Ini adalah sumber daya untuk memasangkan anggur dengan makanan Meksiko. Di bawah ini Anda akan menemukan daftar yang mencocokkan beberapa jenis anggur dengan hidangan Meksiko yang umum, makanan Tex-Mex, dan rempah-rempah tradisional Meksiko.
Ini mungkin tampak luar biasa, tetapi Meksiko memiliki sejarah panjang dengan anggur. Faktanya, kilang anggur tertua di Amerika Utara terletak di Coahuila, Meksiko . Itu didirikan pada 1597!
Tahukah kamu? Meksiko menempati urutan ke-25 di dunia untuk anggur dan menghasilkan sebanyak Oregon.
Mengapa Meksiko lebih terkenal dengan bir dan tequila?
Fermentasi agave dan mezcal sudah umum digunakan untuk tujuan keagamaan pada saat Spanyol mulai menyuling Tequila di tahun 1700-an. Margarita yang ada di mana-mana (dikembangkan setelah pelarangan berakhir pada tahun 1930-an) membuat tequila populer di masyarakat. Sejauh menyangkut bir, itu populer karena sudah tersedia. Pengaruh Jerman membawa lager (bir) ke Meksiko dan sebagian besar diproduksi dengan menggunakan beras, biji-bijian pokok yang terjangkau.
Anggur Renaissance di Meksiko: Saat ini ada banyak restoran Meksiko top yang memiliki daftar anggur yang banyak. Jadi apa jenis anggur terbaik untuk diminum bersama makanan Meksiko? Mari kita cari tahu.
Anggur dengan Makanan Meksiko
Tiga Rahasia Dagang Memasangkan Makanan Anggur
# 1 Aturan Rempah-rempah Aturan umumnya adalah semakin pedas makanannya, semakin dingin dan manis anggurnya. Juga, anggur beralkohol rendah dan tanin sedang melarutkan sensasi terbakar pada capsicum.
# 2 Daging Putih = Anggur Putih Seringkali Anda bisa mencocokkan warna anggur dengan warna daging. Daging merah? Anggur merah. Daging putih? Anggur putih. Lihat panduan kami di Memasangkan Anggur dengan Ikan dan Memasangkan Anggur dengan Ayam untuk lebih jelasnya.
# 3 Warna Herbal Makanan dengan banyak tumbuhan hijau cenderung meminta anggur dengan keasaman yang lebih tinggi dan rasa yang lebih herba. Sauvignon Blanc adalah contoh bagus dari anggur herba dengan keasaman lebih tinggi. Karena bumbu di sebagian besar hidangan Meksiko, kami menyarankan Sauvignon Blanc yang lebih mengutamakan buah, seperti New Zealand Sauvignon Blanc.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarang| MAKANAN MEKSIKO | ANGGUR YANG DIREKOMENDASIKAN |
|---|---|
Tortilla dengan Topping Taco | Mawar kering, Lambrusco , Spanish Garnacha, Cannonau dari Sardinia |
Hidangan Adonan Masa Isi Tamales | Cabernet Franc Rosé, Tempranillo Rosé, Syrah Rosé - Jika hidangannya tidak terlalu pedas, cobalah yang agak dingin Rioja Reserve atau Tempranillo dari Ribera del Duero |
Hidangan Manis Manis Empanadas | Sauvignon Blanc Selandia Baru , Orang Spanyol Verdejo , Torrontes , Albariño, Grüner Veltliner, atau Garnacha Rosé Tingkat bumbu dapat dikurangi dengan anggur yang lebih mencicipi buah atau manis |
Hidangan Keju Keju yang meleleh | Sangiovese, Tempranillo, Carménère dari Chile , atau sesuatu yang besar dan bersahaja |
Daging Merah Panggang | Cabernet Franc, Carménère , Cabernet Sauvignon, Tempranillo , Douro Reds, Malbec |
Daging Pedaschorizo daging babi giling berbumbu guajillo dan arbol chili (ada alternatif vegan) | Pilih anggur bersoda, seperti Penggalian atau Cremant - Anggap saja seperti soda Meksiko Jarritos |
Babi Pendeta | Sparkling Brut Rosé, terutama Crémant d'Alsace untuk catatan buahnya |
| Pozole sup kaldu ayam berbumbu cabai merah dengan bubur babi dan jagung, dan atasnya dengan alpukat, kubis, dan jeruk nipis | White Port & Tonic Cocktail |
Sandwich Meksiko kue | Penggalian |
Daging yang Diawetkan Meksiko pai tepung kacang arab | Pilih warna merah tebal yang bersahaja seperti Nebbiolo , Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese, Rioja Grand Reserve |
Hidangan Nasi Nasi ayam | Cava, Sauvignon Blanc, Albariño, Vihno Verde putih atau lainnya yang sangat kering, keasaman tinggi anggur putih |
Mengatasi Barbacoa dan Quesadillas di Meksiko. Sumber
Super Pedas? Sapa Sangria -Lihat yang terbaik Sangria Merah 5-Menit di planet ini!
| MEKSIKO BERBICARA | ANGGUR YANG DIREKOMENDASIKAN |
|---|---|
| Pasta Achiote pasta bumbu berbumbu Yucatan yang dibuat dengan biji annatto, bawang putih, jus jeruk, ketumbar, jintan, allspice, dan cengkeh | Zinfandel |
| Saus marinade saus atau bumbu panggang yang dibuat dengan cabai guajillo, bawang putih, cuka sari apel, gula, dan jintan | Moscato d'Asti, Prosecco , Cremant |
| Chiltomate (Yucatan) tomat panggang pedas buah dan saus habanero dengan bawang dan bawang putih | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Saus enchilada sambal merah dan saus tomat untuk dipanggang | Sangiovese |
| Saus Chili (hijau) | Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner |
| Saus sambal (merah) | Riesling Jerman |
| guacamole salsa yang dibuat dengan alpukat, jeruk nipis, jalapeño, bawang merah, dan bawang putih | Verdejo, Dry Riesling, atau Sauvignon Blanc |
| Saus Molé saus biasanya dibuat dengan coklat, bawang putih, biji wijen, biji labu, pisang raja, cabai merah termasuk ancho, pasilla, mulato, dan chipotle. | Sherry Amontillado dingin (lezat!) |
| Pico de Gallo tomat segar dan tebal, bawang bombay, jalapeño, dan salsa ketumbar | Albariño, Vihno Verde, Grüner Veltliner, dan jika semuanya gagal, Pinot Gris |
| Ranchero Sauce tomat matang dan saus cabai hijau serrano digunakan untuk huevos rancheros | Cabernet Franc, kecil atau Carménère, anggur merah dengan rasa herba |
| Saus Tomatillo salsa hijau yang dibuat dengan tomatillo | Sauvignon Blanc, Valtellina Hijau atau Verdejo |
| TEX-MEX DISHES | ANGGUR YANG DIREKOMENDASIKAN |
|---|---|
| Burrito | Tempranillo , Sangiovese atau Montepulciano |
| Cabai dengan daging sapi | Cava - salah satu yang terbaik di dunia Pasangan 'sampanye' |
| Chimichangas | keuntungan ekstra Penggalian |
| Fajitas | Primitif |
| Hardshell Tacos | Rioja Reservasi |
Adegan nyata di Meksiko. Amarantos Restaurant Querétaro, Meksiko
Daerah anggur di Meksiko.
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Anggur Meksiko
Meksiko dengan cepat menjadi terkenal dengan anggur merah yang berani dan berair dan anggur bersoda yang segar.
Lihat Panduan