Selamat datang di eksperimen kursus video langsung dengan pakar anggur, Madeline Puckette, yang mengeksplorasi topik mendasar dalam anggur melalui indra perasa kami. Ambil gelas, tarik kursi, dan bergabunglah dengan kami secara langsung.
Jelajahi cita rasa dua jenis anggur Port yang sangat berbeda.
Ruby Port vs Tawny Port
Pelajari tentang berbagai gaya dan proses penuaan dalam anggur Port dan rasakan bagaimana pengaruhnya terhadap anggur. Dua gaya dengan perbedaan paling mencolok adalah Tawny dan Ruby Port. Anda akan melihat bagaimana penuaan oksidatif menambahkan rasa unik pada anggur Tawny dan mengapa Ruby Port sering digambarkan sebagai anggur 'segar'.
anggur untuk salmon dan asparagus
Anggur
karbohidrat dalam anggur dan bir
Ruby Port Cockburns 'Cadangan Khusus'
Halaman 164 Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Anggur
- Warna: Bersih. Bagian tengah semi-transparan berwarna merah tua yang mengarah ke meniskus rubi coklat selebar 1 cm.
- Bau: Aroma intens yang berani dari raspberry Tootsie Roll pop, saus hoison, kayu manis, cat basah, dan saus cranberry.
- Rasa / Struktur: Bersih. Berbadan penuh. Rasa saus raspberry manis yang berani dan tajam, batang kayu manis, dan sambal merah. Keasaman terasa tinggi dan bertahan hingga selesai bersama dengan pembakaran alkohol yang tinggi. Tannin adalah medium plus.
- Alkohol: dua puluh%
- pH: 3.6
- Keasaman: 4,4 g / L
- Gula Sisa: 105 g / L RS
Porsi: Sajikan tepat di bawah suhu kamar 65ºF (18 ºC). Tidak perlu decant.
Tautan Lembar Teknologi Anggur: tidak tersedia
Beli anggur: ~ $ 18 temukan anggur
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangQuevedo 10 Tahun Pelabuhan Tawny
Halaman 164 Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Anggur
anggur merah terbaik dengan ayam
- Warna: Bersih. Karamel oranye tua mengarah ke 1,5 cm meniskus oranye hingga cokelat muda.
- Bau: Bersih. Aroma kuat dari toffee, cherry manis, kayu manis, tomat kering matahari, saus karamel, dan vanilla.
- Rasa / Struktur: Bersih. Berbadan penuh. Rasa awal apel berbumbu kayu manis dan ceri manis yang menghasilkan rasa lembut karamel dan toffee serta diakhiri dengan kesemutan keasaman bumbu kayu manis dan kehangatan alkohol tinggi.
- Alkohol: 19,5%
- pH: 3.42
- Keasaman: 4,35 g / L.
- Gula Sisa: 111 g / L
Porsi: Sajikan tepat di bawah suhu kamar 65ºF (18 ºC). Tidak perlu decant.
Tautan Lembar Teknologi Anggur: Anggur Port Quevedo
Beli anggur: ~ $ 22 temukan anggur