Maynard James Keenan, 42, adalah tentang fokus, semangat, dan menentang ekspektasi. Misalnya, pada tahun 1983 Keenan menjadi anggota kelas yang masuk ke West Point, akademi yang biasanya menghasilkan jenderal, politisi dan CEO Keenan menjadi bintang rock. Sebagai penyanyi utama, dia membuat enam album dengan Tool dan tiga album lainnya dengan A Perfect Circle. Tidak hanya puas dengan file Koleksi anggur 6.000 botol ketenaran telah mendapatkannya, Keenan sekarang membuat anggurnya sendiri di Cornville, Ariz., dekat rumahnya. Dia berbicara dengan Wine Spectator tepat setelah dia menyelesaikan tur internasional selama 20 minggu untuk mempromosikan Tool '> 10,000 Days --tepat saat panen sedang berlangsung dan saat kilang anggurnya, Caduceus, merilis campuran Cabernet Sauvignon-Syrah tahun 2004, Sensei.
Penonton Anggur: Bagaimana Anda pertama kali tertarik pada anggur?
Maynard James Keenan: Berada dalam pekerjaan yang mengharuskan saya melakukan perjalanan cukup banyak, Anda hanya terpapar pada lebih banyak hal budaya daripada jika Anda tumbuh besar di pinggiran kota Boise, Idaho. Saat Anda minum Coca-Cola hangat dan akuntan, manajer, dan agen pemesanan Anda berjalan-jalan dengan gelas bagus dengan jus merah yang bagus di dalamnya, Anda berkata, 'Hei, sepertinya itu tidak seperti yang saya minum. ruang ganti. Apa itu? Saya tidak akan naik ke atas panggung kecuali saya mendapatkan apa yang Anda miliki. '
WS: Seberapa besar koleksi wine Anda saat ini?
MJK: Saya kira 6.000 botol. Saya selalu memiliki beberapa barang pokok, dan saya selalu memastikan saya mendapatkan rilis Penfolds terbaru. [Tapi] Saya pada dasarnya hanya berkonsentrasi untuk membuatnya. Itu menyita sebagian besar waktuku.
WS: Apa yang meyakinkan Anda bahwa Anda dapat membuat jenis anggur yang Anda inginkan di Arizona?
MJK: Baru saja melakukan perjalanan melalui Australia dan melihat iklim serta melihat tanah dan tanah, sebagian Italia, Portugal, Spanyol, dan Prancis selatan, saya mulai mengumpulkan kesan bahwa tempat seperti ini terlihat seperti tempat saya tinggal di Arizona. 5.000 kaki, sedikit salju di musim dingin. Itu menjadi panas, tapi Phoenix tidak gila panas. Sepertinya itu adalah perkembangan alami.
WS: Apa saja tantangan dalam menanam dan memelihara kebun anggur Anda sendiri?
MJK: Sejauh ini, tantangan terbesar yang kami hadapi adalah tidak ada sejarah di sini, jadi kami tidak memiliki apa pun untuk dimanfaatkan. Kami seperti menembak dalam kegelapan. Ada beberapa perubahan suhu yang cukup ekstrim di beberapa bagian tahun ini. Tahun lalu di salah satu lahan kami, kami mengalami penurunan 50 derajat dalam semalam - tidak bagus saat kami masih menyiram. Cukup banyak menggorengnya hingga tanaman merambat belum mati, dan tidak bisa mengatasinya. Cukup banyak membunuh setengah kebun anggur. Kami menanam beberapa baris lebih rapat hanya karena keterbatasan ruang, untuk percobaan. Kuat sekali, agak menjaga kelembapan. Tapi tentu saja, kita mengalami musim semi. Segera setelah musim hujan tiba, itu adalah set anggur pertama yang membusuk. Akan ada banyak perubahan seiring berjalannya waktu.
WS: Dari mana Anda mendapatkan sebagian besar buah Anda sementara Anda menunggu kebun anggur Anda sendiri menghasilkan?
MJK: Buah utama saya berasal dari daerah Paso Robles, California,. Dan kemudian sebagian berasal dari daerah Wilcox, di selatan Arizona. Saya menikmati membuat anggur dengan beberapa anggur California, tetapi rencananya adalah menjadi anggur Arizona eksklusif. Eric Glomski [pembuat anggur saya] sangat berpengalaman. Dia bekerja dengan David Bruce selama bertahun-tahun, dan dia dari Arizona, dan dia ingin kembali ke sini karena dia mengenali hal yang sama yang saya lakukan tentang area ini: bahwa itu memiliki potensi besar untuk menumbuhkan anggur yang cukup intens yang membuat stres. bit, dan ingin mengatakan sesuatu.
