T. Apakah jus anggur yang tidak difermentasi dari anggur merah mengandung senyawa bermanfaat yang sama, seperti resveratrol, seperti anggur merah? —Bob W.
UNTUK: R. Curtis Ellison, dokter dan profesor kedokteran dan kesehatan masyarakat di Sekolah Kedokteran Universitas Boston, menjawab: 'Anggur, terutama anggur merah Concord, mengandung banyak polifenol dalam anggur merah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus anggur merah dalam jumlah besar menurunkan kelengketan trombosit [dalam darah], yang akan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Efek jus anggur, bagaimanapun, jauh lebih sedikit dibandingkan dengan anggur merah, karena fermentasi meningkatkan efek menguntungkan. Lebih lanjut, banyak perlindungan terhadap penyakit jantung dari konsumsi alkohol dalam jumlah sedang berasal dari alkohol itu sendiri. Jadi, jus anggur baik untuk Anda, tetapi anggur lebih baik. '
Punya pertanyaan tentang anggur dan hidup sehat? Kirimkan email kepada kami .