Yang terhormat Dr. Vinny,
Apakah Boleh menyimpan Cabernet di rak yang penuh teka-teki?
—David S., Powell, Ohio
David terkasih,
Teka-teki rak cukup keren. Dikembangkan oleh Madame Clicquot dari rumah Veuve Clicquot Champagne di awal tahun 1800-an, ini adalah cara untuk menyimpan botol anggur selama proses pembuatan anggur bersoda di metode tradisional . Rak dapat menampung botol anggur dalam berbagai posisi, tergantung cara Anda memiringkannya. Selama proses riddling, botol diputar dari horizontal ke vertikal selama berhari-hari, mengolah sedimen ke dalam leher botol sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan selama proses pembuatan. disgorgement .
Raknya sangat bagus, dan saya telah melihat versi yang berdiri sendiri serta yang dapat dipasang ke dinding. Mereka bisa menjadi pernyataan yang sangat bagus, dan tidak ada yang salah dengan menyimpan anggur di dalamnya, itu adalah cara yang baik untuk menjaga botol tetap horizontal, yang akan membantu jika anggur dibotolkan dengan gabus. Tentu saja, menyimpan botol di sisinya hanyalah satu bagian penyimpanan anggur yang tepat membingungkan. Menjaga agar pada suhu yang tepat dan jauh dari cahaya dan getaran juga merupakan kunci.
—Dr. Vinny