Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya sedang membuka sebotol anggur yang ditutup tutup sekrup, dan alih-alih tutupnya terpisah dari sisa kapsulnya, seluruh kapsulnya terlepas! Haruskah saya khawatir segel itu dikompromikan? Atau bahkan dirusak?
—Rechelle, Eugene, Ore.
Rechelle yang terhormat,
Itu hal yang tidak biasa terjadi, tetapi tidak sepenuhnya mengejutkan. Screwcaps dimulai sebagai satu bagian: kapsul berlubang yang, jika diputar, dirancang untuk memisahkan skirt dari tutup berulir. Dalam proses pembotolan, kapsul didorong ke atas botol dan kemudian dikerutkan di leher untuk mengamankannya.
Itu terjadi pada saya beberapa kali di mana sepertinya ada yang tidak beres dengan proses crimping dan seluruh kapsul terlepas.
Namun, lebih sering, saya mengalami perforasi yang membandel, dan dalam kasus ini, penting untuk memastikan bahwa Anda menggunakan teknik yang benar untuk membuka botol dengan tutup sekrup (banyak orang tidak melakukannya, karena ini sedikit berlawanan dengan intuisi) : Pegang rok, atau lengan, kapsul di tempatnya dengan satu tangan, dan dasar botol di tangan lainnya, tetapi alih-alih memutar kapsul, putar botol berlawanan arah jarum jam segel akan mudah rusak.
Saat seluruh kapsul terlepas, bukan berarti segelnya rusak, tetapi saya pasti akan mencicipi anggurnya terlebih dahulu sebelum menyajikannya.
—Dr. Vinny