Wine Spectator 's Edisi 30 Juni 2018 Baru saja muncul di kios koran, dan di antara lautan mawar (dari cerita sampul kami) adalah laporan mencicipi terbaru editor senior James Molesworth di Finger Lakes, dan profil saya di empat kilang anggur yang memajukan wilayah ini. Saya telah mengunjungi Finger Lakes beberapa kali sekarang, dan saya terkesan dengan kualitas anggur dan penjual anggur berdedikasi yang membuatnya.
Dengan pecinta anggur yang berbondong-bondong mengunjungi kilang anggur dan mencicipi jus lokal, pilihan bersantap juga semakin meningkat. Saya telah menemukan beberapa restoran lokal yang luar biasa yang menyajikan berbagai masakan, dari peternakan ke meja hingga Austria hingga Selatan — serta menumpuk daftar keinginan yang panjang untuk tempat makan berikutnya.
Seneca dan Cayuga adalah danau terbesar di daerah tersebut. Yang pertama membanggakan daftar kilang anggur yang paling dihormati. Yang terakhir ini memiliki persembahan budaya terluas, kebanyakan di kota perguruan tinggi Ithaca. Di sebelah barat, Danau Keuka berbentuk wishbone yang lebih kecil memiliki beberapa kilang anggurnya sendiri. Taman dengan air terjun yang menakjubkan juga menjadi daya tarik yang berharga.
Danau-danau itu tidak mudah untuk dijelajahi. Mereka relatif sempit, tetapi tidak ada penghubung dari satu tepian ke tepian lainnya, yang berarti Anda harus berkendara mengelilingi danau bahkan jika Anda dapat melambai ke tujuan Anda dari sisi lain. Panduan makan ini diatur oleh danau dan kemudian searah jarum jam. (Percayalah, ini membantu.)
Danau Seneca
saya menemukan Tarif yang Sama , di Jenewa, di ujung utara danau, benar-benar kebetulan ketika saya berada di kota pada suatu malam dan tempat-tempat tujuan saya beroperasi pada jam-jam di luar musim yang terbatas. (Waspadalah terhadap itu, musim dingin di sini cukup sepi.) Untuk rencana cadangan, itu cukup bagus. Ruang makan yang luas memiliki bar pulau dan dapur semi terbuka, dengan bata merah dan ubin putih yang bersekutu. Makanannya sederhana, segar, musiman, dan bersumber secara lokal — dikelompokkan di bawah tajuk seperti 'Jagal', 'Nelayan', 'Petani dan Penjelajah' — dan daftar anggur dipilih dengan baik dan banyak di Finger Lakes. Kindred Fare adalah jenis restoran yang ingin Anda singgahi.
Iklim mikro , juga di Jenewa, adalah tempat anak-anak keren setempat — banyak yang bekerja di kilang anggur — datang untuk bersantai. Di ruang kecil yang terselip di Linden Street yang kuno dan juga kecil, bar memiliki daftar anggur tiga halaman ringkas yang menyoroti produsen Finger Lakes dan beberapa dari California, dengan beberapa pilihan internasional dari Argentina, Italia dan Prancis, antara lain. Harapkan beberapa orang aneh yang menyenangkan, seperti Finger Lakes Teroldego atau Nero d'Avola dari Australia.
Emma Balter Kotak bento Wina di Dano's memungkinkan pengunjung untuk mencicipi beberapa makanan khas Austria, seperti sosis dan spaetzle.Bergerak ke selatan di sisi timur Danau Seneca, Anda akan menemukannya Heuriger dari Dano dekat Lodi. Restoran ini telah menjadi tempat makan di Finger Lakes sejak tahun 1990, berkat pemilik koki Dano Hutnik, yang meninggal mendadak pada tanggal 18 Mei, dan istrinya, Karen Gilman. Restoran mewah perintis di wilayah ini, Dano menyajikan hidangan Austria di samping daftar anggur lokal dan pemandangan Danau Seneca yang indah. (Anda tidak boleh meninggalkan tempat ini tanpa membeli sebotol mustard buatan sendiri, yang dibuat dengan bir dan anggur lokal.)