WS: Seberapa terlibat Anda dalam pengambilan keputusan yang berkembang dan memetik?
MJK: Saya terlibat karena saya bisa mempertimbangkan karir saya yang lain. Ini naksir sekarang, dan saya melewatkan semua inokulasi Sangiovese, dan sebagian besar Syrah saya. Tapi aku baru pulang tepat waktu untuk taksi. Ini mendingin di California dan saya baru saja keluar dari jalan raya dua hari yang lalu, jadi saya akan mendapatkan semua Taksi saya datang dalam dua minggu ke depan dan saya akan berada di sini untuk semua itu: inokulasi, pengepresan, laras. Saya akan melakukannya dengan tiga atau empat orang lain di sini, tidak melihat seseorang melakukannya.
WS: Dalam hal pembuatan dan pencampuran anggur, Anda telah membuat beberapa keputusan menarik, seperti menambahkan sentuhan anggur putih Arizona ke campuran merah Primer Paso Anda. Menurut Anda, apa keputusan pembuatan anggur yang paling tidak biasa namun berhasil yang pernah Anda buat?
MJK: Yang satu itu, di satu sisi, hanya karena saya harus memahami bahwa basis penggemar awal saya untuk wine saya adalah orang-orang yang tertarik dengan band saya. Yang belum tentu yang terbaik, karena mereka belum tentu peminum anggur berpengalaman yang tahu apa yang mereka minum. Tapi mungkin teman-teman mereka atau orang tua mereka, jadi jika saya bisa mendapatkan anggur itu ke tangan mereka, itu akan tumbuh dari sana karena kita melakukan beberapa anggur yang cukup bagus di sini. Campuran Malvasia-Shiraz awal itu, bagi saya, adalah perkenalan kepada orang-orang itu, yang tidak memahami campuran Burgundy atau Bordeaux yang benar-benar rumit, atau campuran gaya Cab atau Lembah Rhône. Sesuatu dengan sedikit bunga di atasnya, itu manis dan Anda meminumnya dan ada sedikit kayu di atasnya. Sejauh eksperimen itu, saya pikir jenis Primer Paso memang berbeda untuk beberapa orang yang biasanya tidak akan minum anggur.
WS: Di mana Anda membuat anggur?
MJK: Saya sedang dalam proses membangun fasilitas yang cukup kecil. Saya beroperasi di bawah lisensi Page Spring Cellars, sampai saya mendapatkan izin sendiri. Saya mengerjakan sekitar 1.200 kasus, [dan] ketika saya membangun fasilitas saya sendiri, saya mungkin mengembangkannya sedikit. Tetapi dengan pengalaman saya yang terbatas, tidak mungkin saya dapat melakukan sesuatu yang lebih besar dan mengasuh semua itu dan benar-benar memahami apa yang terjadi dengan setiap kelompok.
WS: Bagaimana tanggapan orang-orang lain di Tool, tidak hanya untuk anggur Anda, tetapi mungkin beberapa anggur klasik yang Anda bagikan dengan mereka selama bertahun-tahun?
MJK: Saya agak menipu mereka pada satu titik dengan beberapa Bin 389 dari Penfolds. Setiap malam saya membuka botol dan menyesap mereka. Saya melakukan itu selama sekitar satu setengah bulan, dan kemudian menggantinya dengan sesuatu. Masing-masing dari mereka mendatangi saya satu per satu dan berkata, 'Apakah ini hal yang sama yang kita minum?' Dan saya berkata, 'Tidak, lihat, mereka berbeda. Kena kau.' Bagi mereka yang mengaku tidak punya selera sama sekali dan tidak tahu bedanya, bahkan bisa membedakannya. Itu adalah pendidikan yang bagus untuk mereka.
WS: Mana yang lebih sulit, mengumpulkan sebuah band dan membuatnya sukses, atau memulai kilang anggur dan membuatnya sukses?
MJK: Saya pikir jika Anda memusatkan perhatian pada sesuatu dengan cukup keras dan benar-benar menaruh hati Anda ke dalamnya, Anda dapat membawa banyak hal ke tingkat tertentu, tetapi 5 persen terakhir itu, entah Anda berbakat atau tidak. Saya hanya memiliki bakat vokal dan bekerja sama dengan orang-orang untuk membuat musik. Itu terjadi secara alami bagi saya. Pembuatan anggur? Saya tidak tahu. Waktu akan memberi tahu apakah saya memiliki 5 persen ekstra itu. Saya pasti memiliki 95 persen fokus dan semangat, jadi kita lihat saja nanti.