Pembuat anggur Joey Tensley serta importir dan penjual anggur Alex Guarachi bekerja sama untuk membuat anggur merah baru yang menarik dari Santa Barbara, itulah yang dicari para pecinta anggur: anggur luar biasa yang terjangkau dan tersedia.
Mereka telah berkolaborasi dalam anggur yang disebut Tenshen, merah $ 25 dengan 3.500 kotak dibuat. Vintage pertama, 2013, memamerkan rangkaian rasa yang segar dan hidup, mulai dari plum matang, berair, dan ceri hitam hingga herba kering yang lebih lembut, ter, dan kelopak mawar. Ini juga mengesankan karena tekstur dan panjangnya yang lentur, yang tidak mengherankan jika Anda mempertimbangkan komposisi anggur termasuk Merlot. Ini adalah anggur yang menggabungkan kekuatan dengan kemahiran, pesona, dan keanggunan.
Tenshen menentang pelabelan varietas, atau bahkan dikelompokkan ke dalam kategori seperti Rhône Rangers, meskipun di situlah tempat yang paling nyaman. Berlabuh oleh Syrah, itu termasuk Petite Sirah, Grenache dan Merlot. Potongan-potongan puzzle bekerja dengan Syrah sebagai tulang punggung yang gagah, dengan dark berry yang pekat, herba kering dan nuansa meaty Petite Sirah menambahkan warna dan tekstur. Grenache clean, vivid, bright red berry notes Merlot memberikan aroma cherry dan kehalusan tekstur yang ditambahkan Mourvèdre yang gurih, aksen tinggal.
Karena kebebasannya dari pembatasan varietas, dan ketersediaan anggur berkualitas tinggi, pembuat anggur Tensley mengatakan ia dapat membuat lebih banyak anggur dan menggunakan lebih banyak anggur daripada yang biasanya ia lakukan untuknya. Tensley label, yang berfokus pada Syrah yang ditanam di Santa Barbara dari kebun anggur tunggal. Istrinya, Jennifer Lea Tensley, membuat Sta. Rita Hills Pinot Noir menelepon Baca baca .
Tujuan Tenshen adalah kualitas dan nilai, dengan label diharapkan berkembang menjadi 7.000 kasus. 'Pada dasarnya kami melakukan jenis pembuatan anggur yang sama seperti yang kami lakukan di Tensley hanya saja campurannya lebih besar,' kata Tensley. Itu dan itu menggabungkan anggur yang lebih luas.
Bekerja sama dengan Guarachi memberi Tenshen lengan distribusi dan perspektif pemasaran yang berharga dalam hal harga dan volume casing. 'Yang saya suka dari [Tenshen] adalah memberikan pembuat anggur pilihan untuk membuat apa yang dia inginkan,' kata Guarachi, pendiri dan CEO TGIC Importers, importir anggur terkemuka dari Chili, Argentina, Australia, Selandia Baru dan Spanyol, dan pembuat anggur untuk kilang anggur California-nya sendiri, Guarachi , yang membuat Pinot Noir dan Cabernet dari situs miliknya masing-masing di Sonoma dan Napa. 'Jika tahun ini Merlot lemah, atau Petite Verdot lemah, ini memberi Anda opsi pencampuran. Ketika Anda memikirkannya, beberapa anggur terbaik dunia adalah campuran. '