Yang terhormat Dr. Vinny,
Ada seorang teman yang menanyakan perbedaan antara rasa Brunello dan Cabernet Sauvignon. Itu lebih sulit dari yang saya harapkan. Bagaimana Anda menjelaskan perbedaannya?
anggur apa yang paling cocok dengan ikan
—Frederick L., Montreal
Frederick terkasih,
Saya senang bisa membantu! Mari kita mulai dengan kemiripan kedua anggur: Brunellos dan Cabernet Sauvignons adalah anggur merah yang kaya dan bertubuh penuh.
Brunello adalah nama anggur yang berasal dari wilayah Montalcino di Tuscany Italia secara hukum, Brunellos dibuat menggunakan 100 persen anggur Sangiovese .
panduan belajar ujian sommelier bersertifikat
Cabernet Sauvignon adalah perkebunan anggur yang tumbuh dengan sukses besar di banyak kawasan anggur di seluruh dunia, paling terkenal Lembah Napa California dan kawasan Bordeaux Prancis. Di Bordeaux, Cabernet Sauvignon biasanya dicampur dengan Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot atau Malbec itu adalah resep yang populer di banyak wilayah di seluruh dunia dan disebut sebagai 'Campuran bergaya Bordeaux.'
Sejauh perbedaannya? Saya akan mengatakan bahwa contoh terbaik Brunello akan lebih wangi, dan menunjukkan aroma licorice, kulit dan mineral, sedangkan Cabernet Sauvignons biasanya memiliki lebih banyak rasa cassis dan tembakau. Saya menganggap Brunellos sebagai orang yang sangat tannic, ketat dan kuat, dan menunjukkan yang terbaik dengan beberapa usia botol.
apa anggur merah terkuat
—Dr. Vinny