Salah satu perubahan terbesar dalam anggur dalam dekade terakhir adalah semakin beragamnya tempat untuk membelinya. Siapa yang meramalkan 10 tahun lalu itu Starbucks akan menjual Sauvignon Blanc ? Tetapi peluang penjualan baru yang paling tidak biasa untuk kilang anggur mungkin adalah semakin banyaknya acara yang berfokus pada kesenangan di mana konsumen dapat mencicipi anggur sambil menyalurkan batin Renoir (atau Bob Ross) mereka. Kelas Paint 'n' sip menikmati gelombang popularitas, dan mereka memberi kilang anggur kesempatan untuk menjangkau konsumen baru, terutama wanita muda dan berpendidikan.
berapa ons satu gelas anggur
Beragam kelas cat 'n' sip mulai muncul di seluruh negeri di bawah berbagai waralaba sekitar satu dekade yang lalu, dan konsep tersebut telah meluas ke kelas yang menawarkan menggambar, keramik, dan bahkan pembuatan kerajinan. Paling sering dipasarkan sebagai acara malam anak perempuan yang menyenangkan, kelas-kelas ini (biasanya berharga sekitar $ 35) berlangsung di studio seni, restoran, dan lokasi ritel. Biasanya, peserta duduk berbaris melukis gambar, di bawah asuhan santai seorang instruktur seni, sambil menikmati minuman.
“Anda tidak perlu menjadi ahli anggur atau seni untuk menikmatinya bersama. Anda hanya perlu menikmatinya, ”kata Craig Ceccanti, CEO dari perusahaan cat bernama Pinot's Palette. Ceccanti pertama kali mengenal konsep paint 'n' sip 11 tahun yang lalu ketika dia “diseret” ke kelas melukis BYOB untuk tamasya keluarga. Ceccanti dan saudara laki-lakinya membawa bir untuk membuat proses melukis menjadi 'sedikit lebih mudah' dan menikmati pengalaman itu. Dalam setahun setelah meluncurkan Pinot's Palette, Ceccanti dan salah satu pendiri Charles Willis menemukan bahwa franchise tersebut sangat sukses sehingga keduanya berhenti dari pekerjaan harian mereka.
Beberapa tempat paint 'n' sip menawarkan pilihan BYOB yang lain menjual anggur, bir, dan minuman campuran kepada pelanggan. Satu hal yang konstan: Anggur hadir, dan itu adalah minuman pilihan sejauh ini. “Ini adalah tempat wanita terhubung,” kata Cathy Deano, pendiri Painting with a Twist, yang memiliki lebih dari 250 lokasi. 'Itu baru saja menjadi aturan alami untuk memiliki anggur.'
Salah satu perusahaan, Paint Nite, adalah bisnis perizinan yang bekerja sama dengan restoran untuk menawarkan kelas melukis dengan seniman lokal. Pendiri Sean McGrail dan Dan Hermann memulai perusahaan pada tahun 2012, dan hari ini Paint Nite mengadakan acara di lebih dari 3.300 tempat di seluruh dunia, termasuk Argentina, Kanada, Afrika Selatan, dan Inggris. Setiap tempat memiliki lisensi minuman keras dan, menurut perusahaan, 60 persen dari semua alkohol yang dibeli adalah anggur.
Pinot's Palette menargetkan peminum anggur secara khusus, menyelenggarakan lebih dari setengah acaranya di bar anggur dan lokasi khusus anggur. Dari seluruh penjualan alkohol tahun lalu, 80 persennya adalah wine, belum termasuk minuman campuran wine seperti sangria dan mimosas.
Pemilik perusahaan Paint 'n' sip percaya bahwa popularitas yang meningkat mencerminkan peningkatan jumlah peminum anggur wanita muda. Mereka mengatakan hingga 90 persen peserta paint 'n' sip adalah wanita, dan di banyak acara, setidaknya setengah dari mereka adalah generasi Milenial berusia 21 hingga 35 tahun. Berbagai laporan riset pemasaran telah menemukan bahwa demografis ini berisi banyak peminum anggur frekuensi tinggi, banyak dari mereka perkotaan, wanita profesional terpelajar.
Sikap 'semua-dipersilakan' dari malam cat 'n' sip menawarkan jalan keluar yang menyenangkan, lingkungan tanpa tekanan. Itu adalah kesempatan bagi produsen dan importir wine untuk memperkenalkan wine mereka kepada konsumen baru. Di beberapa acara, direktur anggur restoran tuan rumah atau perwakilan merek kilang anggur menggunakan kelas untuk berbagi detail tentang anggur, mempromosikan kilang anggur yang berbeda, dan mengukur bagaimana penonton menyukai anggur baru di menu.
Anggur volume besar dalam kisaran $ 10 hingga $ 15, seperti Apothic Red atau Cupcake Vineyards, mendominasi ruang minum cat. Tahun lalu, Pinot's Palette bermitra dengan Constellation Brands untuk menempatkan anggur dari The Dreaming Tree di lebih dari 100 tempat yang berpartisipasi. Direktur akun nasional Constellation, Rachel Belavic, mengatakan perusahaan melihat peningkatan penjualan yang nyata karena konsumen paint 'n' sip memiliki kesempatan untuk mencicipi tidak hanya satu anggur dari label, tetapi seluruh portofolio.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo, dan kilang anggur lainnya telah bermitra dengan Paint Nite, mensponsori kelas serentak di berbagai negara bagian dan membuat acara munculan yang ditujukan untuk pemaparan merek dan pendidikan anggur. Palette Pinot berharap untuk memperkuat kemitraan lain akhir tahun ini. “Kami cinta [kemitraan],” kata Ceccanti. “Pasar AS hanya menginginkan outlet seperti ini.” Untuk kilang anggur, ada potensi di bidang cat.