Australia Penfolds mungkin paling terkenal karena pembotolan Grange yang ikonik, tetapi kilang anggur yang ikonik itu tidak berhenti. Di bawah arahan kepala pembuat anggur Peter gago , itu terus merilis anggur baru yang inovatif. Upaya terbaru baru saja diluncurkan, jajaran empat anggur berbasis di California dari kepemilikan kebun anggur di Napa, Sonoma dan Paso Robles, dengan harga mulai dari $ 50 hingga $ 700. Sebagai tambahan, dua pembotolan juga menyertakan sedikit anggur Australia.
'Ini bukan kami yang berbaris ke California untuk menunjukkan kepada orang-orang cara membuat anggur,' kata Gago Wine Spectator . 'Itu dibuat dengan hormat.'
Gago menambahkan bahwa proyek ini mengikuti investasi puluhan tahun di kebun anggur dan membangun hubungan di California, dipimpin oleh pembuat anggur senior Stephanie Dutton dan pembuat anggur Andrew Baldwin. Pada akhir 1980-an, Penfolds mulai bereksperimen dengan menanam stek pohon anggur dari situs-situs terkemuka di Australia Selatan, termasuk Kalimna dan Magill Estate, dalam kepemilikan kebun anggur Paso Robles milik perusahaan. Sekarang Penfolds menjadi bagian dari portofolio Treasury Wine Estates, tim pembuat anggur sekarang juga memiliki akses ke anggur utama di Napa dan Sonoma yang dimiliki oleh kilang anggur saudara seperti Beringer dan Sterling.
Keempat anggur baru ini menambah portofolio proyek Penfolds di luar Australia, termasuk usaha Champagne baru, yang memulai debutnya pada tahun 2019, dan potensi kolaborasi di Bordeaux. Rilis Penfolds inovatif lainnya akhir-akhir ini termasuk G3, campuran dari tiga vintages Grange, yang dirilis pada 2017 dengan label harga $ 3.200 dan hampir langsung terjual habis, diikuti oleh G4 pada tahun 2020 (kali ini memadukan empat vintages Grange) .
Mengikuti model Penfolds, anggur California Collection ditentukan oleh nomor bin dan memiliki hierarki kualitas, dimulai dengan Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) dan naik melalui Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) dan Bin 149 Cabernet Sauvignon ( $ 149) ke Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon ($ 700 per botol). Semua rilis baru berasal dari model tahun 2018.
Baik Quantum Bin 98 dan Bin 149 membawa julukan 'Wine of the World' pada labelnya, karena Quantum menyertakan Shiraz Australia dan Bin 149 memiliki beberapa Cabernet Australia yang tercampur. Gago mengatakan gagasan mencampurkan anggur Australia terjadi secara organik . Dia dan timnya sedang merakit campuran California terakhir dan membawa anggur patokan dari Australia untuk dicicipi bersama. Mereka mencoba menambahkan sedikit anggur Australia dan itu meningkatkan keseluruhan campuran.
Didirikan pada tahun 1844, Penfolds telah menjadi salah satu kilang anggur Australia yang paling terkenal, memproduksi berbagai macam pembotolan, beberapa di antaranya memamerkan kebun anggur tunggal, beberapa menunjukkan potret daerah sementara yang lain lebih mencakup campuran yang menampilkan anggur tertentu dan regimen barel.
'Hal yang menyenangkan tentang gaya rumah kami, atau templat gaya, adalah Anda dapat mengerjakan proyek di daerah lain,' jelas Gago. 'Tapi kami tidak mencoba membuat Coca-Cola. Ini hanya berdiri sendiri dan berbeda.
Untuk para skeptis terhadap proyek tersebut, Gago menunjukkan bahwa pembotolan Grange, yang diperkenalkan pada tahun 1951, dianggap radikal pada saat itu dan tidak mendapat pujian kritis sampai tahun 1962. 'Butuh 11 tahun untuk Grange untuk diakui,' kata Gago, menambahkan sambil tertawa, 'Kuharap butuh 11 hari untuk ini.'
Ikuti terus kisah anggur penting dengan Wine Spectator gratis Breaking News Alerts .