar anggur pemenang Penghargaan Keunggulan berfokus pada produsen lokal, dengan kedalaman tambahan di Spanyol, Argentina, dan Chili.
berapa lama anggur dapat disimpan setelah dibuka
DAPUR SOMM
849 13th St.
Telepon (805) 369-2344
Situs web sommskitchen.com
Buka Makan siang dan makan malam, Kamis hingga Minggu
Biaya Mahal
Ian Adamo bekerja di restoran pemenang penghargaan di seluruh dunia sebelum menetap di pusat kota Paso Robles untuk menciptakan restoran satu orang, pengalaman pendidikan, dan toko ritelnya. Ini hanya Adamo di belakang meja di depan 14 kursi, menyiapkan dan melapisi 10 hidangan dengan 10 anggur berbeda sambil menjelaskan hidangan dan anggur yang dia pilih. Menu bervariasi secara teratur — suatu malam starternya elegan, pita melon setipis kertas dengan pala, sementara hidangan utama adalah dada bebek panggang cedar yang dibumbui dengan kayu manis dan cengkeh. Dia menampilkan anggur lokal, terkadang membandingkannya dengan versi Dunia Lama. Pengalaman itu sekaligus akrab, ramah, lezat, dan informatif.
RESTORAN DI JUSTIN
11680 Chimney Rock Road
Telepon (805) 238-6932
Situs web justinwine.com
Buka Makan siang, makan malam Kamis hingga Sabtu, Selasa hingga Sabtu (tersedia tiga tempat duduk) brunch, Minggu
Biaya Mahal
Gabus $ 25 untuk setiap anggur non-Justin
Penghargaan Keunggulan
Didirikan pada tahun 1981, Justin adalah salah satu kilang anggur yang menempatkan Paso Robles di peta. Kamar dengan rasa modern yang baru saja direnovasi dan Just Inn dengan tiga kamar menawarkan keanggunan yang dipoles dalam suasana yang tenang dan terpencil. Tapi restoran di properti yang paling menonjol, peringkat di antara pengalaman bersantap mewah terbaik di area tersebut. Sekarang di bawah arahan koki eksekutif Rachel Haggstrom, menunya menawarkan hidangan musiman ramah anggur yang disajikan dengan presisi. Ada lebih dari 250 anggur dalam daftar, pemenang Award of Excellence sejak 2006. Ruang mencicipi baru di pusat kota di 12th Street di luar taman menawarkan santapan yang nyaman dalam suasana yang nyaman.
Chris Leschinsky Black lentil taco (kanan) dan pai gembala jamur maitake di Thomas Hill Organics THOMAS HILL ORGANICS
1313 Park St.
Telepon (805) 226-5888
Situs web thomashillorganics.com
Buka Makan siang, makan malam Senin sampai Jumat, makan siang setiap hari, Minggu
Biaya Moderat
Gabus $ 20
Teras sepanjang tahun yang terselip di antara bangunan di pusat kota Paso Robles adalah pilihan favorit penduduk setempat karena suasananya yang menawan dan masakan dari peternakan ke meja. Perut babi yang direbus, iga pendek, dan pilihan ikan berputar yang disajikan dengan saus caper verde renyah adalah beberapa hidangan paling populer. Tetapi koki eksekutif Kurt Metzger sangat menyukai sayuran sehingga taco miju-miju hitam dengan bubur jahe wortel dan manisan jalapeños, dan pai gembala jamur maitaki yang gurih, sama menariknya. Ada sekitar 75 pilihan anggur, kebanyakan di bawah $ 65, banyak di antaranya lokal.
