Ada banyak hal yang terjadi di Del Dotto . Pemilik Dave Del Dotto telah selesai membangun kilang anggur bawah tanah barunya di Rutherford dan ini merupakan tur visual yang cukup menarik. Saya bertemu Del Dotto minggu lalu dan dia mengundang saya untuk tur singkat dan mencicipi beberapa anggur barunya dari tong.
Kilang anggur, sudah terkenal dengan kemewahannya tur dan penggunaan oak yang berlebihan dan mencicipi oak khusus, telah pindah ke tempat baru. (Dulu berada di Atlas Peak Road dekat Silverado Country Club.) Terinspirasi oleh warisan Venesia-nya, Del Dotto telah membangun fasilitas yang luar biasa indah dan rumit sehingga beberapa orang akan menganggapnya sebagai sesuatu yang norak.
Pikirkan apa yang mungkin Anda pikirkan, tetapi itu adalah salah satu yang harus Anda lihat untuk memercayai pengalaman, dan pada tahun ini peringkatnya, bersama dengan Daryl Sattui's Kastil Amarosa , sebagai salah satu kilang anggur baru yang paling unik dan mendetail yang pernah saya kunjungi.
Seperti yang dapat Anda lihat di vlog ini, Del Dotto tidak malu-malu dan ruang pencicipannya yang mencolok menawarkan kaleidoskop warna, cermin, marmer Venesia, lampu gantung dan ubin, lukisan dan lukisan dinding, baik saat Anda melihat ke lantai, langit-langit, atau dinding, sibuk sekali. Pada satu titik ketika berjalan melalui ruang barel dan memperhatikan pekerjaan ubin yang bagus, saya bertanya-tanya keras-keras: Bagaimana arsitek atau kontraktor tahu kapan mereka selesai? Kerumitan pekerjaan ubin luar biasa.
Turnya mahal (harga tercantum di situs web kilang anggur), tetapi juga unik, seperti program penjualan dan pemasaran. Del Dotto menjual hampir semua anggurnya langsung, dan meskipun itu tidak biasa, fakta bahwa dia menjual anggur per kotak dari tong individu memberinya ceruk pasar khusus. Saya menyukai sebagian besar anggur di masa lalu, terutama Cabernet, Merlot, dan Cabernet Franc, tetapi kilang anggur tersebut juga membuat Pinot Noir (dari Kebun Anggur Maritim yang baru-baru ini dibeli Del Dotto dari WH Smith) Sangiovese, Zinfandel dan Port-style anggur dibentengi. Di bawah pengaturan saat ini, Anda dapat membuat janji, tur, dan mencicipi, dan jika Anda menyukai anggur tertentu, pesanlah di tempat.
Saya harus mengatakan saya tidak dapat mengingat apa pun seperti kilang anggur bawah tanah barunya. Saya juga sangat terkesan dengan anggur Del Dotto yang baru dan dia memiliki pembuat anggur baru, Gerald Zanzonico, yang bergabung dengan staf setelah bertugas di Staglin dan sebelum itu di Chateau Montelena.