4 Tips untuk Membeli Anggur Anniversary
Baru menikah? atau apakah Anda memiliki teman yang berencana untuk segera menikah? Sebagai pencinta anggur, hadiah pertama yang saya pikirkan untuk dibeli untuk pernikahan teman adalah anggur. Mungkin keinginan egois saya untuk ingin ikut serta pada hari jadi teman saya, namun ada sesuatu yang sangat menarik tentang mengumpulkan anggur untuk ulang tahun pernikahan. Berapa usia anggur yang baik sehingga dapat dinikmati setelah 1 tahun? 5 tahun? 25 tahun?
Mari kita uraikan dasar-dasar anggur yang menua dengan baik dari beberapa tahun pertama hingga ... ahem, akhir yang manis!
4 Tips untuk Membeli Anggur Peringatan Umur yang Layak
Saat membeli anggur ulang tahun untuk pernikahan, ada empat tip yang akan memastikan anggur akan menua dengan baik: keasaman, tanin, tingkat kemanisan dan tingkat alkohol .
Cara Menyimpan Anggur
Anggur yang dimaksudkan untuk usia 10+ tahun harus disimpan dalam cahaya redup dan pada suhu yang stabil. Ruang bawah tanah yang ideal bersuhu 55 ° F tanpa cahaya. Pertimbangkan unit penyimpanan anggur jika Anda serius tentang pengawetan
KeasamanAnggur dengan asam lebih tinggi cenderung bertahan lebih lama. Seiring bertambahnya usia, anggur perlahan-lahan kehilangan asamnya dan menjadi rata. Pada dasarnya, anggur dengan asam yang lebih tinggi memiliki landasan pacu yang lebih panjang untuk digunakan seiring bertambahnya usia. Beberapa anggur sangat asam dan sulit didekati sehingga membutuhkan waktu sekitar 10 tahun untuk rasanya enak.
Tannin
Ciri anggur merah: Anggur dengan tanin tinggi memiliki sensasi yang mirip dengan meletakkan kantong teh bekas di lidah Anda. Tannin bertindak sebagai komponen struktural dan anggur dengan tanin yang lebih tinggi cenderung bertahan lebih lama. Tanin berasal dari kontak pips dan kulit buah anggur dalam pembuatan anggur. Selain itu, tanin berasal dari kontak selama penuaan pohon ek. Anggur putih tidak membutuhkan tanin untuk bertahan lama.
Alkohol Rendah
Tingkat alkohol berdampak buruk pada seberapa baik usia anggur. Alkohol bertindak sebagai agen yang mudah menguap atau pengawet (seperti di vintage port). Semua anggur kering yang tidak diawetkan dengan minuman keras suling, seperti port, tidak akan bertahan lama jika kadar alkoholnya tinggi. Anggur yang menua dengan baik biasanya mengandung alkohol 13,5% atau lebih rendah. Tentu saja ada pengecualian untuk aturan tersebut dan biasanya memiliki struktur asam / tanin yang tinggi. Namun, sebagai aturan dasar, anggur beralkohol rendah akan bertahan lebih lama.
Rasa manis
Komponen anggur ini sering diabaikan karena popularitas anggur kering, namun anggur dengan sisa gula yang lebih tinggi dapat menua dengan baik.
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangDi luar faktor gaya anggur itu sendiri, gabus berdampak besar pada berapa lama usia anggur (lihat artikel tentang Bagaimana Gabus Anggur Mempengaruhi Penuaan Anggur ). Kerusakan ringan dan panas akan mengakhiri umur simpan anggur. Selain itu, perhatikan bahwa anggur dari tahun pernikahan seseorang terkadang mungkin tidak masuk ke pasar hingga 6 tahun setelah tahun antiknya.
Anggur peringatan tahun ke-1
Mollydooker 2 Kaki Kiri, Shiraz | Cabernet | Merlot Tahun pertama pernikahan seringkali sedikit canggung karena pengantin baru mencari cara untuk hidup bersama. Saya akan membelikan mereka sesuatu yang berbuah dan heboh untuk mencerminkan pernikahan muda. Apa tidak bekerja dengan baik setelah hanya satu tahun penuaan: Vintage Port, Bordeaux, Burgundy, Barolo, Barbaresco. Apa yang jatuh di wajahnya setelah hanya satu tahun? Anggur murah.
