Pernah bertanya-tanya bagaimana nama seseorang memengaruhi potensinya? Apakah 'Kiki' terdengar seperti nama pemimpin dunia atau bartender terpencil? Mungkin atas nama Gewürztraminer tergantung pada seutas benang di dunia anggur karena seperti yang akan segera Anda lihat, itu adalah anggur yang sangat mulia . Tentu saja, Anda mungkin berpikir bahwa membandingkan nama seseorang dengan anggur tampaknya tidak sopan, tetapi Gewürztraminer telah terjebak dengan nama yang tidak disukai selama hampir 200 tahun. Kalahkan itu, Kiki.
Gewürztraminer seperti Moscato versi dewasa.
Dalam panduan ini, kami mencoba menunjukkan bagaimana Gewürztraminer baik, jika tidak Bagus . Meskipun anggur manis aromatik seperti Gewürztraminer sedikit ketinggalan zaman, kami melihatnya sebagai kesempatan untuk menemukan beberapa nilai paling luar biasa di planet ini. Dalam panduan ini, Anda akan mempelajari bagaimana rasa anggur Gewürztraminer, dari mana asalnya, dan rekomendasi penyandingan makanan yang akan membuat Anda terkagum-kagum.
Mengapa mencoba Gewürztraminer?
Mengapa ada penggemar anggur yang menghargai diri sendiri seperti Gewürztraminer?
- Salah satu dari 18 Anggur Mulia Klasik
- Sangat diremehkan, banyak contoh bagus di bawah $ 20
- Pasangan sempurna dengan Masakan India dan Timur Tengah
- Anggur anggur yang sangat langka (hanya sekitar 20.000 hektar di seluruh dunia!)
Panduan untuk Gewürztraminer Wine
Gewürztraminer seperti Moscato versi dewasa. Anggur Gewürztraminer memiliki banyak kemiripan dengan Moscato, tetapi juga memiliki alkohol yang lebih tinggi, aromatik yang lebih mencolok, dan keasaman yang lebih rendah. Semua karakteristik ini membuat Gewürztraminer lebih sulit untuk diseruput, sehingga membuatnya lebih 'dewasa'.
Aroma pertama yang akan Anda temukan dalam segelas Gewürztraminer adalah aroma leci yang khas. Jika Anda belum pernah mencium aroma leci - kalengan atau segar - maka aroma ini akan lebih seperti 'mawar manis'. Aroma leci biasanya begitu kuat, itulah salah satu 'petunjuk' Gewürztraminer dalam pengecapan buta. Jika Anda meminum Gewürztraminer berkualitas tinggi, Anda akan menemukan banyak aromatik kompleks termasuk jeruk bali Ruby Red, kelopak mawar, jahe, dan aroma berasap yang mirip dengan dupa yang dibakar.
Apakah Gewürztraminer selalu manis?
Tidak selalu. Namun, karena Gewürztraminer adalah anggur aromatik seperti Muscat (Moscato), Riesling dan Torrontés, anggur ini akan memiliki rasa manis yang melekat hanya karena baunya. Umumnya, Gewürztraminer memiliki satu atau dua gram dari sisa gula (RS) . Tetapi karena aromatik yang tinggi, alkohol yang lebih tinggi, dan keasaman yang lebih rendah, banyak Gewürz terasa lebih manis dari yang sebenarnya.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
apa yang dilakukan wine taninBerbelanja sekarang
apa yang anggur katakan tentangmu
Karakteristik Anggur Gewürztraminer
- RASA BUAH (beri, buah, jeruk)
- Leci, Grapefruit, Nanas, Persik, Aprikot, Jeruk, Blewah
- AROMA LAINNYA (ramuan, rempah-rempah, bunga, mineral, tanah, lainnya)
- Mawar, Madu, Jahe, Dupa, Allspice, Kayu Manis, Asap
- KEASAMAN
- Sedang Rendah
- SUHU PELAYANAN
- 'Kulkas Dingin' 43 ºF (6 ºC)
- VARIETAS YANG SAMA
- Muscat, Riesling, Torrontés (Argentina), Loureiro (Portugal), Malvasia Bianca (Italia)
- DAERAH PENTING SECARA SEJARAH
- Gewürztraminer adalah salah satunya 4 buah anggur Grand Cru dari Alsace dan telah diproduksi di wilayah tersebut selama ratusan tahun. Alsatian Gewürztraminer berkualitas tinggi disebut 'Vendange Tardive' (alias 'panen terlambat') dan merupakan anggur pencuci mulut yang sesuai dengan usia dengan mineral, rempah-rempah, dan aroma asap.