DIMANA UNTUK TINGGAL
ALLEGRETTO VINEYARD RESORT
2700 Buena Vista Drive
Telepon (805) 369-2500
Situs web allegrettovineyardresort.com
Kamar 171
Suites 14
Tarif $ 279- $ 699
Allegretto dibuka pada akhir 2015 sebagai resor pertama di daerah itu. Ini adalah properti yang indah, terletak di atas 20 hektar dan dikelilingi oleh kebun anggur dan kebun buah-buahan. Arsitektur, lahan, dan taman yang terinspirasi Mediterania sangat luas, dengan seni dan barang antik dari seluruh dunia. Ada kolam air asin, dengan cabana pribadi dan bar di tepi kolam renang, serta lapangan bola bocce dan spa. Beberapa kamar memiliki balkon semi-pribadi, dapur kecil dan perapian, dan tersedia akomodasi ramah hewan peliharaan.
bagaimana cara mengetahui apakah gelas anggur adalah kristal
Chris Leschinsky Hotel Cheval HOTEL MURAH
1021 Pine St.
Telepon (805) 226-9995
Situs web hotelcheval.com
Kamar 16
Tarif $ 345- $ 525
Akan sulit untuk melakukan yang lebih baik daripada hotel butik mewah ini, dimulai dengan desain kontemporer yang bijaksana dan staf yang hangat (belum lagi kue selamat datang dari Brown Butter Cookie Company di dekatnya). Terletak tak jauh dari alun-alun pusat kota, Cheval berada dalam jarak berjalan kaki dari puluhan restoran dan ruang pencicipan. Setiap kamar memiliki perapian dan seprai berkualitas baik, handuk, jubah dan sandal. Ada detail berkuda di mana-mana — kamar diberi nama sesuai kuda yang terkenal, dan gantungan 'jangan diganggu' menyerupai ekor kuda. Halaman tengah memiliki beberapa perapian, dan saat para tamu berbaur di sana pada malam hari, seorang kepala pelayan datang dan membuat s'mores gratis. Ada perpustakaan dengan tempat permen yang bisa Anda nikmati sendiri, dan bar Pony Club adalah tempat sarapan gourmet yang tersebar di pagi hari dan bar anggur di malam hari. Ada rencana untuk perluasan di seberang jalan dengan kamar tambahan.
PASO ROBLES INN & THE PICCOLO
1103 Spring St.
Telepon (800) 676-1713 (805) 238-2660
Situs web pasoroblesinn.com pasoroblesinn.com/the-piccolo
Kamar 98
Suites 6
Tarif $ 150- $ 350
Terletak di alun-alun pusat kota, Paso Robles Inn memiliki sejarah sejak tahun 1889. Kamar yang nyaman dan bersih telah diperbarui secara teratur, dan taman penginapan indah dan santai. Winery Row memiliki 18 kamar bertema perkebunan anggur lokal, masing-masing dengan bak spa pribadi di balkon atau teras. Dijadwalkan buka musim panas ini, properti di sebelahnya yang disebut Piccolo akan menghadirkan 24 kamar mewah, dengan perabotan modern, loker anggur dengan pengatur suhu, dan bar di puncak gedung.
WINERIES & TASTING ROOM UNTUK DIKUNJUNGI
Chris Leschinsky Maggie dan Bob Tillman (tengah) memimpin para tamu melalui Summit Vineyard Tasting di Alta Collina. BUKIT TINGGI
2825 Adelaide Road
Telepon (805) 227-4191
Situs web altacolinawine.com
Buka Harian
Mencicipi $ 20
Tim ayah-anak dari Bob dan Maggie Tillman menjalankan kilang anggur kecil ini di sebuah properti indah berupa perbukitan yang ditumbuhi tanaman merambat. Pertimbangkan untuk meningkatkan Summit Vineyard Tasting, yang dilakukan di bawah pohon ek besar dengan pemandangan kebun anggur. Untuk penggemar glamping, Trailer Pond adalah kumpulan dari lima trailer vintage yang tersedia untuk disewa di tengah tanaman merambat.
PEMESANAN
2644 Anderson Road
Telepon (805) 237-7367
Situs web bookerwines.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 30
Eric Jensen meluncurkan label Booker-nya pada tahun 2005 dan dengan cepat menjadi terkenal sebagai salah satu produsen teratas di wilayah tersebut. Oublié 2014-nya, perpaduan Grenache-Mourvèdre-Counoise yang ekspresif, ada di antara Wine Spectator 10 Anggur Teratas tahun 2017. Selain pembotolan anggur Rhône yang terkenal dari Booker, lihat My Favorite Neighbor, sebuah proyek baru yang menampilkan Paso Robles Cabernet.
