Anggur merah di musim panas biasanya sama enaknya dengan mayones hangat. Bahkan dapat menyebabkan Anda merajuk di ruangan ber-AC yang gelap hanya agar Anda dapat meminumnya. Untungnya, ada beberapa anggur merah yang ideal untuk diminum di musim panas. Jadi, ambil kulot dan deep v's Anda dan bersiaplah untuk Stacy Slinkard (pendidik anggur produktif dari about.com) untuk mengungkap 3 anggur merah yang ditemukan dari Jerman yang luar biasa di musim panas. –Madeline
3 German Reds yang mengagumkan
Anggur merah Jerman mungkin tidak mendapatkan pers yang sama dengan anggur putih negara yang sangat terkenal, tetapi semuanya ramah makanan, segar, dan semarak seperti anggur putih mereka yang mempesona. Dengan mempertimbangkan iklim (sejuk) dan garis lintang (utara), ekspektasi anggur merah Jerman harus diarahkan ke tubuh yang lebih ringan, keasaman tinggi, dan aromatik yang hidup (dengan beberapa pengecualian). Warna merah Jerman yang hidup ini adalah gambar yang sempurna untuk menyeruput musim panas karena menolak untuk dibebani oleh buah yang terlalu matang, tanin yang berlebihan, atau tingkat alkohol yang gaduh. Alih-alih, perkirakan beberapa anggur merah Jerman tampil sebagai mawar yang 'lebih sehat', atau anggur yang sangat ekspresif yang memiliki kapasitas luar biasa untuk hidangan musim panas yang serba guna, sebagian berkat peningkatan keasaman dan alkohol yang terkendali dengan baik.
Trollinger
'Twa-ling-er'
- Sempurna untuk: piknik, sore hari yang cerah di tepi danau atau selancar di tepi pantai
- Pasangkan dengan: bermain hooky, sosis tradisional, hidangan Mediterania, sepiring antipasto, dan keju lembut seperti Brie dan Camembert
- Profil Rasa: stroberi, ceri, dan sedikit permen karet, gumpalan asap, bersama dengan keasaman wajah segar
- Tentang Trollinger: Trollinger adalah pahlawan anggur kampung halaman Württemberg, terselip di sudut barat daya Jerman. Namun, anggur anggur merah yang sama ini mempertaruhkan beberapa klaim serius di Italia utara, di mana ia dikenal dan tumbuh Budak (dan untuk membuatnya tetap rumit, ini juga disebut 'Vernatsch'). Dengan profil warnanya yang lebih terang dan stroberi bertemu dengan hidung berbasis mawar liar, merah Jerman ini memiliki beberapa rendisi lokal yang dapat dengan mudah dianggap sebagai anggur rosé sejati di banyak gelas di seluruh dunia.
Pinot Noir
Kelihatannya terdengar sangat mirip, meskipun tidak selalu demikian untuk pengucapan kata-kata anggur Jerman atau nomenklatur standar yang bagus. Untungnya, anggur ini adalah sapaan cepat empat suku kata: 'spat-burg-under.' Anda mungkin pernah mencoba varietas ini sebelumnya, tetapi tidak dari Jerman!
- Sempurna untuk: tempat makan berkelas, pertemuan perusahaan yang mencolok, dan malam yang elegan di rumah
- Pasangkan dengan: staf hotel yang menarik, sate ayam, bebek panggang, jamur bertema tanah, dan sayuran musiman di atas quinoa
- Profil Rasa: ceri, stroberi, tanah, tanin tingkat rendah, dan keasaman sedang hingga tinggi
- Tentang Pinot Noir: Lebih dikenal sebagai Pinot Noir di seluruh dunia, Spätburgunder (secara harfiah berarti 'Burgundia akhir') adalah varietas anggur merah yang paling banyak ditanam di Jerman dan beratnya di urutan ketiga untuk penanaman secara keseluruhan setelah kesayangan yang dominan di negara itu, Riesling, dan Müller yang selalu tangguh -Thurgau. Anehnya, Jerman juga duduk di urutan ke-3 untuk penanaman Pinot Noir terbesar di dunia, setelah Prancis dan AS. Biasanya lebih menyukai daerah cuaca hangat di Pfalz, Rheinhessen dan Baden, Spätburgunder Jerman telah membuat langkah signifikan dalam membangun yang terasa lebih penuh- anggur bertubuh yang sangat baik untuk proses penuaan pohon ek yang dikelola dengan baik. Faktanya, beberapa produsen Jerman bekerja sama dengan perusahaan terkemuka Burgundi untuk memilih barel yang menjanjikan untuk menghasilkan yang terbaik di daerah merah berbasis Pinot Noir dan memberi penghormatan kepada ibu pertiwi Pinot Noir dalam prosesnya. Sementara, gaya Spätburgunder yang ramping dan segar berlimpah, ada banyak botol yang membawa kedalaman, konsentrasi, dan asap berlama-lama yang terkubur di dalam profil buah yang hidup dari yang sangat didambakan. Pinot Noir gaya Jerman.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarangDornfelder
Salah satu anggur buatan Jerman yang paling populer, Dornfelder dikembangkan pada pertengahan 1950-an di Württemberg. Super serbaguna, Dornfelder dapat membuat debut ganda sebagai anggur merah muda, segar, buah maju atau mengocoknya dan memberikan pandangan penasaran tentang profilnya yang lebih keras yang dijinakkan oleh pohon ek dan waktu.
- Sempurna untuk: Waktu berpetualang, mari-lupakan-berita-untuk-satu malam, dan 'Sekarang untuk sesuatu yang sama sekali berbeda.'
- Pasangkan dengan: Favorit Jumat malam seperti pizza pencinta daging, acara Netflix 'Legit', bakso atau unggas panggang dan babi.
- Profil Rasa: Tema buah hitam menang, bersama dengan karakteristik bunga yang luar biasa, versi bertubuh sedang hingga penuh, versi kayu ek menampilkan rangkaian rempah-rempah kue hangat yang menawan (pikirkan: cengkeh, vanila, pala).
- Tentang Dornfelder: Berpigmen tinggi, dengan kulit hitam tebal, Dornfelder memberikan warna dan keasaman yang tinggi pada gelas, bersama dengan hasil yang luar biasa pada kebun anggur. Awalnya digunakan sebagai anggur pencampur utama untuk memperkuat senyawa warna dalam anggur merah Jerman yang lebih pucat, kini Dornfelder sering kali menjadi varietas yang berdiri sendiri. Menjalankan keseluruhan anggur, dari yang bertubuh ringan, berisi buah, dan sangat mudah didekati hingga menampilkan sisi serius dengan tubuh yang cukup penuh sambil bersandar pada pengaruh yang diinduksi oleh pohon ek, daya tarik ganda Dornfelder ke pengemas piknik menit terakhir dan ahli anggur merah Jerman adalah bisa dimengerti.
Kata terakhir
Tidak dapat menemukan 3 anggur Jerman yang tepat ini di daerah Anda? Jangan khawatir, Anda masih bisa minum anggur merah di musim panas. Fitur utama dari summer reds adalah tanin yang rendah dan keasaman yang lebih tinggi. Jadi, lain kali Anda berada di toko anggur, sampaikan 2 poin ini dan Anda akan menemukan alternatif yang bagus. Selain itu, inilah yang mengerikan / kocak video musik yang kami temukan di youtube tentang Trollinger untuk membuktikan kepada Anda bahwa orang Jerman sama gilanya dengan anggur seperti kita semua.