Anda menyukai anggur merah. Anda mendambakan sesuatu yang berbeda. Sesuatu gurih . Masukkan Tempranillo, anggur anggur # 1 Spanyol. Dengan struktur Cabernet Sauvignon dan sifat daging dari Carignan , Tempranillo adalah pengalaman yang patut disaksikan. Ketika muda, secara mengejutkan bisa segar dan berbuah. Namun, seiring bertambahnya usia dan pohon ek, Anda akan menemukan lebih banyak rasa debu, tembakau, dan kulit yang sangat diinginkan oleh penggemar wine.
Bacalah untuk rekomendasi, profil rasa, dan fakta yang menggambarkan sifat khusus ini varietas anggur.
Fakta Anggur Tempranillo
Fakta Anggur
- Itu adalah anggur merah yang dominan Rioja , yang merupakan wilayah pertama Spanyol yang menjadi nama rumah tangga.
- Namanya, Tempranillo, berasal dari bahasa Spanyol dini , yang berarti 'awal', yang cocok karena matang lebih awal daripada anggur lain yang berasal dari Spanyol.
- Tanaman merambat Tempranillo adalah salah satu yang paling mudah diidentifikasi di kebun anggur karena daunnya yang bergerigi dan berlobang dalam.
- Jatuh cinta dengan dedaunan musim gugur? Tempranillo adalah salah satu dari sedikit varietas yang daunnya berubah menjadi merah cerah di musim gugur. Itu salah satu pemandangan terindah di kebun anggur.
- Ada mutasi kecil putih dari Tempranillo yang disebut Tempranillo Blanco. Diotorisasi untuk digunakan di Rioja Putih , Tempranillo Blanco memiliki siklus pertumbuhan yang mirip dengan Tempranillo merah dan bahkan menghadapi tantangan pertumbuhan yang sama. Tidak seperti mitranya yang berwarna merah, anggur Tempranillo Blanco terkenal karena rasa buah tropisnya.
Tahukah kamu?
- Tempranillo adalah varietas yang sangat tua. Sementara penyebutan resmi paling awal dari varietas tersebut adalah dari 1807, teori umumnya adalah bahwa Tempranillo diperkenalkan ke Semenanjung Iberia (Spanyol dan Portugal) oleh Fenisia lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Petunjuk aneh yang mempertanyakan asal Iberia Tempranillo adalah penanaman tersebar yang ditemukan di Tuscany dan Basilicata, Italia.
- Tempranillo adalah varietas yang paling banyak ditanam keempat di dunia dan dianggap sebagai salah satu varietas sembilan buah anggur merah mulia.
- Tempranillo adalah salah satu varietas teratas yang dicampur Anggur port dari Portugal, yang disebut Tinta Roriz.
- Anggur tua Tempranillo enak dan mudah dikenali Istilah penuaan anggur Spanyol.
Profil Rasa Tempranillo dan Pasangan Makanan
Rasa yang dominan termasuk ceri, buah ara kering, cedar, tembakau, dan adas. Usia memengaruhi rasa Tempranillo secara signifikan, dengan contoh Roble dan Crianza yang menanamkan rasa dan panas buah yang berair. Reserva dan Gran Reserva contoh menampilkan aroma buah yang lebih dalam dan lebih gelap, daun kering, dan rasa kulit khas Tempranillo.
Meskipun terkenal karena dipasangkan dengan daging merah dan ham, Tempranillo adalah anggur makanan serbaguna yang sangat cocok dengan sayuran panggang, asap, pati, pasta lezat, dan bahkan makanan Meksiko.
Lihat panduan lengkap untuk Tempranillo
Daerah anggur Spanyol di La Rioja dan Castilla-León adalah tempat pertama Anda harus mencari anggur Tempranillo yang sangat baik.
Pelajari Teknik Saya untuk Mencicipi Anggur
Nikmati kursus pembelajaran anggur online Madeline dari kenyamanan dapur Anda.
Berbelanja sekarangWilayah Tempranillo Klasik
Tempranillo adalah anggur merah terbaik di Spanyol, tetapi bisa memiliki banyak nama yang berbeda tergantung pada daerahnya. Rioja bisa dibilang yang paling mudah ditemukan dan direkomendasikan saat pertama kali mengarungi anggur Spanyol.
- Rioja dan Navarra: Daerah yang menghasilkan lada, ceri merah, dan aroma kayu manis halus dengan struktur yang cukup (a.k.a. tanin ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (di Castilla-León) Ini biasanya lebih dalam, lebih gelap, dan lebih mengeram daripada Rioja dengan rasa buah blackberry yang lebih banyak dan tanin yang intens dan mencekam.
- La Mancha dan Ribera Del Guadiana: Daerah yang lebih luas di dataran tinggi tengah Spanyol yang menghasilkan beberapa anggur Tempranillo dengan harga terbaik di seluruh Spanyol.
Tentang Penuaan: Saat menelusuri Tempranillo, Anda mungkin akan menemukan istilah berikut: Roble / Tinto, Crianza, Reserva, dan Gran Reserva. Ini adalah istilah penuaan, mulai dari pohon ek kecil hingga tidak ada pohon ek hingga 18-24 bulan dengan tambahan empat tahun penuaan botol. Secara umum, semakin banyak pohon ek, semakin baik kualitasnya, dan semakin banyak Anda harus membayar sesuai dengan itu.
Minum Spanyol: Jika Anda ingin melihat apa yang diminum orang Spanyol, lihat decantalo.com - Sumber yang bagus untuk membeli anggur Spanyol. Selain itu, Panduan Peñín Untuk Anggur Spanyol adalah panduan utama tentang anggur dan produsen Spanyol.
Tempranillo
Portugal juga memiliki penanaman Tempranillo yang signifikan, terutama digunakan sebagai anggur campuran di Port. Namun, contoh varietas tunggal bertubuh penuh mulai mendapatkan daya tarik di Dão dan di Alentejo, di mana anggur biasanya diberi label sebagai Aragonez.
Sejumlah produsen Dunia Baru juga melakukan Tempranillo (Argentina, Lembah Pedalaman California, dan bahkan Texas!) Tetapi jika kita akan keluar jalur, kita akan pergi dengan Oregon Selatan dan Lembah Rogue sebagai terroir di sana dipinjamkan hingga anggur yang bisa sama kaya dan pedasnya dengan anggur Spanyol yang setara.
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Anggur
Ingin lebih percaya diri dengan pengetahuan anggur Anda? Buku pemenang penghargaan ini akan memberi Anda semua dasar-dasar anggur sehingga Anda dapat menemukan dan minum lebih banyak dari apa yang Anda suka.
Dapatkan Buku itu