DAOU
2777 Hidden Mountain Road
Telepon (805) 226-5460
Situs web daouvineyards.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 40
Salah satu ruang mencicipi paling mencolok di daerah tersebut, Daou menawarkan banyak faktor wow, dari meja marmer backlit hingga pemandangan spektakuler Gunung Daou, seperti yang telah dijuluki oleh penduduk setempat. Kilang anggur ini terkenal dengan keramahan terbaik dan pasangan makanan-dan-anggur yang paling menonjol di Chardonnays dan Cabernets.
MASA
7505 York Mountain Road, Templeton
Telepon (805) 237-7575
Situs web epochwines.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 20
Anda benar-benar harus berkendara selama 20 menit di luar pusat kota Paso untuk melihat perkebunan yang menakjubkan ini — Kilang Anggur York Mountain yang dibangun pada akhir tahun 1800-an. Pemilik saat ini, Bill dan Liz Armstrong, memiliki sisa-sisa properti asli yang dipugar dengan cermat, dari batu ke batu dalam beberapa kasus. Hasilnya memadukan sejarah yang kaya ini dengan nuansa modern. Pembuat anggur Jordan Fiorentini membuat anggur bergaya Rhône yang indah.
KISAH HERMAN
1227 Paso Robles St.
Telepon (805) 237-2400
Situs web hermanstorywines.com
Buka Kamis sampai Senin, atau dengan janji temu
Mencicipi $ 20
Anda akan menemukan tempat sederhana ini dalam jarak berkendara singkat dari pusat kota Paso, berdekatan dengan jalan bebas hambatan, di sebelah toko ban. Ini menawarkan kesempatan untuk mengintip kilang anggur perkotaan yang energik dan juga mencicipi anggur besar dan berani milik pemilik Russell From, yang mencakup ekspresi kebun anggur tunggal serta campuran yang lezat, menggunakan anggur yang dibeli dari seluruh Central Coast.
HARAPAN KELUARGA
1585 Jalan Oak Langsung
Telepon (805) 238-4112
Situs web hopefamilywines.com
Buka Harian
Mencicipi $ 15
Keluarga Hope telah bertani di Paso selama lebih dari 30 tahun dan sekarang memiliki lima merek wine — Liberty School, Treana, Quest, Austin Hope, dan Troublemaker — yang memproduksi beragam wine. Ada bar mencicipi tradisional, tetapi lounge yang nyaman dengan sofa dan area tempat duduk luar ruangan menawarkan pengaturan yang lebih berkesan.
HUKUM
3885 Peachy Canyon Road
Telepon (805) 226-9200
Situs web lawestatewines.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 25
Don dan Susie Law merilis pembotolan pertama mereka dengan vintage 2010, dan anggur, sekarang diawasi oleh pembuat anggur Philipp Pfunder, termasuk di antara persembahan gaya Rhône yang paling menarik di daerah tersebut. Ruang mencicipi yang eye-catching terletak di atas bukit dengan pemandangan yang luar biasa.
LINNE CALODO
3030 Vineyard Drive
Telepon (805) 227-0797
Situs web linnecalodo.com
Buka Setiap hari, dengan perjanjian
Biaya $ 20
Pendiri Linne Calodo, Matt Trevisan, baru-baru ini membuka kembali ruang mencicipi modern yang sarat dengan seni dan musik untuk menghadirkan nuansa ceria pada pengalaman pengunjung. Anggurnya — dengan nama seperti Martyr, Contrarian, Problem Child dan Sticks and Stones — adalah ekspresi bijaksana dari Paso terbaik.
perbedaan antara marsala dan sherry
CREEK TABLES
9339 Adelaide Road
Telepon (805) 237-1231
Situs web tablescreek.com
Buka Harian
Mencicipi Mulai dari $ 15 tur gratis
Tidak ada tur ke negara anggur Paso yang lengkap tanpa mengunjungi perkebunan perintis ini. Kemitraan antara keluarga importir anggur Robert Haas dan keluarga Perrin dari Château de Beaucastel Prancis, Tablas Creek membantu memicu revolusi Rhône di sini dengan mengimpor dan menyebarkan stek anggur Beaucastel di awal 1990-an. Properti ini menawarkan 120 hektar kebun anggur, sementara teras luas dengan meja teduh disiapkan untuk piknik di luar ruang cicip anggur.— K.M.