Lebih jauh di Hector, Stonecat Café sejauh ini merupakan salah satu tempat terbaik untuk minum anggur di Finger Lakes. Daftar ini dikhususkan sepenuhnya untuk anggur dari wilayah tersebut, dengan perwakilan produsen paling terkenal dan keragaman yang baik dalam varietas dan gaya. Suasananya ramah dan duduk santai di teras sangat dianjurkan. (Restoran ini hanya buka selama bulan-bulan hangat.)
Jika Anda tinggal di daerah Watkins Glen, di selatan Danau Seneca, pergilah lebih jauh ke selatan Harvest Cafe di Montour Falls untuk sarapan atau makan siang, jauh dari aksi utama. Anda akan menemukan dinding berpanel kayu, taplak meja plastik kitsch, dan makanan rumahan yang lezat. Tempat yang bagus untuk menikmati suasana kota kecil dan berada di antara penduduk setempat.
Emma Balter Ada hot dog di bawah onion ring (kiri) dan burger ini disajikan dengan bacon dan jagung, di antara isian lainnya.Di sepanjang sisi barat Danau Seneca FLX Wienery , di Dundee, restoran kasual yang dikelola oleh koki lokal Christopher Bates dan istrinya, Isabel Bogadtke. Kedai ini tidak memiliki pukulan, menawarkan semua jenis sosis seperti bratwurst, chorizo dan Italia, dan beberapa hot dog, burger, dan kentang goreng paling banyak yang pernah saya lihat . Ada sedikit pilihan bir, anggur, dan milkshake berduri.
Berikutnya di daftar makan saya: Tabel FLX dan FLX Fry Bird , keduanya bagian dari keluarga FLX Wienery yang pertama adalah 14 tempat duduk, konsep fine-dining yang bertujuan untuk meniru pesta makan malam, dan yang terakhir adalah restoran baru yang didedikasikan untuk ayam goreng.
cara membuka sebotol anggur dengan pembuka botol
Danau Keuka
Di Penn Yan, Di atas danau adalah restoran bergaya bistro yang menyajikan surf-n-turf khas Amerika, pasta, dan sandwich, di samping daftar anggur dasar yang sebagian besar terdiri dari anggur lokal. Tapi yang paling menarik adalah pemandangannya. Dinamakan tepat, Top of the Lake terletak di ujung utara Keuka, dan menawarkan pemandangan yang mencolok ke hamparan danau. Pastikan untuk membuat reservasi dan meminta tempat duduk teras luar ruangan.
Restoran Emma Balter Top of the Lake menawarkan pemandangan Danau Keuka yang indah.Danau Cayuga
Di Ithaca, yang berada di selatan Danau Cayuga (timur Seneca) dan rumah bagi Universitas Cornell, pergilah ke Klub Perjamuan Maxie untuk sesuatu yang sedikit berbeda. Di rumah besar berbingkai kayu biru, restoran yang ramai menyajikan masakan New Orleans dengan penekanan pada makanan laut, dengan hidangan seperti ayam, andouille dan udang gumbo, jambalaya, dan berbagai pilihan po'boys. Daftar anggur dengan harga murah menampilkan produsen lokal seperti Damiani dan Standing Stone, di antara pembotolan internasional lainnya.
Berikutnya di daftar makan saya: Mengolah di Ithaca, sebuah pusat kuliner dan restoran di Tompkins Cortland Community College Just a Taste , juga di Ithaca, sebuah restoran kecil bergaya tapas yang menjadi favorit penduduk setempat.
Anda dapat mengikuti Emma Balter di Twitter, di twitter.com/emmabalter , dan Instagram, di instagram.com/emmacbalter