Dari mana Gewürztraminer berasal?
Kaki bukit Alpen. sumber
Tanah air Gewürztraminer terletak di kaki bukit Alpen. Anggur merah muda, seperti Pinot Gris / Grigio, yang juga tumbuh dengan sangat baik di iklim yang lebih sejuk. Anggur berasal dari Jerman tetapi selama beberapa ratus tahun itu sepenuhnya membatasi Pegunungan Alpen termasuk Italia, Hongaria, Rumania, Kroasia, Prancis, dan Slovenia.
Gewürztraminer Food Pairing
Pikirkan Eksotis. Pasangan terbaik Gewürztraminer terjadi saat Anda melangkah keluar dari masakan tradisional Prancis dan merasakan makanan lain di dunia. Masakan Timur Tengah dan Maroko, keduanya memanfaatkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering dengan daging panggang, adalah contoh yang bagus dari jenis masakan untuk dinikmati dengan anggur Gewürztraminer. Saat memasangkan Gewürztraminer dengan makanan, pikirkan tentang bagaimana aroma bunga anggur dan aroma jahe akan muncul arus jahe dan air mawar digunakan di piring.
Pasangan Daging
Bebek, Ayam, Babi, Bacon, Udang dan Kepiting
Rempah-rempah dan Herbal
Herbal berbumbu tinggi dan aromatik termasuk Cabai rawit, Jahe, Cengkeh, Kayu Manis, Allspice, Kunyit, Madras Curry, Lada Sichuan, Bawang Merah, Kecap, Wijen, Almond, Air Mawar, Daun Jeruk Nipis, Daun Bay, Ketumbar, Jinten
Keju Pairings
Cobalah dengan keju susu sapi lembut dan buah kering yang tidak terlalu bau dan beraroma lembut.
Sayuran & Tarif Vegetarian
Sayuran dan sayuran panggang dengan rasa manis alami antara lain Kelapa, Bawang Merah, Paprika, Terong, Tempe, Labu, dan Wortel. Anda juga dapat menikmatinya dengan artichoke, yang merupakan salah satu makanan pasangan anggur yang lebih menantang.
Cara Menemukan Anggur Gewürztraminer Terbaik
Alsace dikenal dengan Gewürztraminer. sumber
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa sebenarnya tidak banyak Gewürztraminer di dunia. Untuk setiap satu tanaman anggur di Gewürztraminer ada 30 tanaman merambat dari Cabernet Sauvignon dan 4 tanaman merambat dari Riesling. Kebanyakan Gewürztraminer diproduksi sebagai anggur manis toko grosir berkualitas rendah, jadi saat Anda membeli, carilah produsen yang lebih kecil di toko anggur khusus atau online.
apa perbedaan anggur merah dan anggur putih
Hanya sekitar ~ 20.000 hektar di seluruh dunia
Alsace~ 7.000 hektar
Alsace adalah produsen Gewürztraminer terbesar di dunia dan Anda dapat menemukan beberapa anggur yang sangat baik dan kurang manis. Perhatikan kata-kata seperti 'Grand Cru', sebutan kebun anggur, dan 'Haut-Rhin', area dengan jumlah kebun anggur Grand Cru yang lebih banyak.
KAMI~ 3.200 hektar
Sebelum anggur manis kehilangan perawakannya, banyak tanaman merambat Gewürztraminer ditanam di seluruh California pada tahun 1960-an. Carilah anggur dari daerah yang lebih sejuk seperti Sonoma dan Monterey serta kebun anggur di dataran tinggi. Ada Gewürztraminer anggur tua dari produsen terkemuka seperti Kebun Anggur Husch kurang dari $ 20! Negara Bagian New York dan Negara Bagian Washington memiliki potensi besar dengan jenis anggur ini karena iklim yang lebih dingin menghasilkan keasaman yang lebih tinggi.
Wilayah Lain
- Italia
- ~ 1.500 hektar. Sekitar 10% dari wilayah Italia Utara, South Tyrol.
- Australia
- ~ 2.000 hektar. Cari Clare Valley.
- Selandia Baru
- ~ 1.000 hektar. Sebagian besar dari North Island, seperti Hawke's Bay.
- Jerman
- ~ 2.000 hektar
- Hungaria
- ~ 2.000 hektar