NEGARA
870 Arbor Road
Telepon (805) 238-2083
Situs web thestatewines.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 25
Terry dan Jennifer Hoage pindah ke Paso Robles pada tahun 2000 untuk membesarkan anak-anak mereka di pedesaan. Sekarang mereka adalah beberapa penjual anggur terkemuka di kawasan ini, dan perkebunan ini memamerkan anggur bergaya mereka, dari pembotolan TH Estate bergaya Rhône yang berani hingga Decroux Pinot Noirs yang luwes. Pertimbangkan tur pribadi atau mencicipi untuk menikmati terbaik properti indah dan staf yang ramah.
THACHER
8355 Vineyard Drive
Telepon (805) 237-0087
Situs web thacherwinery.com
Buka Harian
Mencicipi $ 20
Sangat mudah untuk melihat mengapa Sherman dan Michelle Thacher memilih tempat yang tenang ini untuk membesarkan keluarga dan membangun merek kecil mereka. Penawaran mereka berkisar dari anggur bersoda hingga Cinsault yang lembut hingga campuran Zinfandel hingga Rhône. Tempat duduk di luar ruangan memungkinkan Anda menyerap atmosfer, dan pastikan untuk mengunjungi gudang Kentucky Ranch yang berusia 100 tahun yang bersejarah di properti.
Lingkungan Tin City milik Chris Leschinsky Paso adalah pusat dari pembuatan anggur, mencicipi, dan bersantap. KOTA TIN
3055 Batu Kapur
Situs web tincitypaso.com
Buka Harian
Bertempat di taman industri dekat pusat kota Paso Robles, Tin City telah menjadi pusat pembuatan anggur dan tujuan mencicipi anggur. Ini menampung hampir 20 kilang anggur perkotaan yang berfungsi penuh dengan ruang mencicipi yang berdekatan, masing-masing dengan kepribadiannya sendiri, termasuk Desperada, Onx, Brian Benson, Sans Liege dan Field Recordings. Ada juga tempat pembuatan bir, rumah sari, toko es krim susu domba, dan toko pasta. Wine Shine Distillery menyajikan minuman beralkohol yang dibuat dari jus anggur suling yang bersumber dari kebun anggur lokal. Anda dapat dengan mudah menghabiskan satu atau dua hari di sini untuk mencicipi semuanya.
Tin City Canteen adalah tambahan selamat datang di lingkungan Tin City, dengan pizza oven kayu, pasta, dan salad musiman menjadi inti dari menu. Starter bakso Waygu disajikan dengan saus tomat, Parmigiano, dan kentang goreng bawang putih, sedangkan sandwich ayam goreng disajikan dengan chipotle aioli dan coleslaw di atas roti brioche yang lembut.
Ada daftar anggur kecil dengan pembotolan lokal yang ditawarkan oleh gelas, dan pilihan botol kebanyakan dari Eropa. Baru-baru ini, chef Ricky Odbert menggandakan restoran di Tin City ketika dia memindahkan Six Test Kitchen-nya ke sini. Restoran ini menyajikan menu berputar setiap malam yang disajikan di ruang 12 kursi yang intim, untuk makanan yang merupakan bagian dari santapan gourmet, sebagian demo memasak.
Chris Leschinsky Cris dan JoAnn Cherry dari Villa Creek Cellars dan anjing mereka Obi VILLA CREEK CELLARS
5995 Peachy Canyon Road
Telepon (805) 238-7145
Situs web villacreek.com
Buka Dengan perjanjian
Mencicipi $ 20
Selama hampir 20 tahun, Cris dan JoAnn Cherry menjalankan kilang anggur dan restoran di pusat kota dengan nama yang sama, tetapi mereka menutup restoran tercinta di Villa Creek pada tahun 2017 untuk fokus pada anggur. Mereka baru-baru ini menambahkan kebun anggur biodynamic estate, Maha, ke dalam portofolio persembahan gaya Rhône mereka yang kuat. Ruang mencicipi menampilkan dinding interior yang terbuat dari pohon kenari tumbang di properti.