Grenache Blanc (alias Garnacha Blanca) adalah anggur putih bertubuh penuh yang berasal dari Spanyol utara. Sejak ditanam di Amerika Serikat, anggur varietas tunggal Grenache Blanc terus berkembang popularitasnya di tempat yang disukai karena rasanya yang pekat, kandungan alkohol yang lebih tinggi, dan gayanya yang mewah (saat disimpan dalam kayu ek) yang mirip dengan Chardonnay. Cari tahu lebih lanjut tentang Grenache Blanc termasuk catatan pencicipan, tip penyajian, pasangan makanan dan di mana ia tumbuh paling baik.
Mendapatkan Ke Grenache Blanc
apa satu porsi anggur
Mencicipi Catatan
'Kekayaan hijau' adalah tema yang diusung di semua anggur Grenache Blanc. Aromanya akan meledak dengan buah hijau dan aroma jeruk termasuk pir Asia, apel hijau, mangga mentah, kulit jeruk nipis, dan persik putih. Rasa lainnya termasuk aroma bunga manis yang halus dari honeysuckle dan fenugreek (atau hampir biji jintan) bersama dengan apel panggang, brioche dan lemon curd jika anggur itu sudah tua di pohon ek. Di langit-langit mulutnya akan montok dan kaya dengan rasa buah pir yang berair yang menghasilkan aroma herbal tanpa lemak dari almond hijau atau herba hijau kering dan mineral asin. Kadar alkohol akan berkisar pada kisaran 13-15%, memberikan anggur hasil akhir yang digerakkan oleh rempah-rempah.
Melayani Instruksi
- Kaca: Gelas Anggur Putih atau Gelas 'Montrachet' Chardonnay
- Suhu Penyajian: 45–50 ° F / 7–10 ° C Sajikan sebagian besar dalam keadaan dingin untuk mengurangi sebagian intensitas / rasa terbakar karena kadar alkohol alami yang lebih tinggi.
- Botol: Tidak.
Penuaan
1–5 tahun. Grenache Blanc sensitif terhadap oksidasi jadi pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Jika dicampur dengan varietas lain, anggur Grenache Blanc berpotensi untuk menua lebih lama.
adalah hari minuman anggur nasional hari ini
Memasangkan Makanan dengan Grenache Blanc
Ayam bawang putih gaya Yunani oleh Peternak Ayam Kanada
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangPada spektrum intensitas tinggi, Anda akan melihat bahwa Grenache Blanc akan dipasangkan dengan berbagai variasi makanan dari hidangan ikan hingga daging kaya seperti domba. Rahasia untuk memasangkan dengan Grenache Blanc adalah dengan mempertimbangkan rasa jintan yang dibumbui dan 'kehijauan' tropis di kotak peralatan Anda saat dipasangkan dengan makanan. Hal ini membuat Grenache Blanc sangat cocok dengan hidangan berbumbu kaya, baik yang berasal dari Maroko, Spanyol, India atau Asia. Ingatlah untuk tidak terlalu pedas dengan panas karena alkohol membuat capsicum gosong!
apa yang dipasangkan dengan malbec
Contoh
- Daging
- Sate Ayam, Bass Laut 5-Rempah Cina, Udang Tempura, Lobster Panggang, Tagine Maroko, Domba Bumbu 7 Lebanon, Ayam Bawang Putih, Iga Pendek Direbus, Bahu Babi Panggang
- Keju
- Keju krim yang lebih lembut termasuk Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc, dan keju dengan rasa sedang-keras seperti Swiss, Emmentaler, Comté, Jarlsberg, Raclette, dan Gruyère
- Herbal / Rempah-rempah
- Jinten, Ketumbar, Bawang Putih, Kulit Lemon, Kulit Jeruk Nipis, Lada Merah, Lada Putih, Fenugreek, Adas, Adas manis, Allspice, Pala, Kayu Manis, Ajwain, Amchoor, Bawang Merah, Kucai, Marjoram, Gurih, Chervil, Basil, Cilantro, Caper
- Sayur-mayur
- Zucchini, Bawang Manis, Kentang, Kembang Kol, Tomat Kuning, Miju-miju Kuning dan Merah, Kacang Garbanzo, Kacang Putih, Umbi Adas, Seledri, Lada, Terong, Labu Kuning, Edamame, Jagung
Fakta Tentang Grenache Blanc
- Campuran Grenache Blanc: Karena kepekaannya terhadap oksidasi dan keasaman sedang, produsen sering mencampurkan Grenache Blanc dengan varietas putih lainnya termasuk Roussanne, Vermentino (alias Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette dan Macabeu (alias Viura). Salah satu anggur campuran paling populer adalah Roussanne, di mana produsen di Châteauneuf-du-Pape sebutan Rhône membuat putih kaya ek.
- Anggur Manis Berusia 100 Tahun: Di wilayah Roussillon di Prancis selatan, Grenache Blanc adalah salah satu varietas yang dicampur dalam anggur manis yang disebut Rivesaltes Vin Doux Naturel. Vin doux naturel atau VDN dibuat dengan memfermentasi anggur dan menambahkan brendi saat rasa manis yang diinginkan tercapai. Brendi menghentikan fermentasi, menyelesaikan anggur manis dan memperkuatnya untuk bertahan lebih dari 100 tahun. Kadang-kadang, Anda akan melihat botol yang lebih tua tersedia dari tahun 1920-an dan 1930-an tersedia dan itu sangat layak untuk dicoba.
- Terkait dengan Red Grenache: Grenache Blanc adalah sepupu dari anggur merah Grenache (alias Grenache Noir).