Yang terhormat Dr. Vinny,
yang merupakan bir atau anggur yang lebih sehat
Apa perbedaannya pertama dan grand cru Burgundy?
—Bing, Singapura
Bing yang terhormat,
Ada empat kategori kualitas dalam sistem klasifikasi Burgundy untuk anggur putih dan merah, yang masing-masing dibuat dari Chardonnay dan Pinot Noir. Dari yang paling rendah hingga yang paling bergengsi, mereka adalah sebutan regional ('Bourgogne' adalah yang terluas), sebutan desa atau komune (seperti Pouilly-Fuissé, Pommard atau Nuits-St.-George), dan dua tingkat sebutan khusus kebun anggur, Premier Cru dan grand cru .
Itu mentah hierarki bisa membingungkan, karena Premier Cru di bawah grand cru , meskipun kata ' pertama' diterjemahkan sebagai 'pertama' dan anggur tersebut sering disingkat sebagai '1er cru.'
perbedaan antara anggur kering dan anggur manis
Grand cru Anggur yang dirancang mewakili hanya sekitar 1 persen dari total produksi Burgundy, tetapi sistem klasifikasi ini, dikembangkan ratusan tahun yang lalu , bukanlah panduan kualitas yang sangat mudah. Anda mungkin sangat menyukai penanam yang baik Premier Cru ke tetangga grand cru , dan ada banyak anggur desa yang enak. Satu-satunya hal yang Anda tahu pasti adalah itu grand cru anggur adalah yang paling langka dan, akibatnya, biasanya paling mahal.
—Dr. Vinny