Dionysus, putra Zeus, dikenal dunia sebagai pembawa anggur. Wajahnya dapat dilihat hari ini di pin Sommelier, simbol penghormatan atas kontribusi anggur sepanjang sejarah. Tampaknya juga cocok: kedua kepribadian Dionysus kesenangan ekstrim dan kemarahan yang tidak terpikirkan cocok dengan cukup sempurna saat menjelaskan efek minum.
Bagaimana jika Dewa Anggur, Dionysus, benar-benar ada? Seperti apa sebenarnya anggur Yunani Kuno? Juga, apa jenis gelas anggur atau piala yang akan digunakan dewa anggur Yunani? Mari kita lihat lebih dekat anggur Yunani kuno.
Bagaimana rasa anggur Yunani Kuno?
Penulis Yunani kuno menyebut anggur sebagai 'manis', 'kering' atau 'asam'. Ada anggur putih dan anggur hitam (setara dengan anggur merah hari ini). Anggur asam kemungkinan besar diproduksi dengan anggur mentah dan telah keasaman tinggi . Anggur manis dan kering persis seperti anggur hari ini yang dibuat dengan anggur anggur putih atau merah.
Karena metode pengawetan anggur paling buruk, anggur kemungkinan besar teroksidasi dengan cepat. Jadi, anggur terbaik akhirnya menjadi anggur hitam yang memiliki paling banyak ketahanan terhadap oksidasi . Karena terpapar oksigen, anggur Yunani kuno pasti memiliki aroma aneh seperti kacang dan manis yang mirip dengan gula merah.
Penemuan Anggur Geeky Aneh Dalam tulisan Theophrastus, dia menyebutkan bagaimana anggur mengembangkan 'mekar' di musim semi. 'Mekar' ini mungkin seperti itu bunga di permukaan anggur. Bunga adalah ragi yang biasa ditemukan saat ini dalam produksi Sherry. Itu 'mekar' di permukaan anggur dalam tong yang setengah terisi. Tidak hanya itu bunga menambahkan rasa unik ke anggur, itu juga menjaga anggur dari oksidasi berlebihan. Semua Fino Sherry dibuat dengan bunga dan sangat dihargai.
Berdasarkan frekuensi penyebutan dalam teks kuno yang ditulis dalam Linear B, keduanya manis dan kering anggur adalah anggur paling umum di Yunani Kuno. Anggur hitam (baik versi kering maupun manis) adalah yang paling diagungkan bahkan Homer's Odyssey menyebutkan anggur hitam manis yang sangat aromatik dibuat dengan gaya yang mirip dengan Amarone della Valpolicella . Homer menyarankan bahwa anggur berasal dari utara Yunani dan dipusatkan dengan meletakkannya di atas tikar jerami. Anggur akan memiliki kadar alkohol yang tinggi dan sentuhan akhir yang manis.
gelas anggur untuk mencicipi anggur
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangVarietas Anggur Yunani Kuno: Limnio
Di Lemnos, Anda masih dapat menemukan anggur yang dibuat dengan anggur hitam bernama Limnio . Ini mungkin salah satu anggur yang dibudidayakan tertua di Yunani dan disebutkan oleh Aristoteles memiliki rasa oregano herba. Hari ini Anda dapat menemukannya dicampur dengan Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc, yang ditambahkan struktur tanin . Hanya ada 170 hektar varietas anggur ini di dunia.
Anggur hitam Yunani kuno
Kemungkinan besar, dewa anggur Yunani sangat mendambakan ketenaran anggur hitam . Penyair Yunani adalah penulis anggur pada masa itu yang menggembar-gemborkan wilayah tertentu (dan bukan produsen) termasuk pulau Limnos, Chios, Kos, Lesbos, dan Kreta. Anggur hitam tidak dibasahi dan terkadang dibumbui dengan herba atau getah pohon.
Anggur dan Kesehatan Karena anggur dianggap menyehatkan, anggur digunakan sebagai bahan dasar untuk tincture apotek, menggunakan herbal, saps, minyak zaitun, dan akar pahit untuk menyembuhkan segala sesuatu mulai dari kram menstruasi hingga depresi. Baik Theophrastus dan Hippocrates menyebutkan pentingnya anggur untuk kesehatan dalam tulisan mereka.
Theophrastus hidup sampai usia 85 tahun. kredit
The Real Godfather of Wine
Ada satu orang yang hidup di Yunani kuno yang bisa jadi adalah kakek sejati anggur. Namanya dulu theophrastus (“Theo-FRASS-tus”) yang tinggal di sekitar c. 371 - c. 287 SM. Theophrastus adalah seorang sarjana di sekolah Artistotle dan bukunya Penyelidikan ke Tanaman menyebutkan betapa bau hewan dan tumbuhan yang membusuk itu jahat dan busuk, kecuali untuk aroma anggur karena fermentasi perlu dicapai manfaat kesehatan anggur .
Theophrastus menawarkan banyak pengamatan tentang teknik penanaman anggur termasuk jenis tanah yang cocok dengan varietas yang berbeda, pelatihan tanaman merambat, dan bahkan mengurangi hasil untuk membuat anggur berkualitas lebih tinggi.
Bagaimana orang mengonsumsi anggur di Yunani Kuno?
Dewa anggur Yunani mungkin menerima anggur oleh bejana Yunani kendi tembikar yang menampung kira-kira 4 botol anggur (ukurannya sama dengan anggur kotak ). Untuk minum anggur, kemungkinan besar, Dionysus menggunakan irama yang dihias, cangkir berbentuk tanduk yang terbuat dari tanduk, perunggu, emas, atau tanah liat. Cara ryton ini dirancang, Anda tidak dapat benar-benar menetapkannya. Kemungkinan besar, orang-orang di Yunani Klasik menenggak seluruh irama atau membaginya dengan seremonial.
