Yang terhormat Dr. Vinny,
Apa artinya 'anggur bergaya Bordeaux'? Saya tahu apa itu, tetapi dapatkah Anda mendefinisikan istilah 'gaya Bordeaux'?
—Jan H., Fairview Heights, Ill.
Jan yang terhormat,
Istilah 'gaya Bordeaux' biasanya digunakan untuk merujuk pada anggur, tidak langsung ke anggur, tetapi menyiratkan sesuatu tentang anggur yang digunakan untuk membuat anggur. Di wilayah Bordeaux Prancis yang sebenarnya, anggur merah dicampur dari anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, dan Petite Verdot. (Kulit putih bergaya Bordeaux dicampur dari Sauvignon Blanc, Sémillon dan Muscadelle.)
Versi anggur jenis ini dibuat di seluruh dunia, dan di luar Bordeaux, mereka sering disebut sebagai 'gaya Bordeaux'. Namun ini bukan istilah yang diatur, jadi apakah dan bagaimana istilah itu digunakan akan bervariasi dari penjual anggur ke penjual anggur. Biasanya, ini menggambarkan campuran kepemilikan, paling sering yang didasarkan pada Cabernet Sauvignon atau Merlot. Kebanyakan campuran gaya Bordeaux hanya menggunakan anggur yang disetujui di wilayah Bordeaux, tetapi beberapa menggunakan 'semangat' campuran dan menambahkan Zinfandel, Syrah atau anggur lainnya.
Beberapa orang juga menyebut warna merah bergaya Bordeaux sebagai 'claret', istilah lama yang berasal dari perdagangan anggur di Inggris. Orang lain menggunakan istilah ' Meritage ”(Yang berima dengan“ warisan ”), nama merek dagang untuk anggur terdaftar yang dicampur dari varietas anggur Bordeaux.
—Dr. Vinny