Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya baru-baru ini diberi sumbat botol sampanye sebagai hadiah. Apakah produk ini benar-benar membantu membuat Champagne lebih berbuih?
—Amy, Portland, Ore.
Amy sayang,
Saya sangat merekomendasikan jenis sumbat sampanye yang memiliki cincin bagian dalam berbahan karet dan dua sisi berengsel untuk dipasang ke botol. Ini bekerja dengan baik — mereka benar-benar memberikan satu atau dua hari ekstra kehidupan untuk gelembung Anda (yaitu, untuk saat-saat yang jarang ada gelembung sisa). Anda dapat menemukan banyak model yang harganya sekitar $ 10 atau kurang. Ini adalah hadiah yang bagus untuk diterima (atau diberikan).
Meskipun terkadang Anda dapat memasukkan sumbat gabus atau karet biasa ke dalam botol anggur bersoda, saya rasa Anda akan menemukan bahwa tekanan ekstrem yang diciptakan oleh karbonasi dapat memaksa penutupan ini keluar. Itulah mengapa sumbat berengsel adalah penemuan yang hebat — mereka benar-benar menempel di botol.
berapa lama anggur bertahan di lemari es dibuka
Tidak peduli penutup apa yang Anda gunakan, untuk mendapatkan kehidupan ekstra dari gelembung, Anda harus menyimpannya dalam lemari es yang dingin. Saya sarankan untuk menyimpan semua anggur yang sudah dibuka di lemari es, tetapi ini sangat penting dengan anggur bergelembung. Karbon dioksida pembuat gelembung lebih mudah larut dalam cairan dingin daripada hangat, jadi jika botol Anda menjadi terlalu hangat, gelembung akan keluar dengan sendirinya, membuat Anda berantakan dan menggelembung rata.
—Dr. Vinny