Anggur peringatan 2 tahun
Impianku Los Carneros Pinot Noir Tahun kedua pernikahan adalah tentang bermimpi. Pinot noir dari Sonoma yang memiliki kadar alkohol dalam kisaran 13,5% -14,5% cenderung minum lebih baik di usia muda. Vintage mewah untuk pinot noir di Sonoma seperti 2009 akan diminum dengan baik dalam 2 tahun pertama. Bukan 2010, yang lebih dingin, mengembangkan apa yang disebut para kritikus 'lebih elegan' anggur dengan keasaman lebih tinggi yang rasanya kurang enak saat muda.
Anggur peringatan 5 tahun
Nicolas Catena Zapata Cabernet | Malbec | Petit Verdot Setelah 5 tahun pernikahan siap untuk mulai menikmati anggur berumur panjang. Perpaduan Cabernet dan Malbec memiliki cukup kemewahan dari malbec dan karakter Cabernet Sauvignon yang layak untuk diminum dengan sempurna pada usia 5 tahun (atau bahkan lebih lama). Pesan cabernet sauvignon (CA & WA) dari vintages yang lebih hangat, atau Supertuscan dari Italia (seperti Sassacaia, Ornelaia 'Tenuta del Ornelaia', Gaya 'Magari', Argiano 'Solengo'), Syrah (Paso Robles, WA) dari yang lebih terstruktur vintages.
Anggur peringatan 7 tahun
Casanova di Neri Brunello di Montalcino Pada titik tertentu Anda harus mengakui bahwa hubungan Anda telah melewati tahap muda. Pada tujuh tahun, anggur tertentu baru mulai untuk bisa diminum. Tujuh tahun menandai waktu di mana nada muda dan buah dari anggur pindah ke nada anggur yang lebih tersier dikembangkan yang memiliki aroma usia. Brunello di Montalcino, Barbaresco, Burgundy, Chateauneuf du Pape, dan anggur ternama dari AS semuanya mulai terasa lezat di sekitar tahap ini.
Anggur peringatan 10 tahun
Kebun Anggur Dunn Howell Mountain Cabernet Setelah 10 tahun, anggur kebun anggur pegunungan rendah alkohol (13,5%) dari California dan Washington mengembangkan rasa baru yang luar biasa. Lihatlah anggur dari Gunung Howell, Gunung Merah (WA), Gunung Musim Semi, dan Puncak Atlas untuk mengetahui karakteristik anggur Amerika yang berumur lebih lama. Juga, vintages yang sedikit lebih dingin dan lebih 'elegan' (di mana anggur cabernet memiliki lebih banyak nada paprika) cenderung menua lebih lama karena keasaman yang lebih tinggi dan warna yang lebih terang.
Anggur peringatan 15 tahun
Paolo Bea Sagrantino dari Montefalco, Italia Setelah 15 tahun, daerah yang membuat anggur berumur panjang mulai hidup. Pertimbangkan Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Montefalco (It), Taurasi (It), Barolo (It) Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De).
Anggur peringatan 20 tahun
Jalan Calon Segur Bordeaux yang berbasis di Estephe Cabernet Setelah 20 tahun, daerah yang membuat anggur berumur panjang sedang berkembang pesat. Pertimbangkan Bordeaux (FR), Chateauneuf de Pape (FR), Burgundy (FR), Barolo (It), Barbaresco (It), Ausclese Riesling (De), Vintage Port (Pt).
Anggur ulang tahun 25+ tahun
Sekarang Anda tidak dapat memiliki anggur merah lagi. Setelah 25 tahun, tibalah waktunya untuk mulai menikmati Champagne vintage, Port vintage, anggur manis yang sesuai dengan usia seperti Sauternes dan Hungarian Tokaji ('toeKIY' look for 6 puttonyos).
Semoga berhasil!
berapa kalori dalam anggur merah 6 ons