Minggu ini, kami mencicipi Pinot Grigio: salah satu anggur putih paling terkenal di Italia. Ketika Anda memikirkan anggur Italia, pikiran Anda segera membayangkan beberapa anggur merah terbesar dan paling berani di dunia anggur: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Italia telah mempertaruhkan reputasinya yang baik pada beberapa anggur ini, tetapi siapa saja yang ingin melihat gambaran besar anggur Italia, tetapi hanya melihat anggur merah tanpa mempertimbangkan anggur seperti Pinot Grigio? Nah, mereka hanya mendapatkan sebagian dari gambarannya.
Apa itu Tasting Challenge? Tantangannya adalah cara meningkatkan selera anggur Anda setiap minggu dengan 34 anggur dari 12 negara - Tantangan Mencicipi Anggur.
Italia bukan hanya tentang anggur merah, Anda tahu.
Padahal aslinya dikenal sebagai Pinot Gris di Prancis, orang Italia di bagian paling utara negara mereka telah menjadikan Pinot Grigio menjadi salah satu anggur putih yang paling banyak ditanam di Italia.
Sementara Pinot Gris Prancis dikenal dengan buahnya yang berdaging (sering menggunakan botrytis untuk membuat anggur manis), Pinot Grigio Italia jauh lebih dikenal sebagai anggur yang benar-benar kering, dengan aroma pahit dan keasaman tinggi.
Dan meskipun paling dikenal sebagai anggur putih, anggur Pinot Grigio sebenarnya cukup merah muda, sehingga anggur ini digunakan sesekali sebagai mawar.
perbedaan antara rasa dan rasa
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.
Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.
Berbelanja sekarangDan sementara itu akan menjadi anggur yang menyenangkan untuk dicari, untuk tantangan ini, kami tetap memperhatikan hadiah dan memilih sebotol dari Italia Trentino Alto Adige wilayah, di mana beberapa Pinot Grigio terbaik di dunia diproduksi.
Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio 2019
Lihat: Jerami pucat.
Aroma: Lemon, persik, melon, almond, dan kerikil basah.
Di Langit-Langit: Buah batu yang bagus pada awalnya, yang berubah menjadi kulit jeruk yang lebih asam dan pahit di bagian akhir. Juga sentuhan batu api!
Pemasangan Makanan: Ayam lada lemon dengan Pinot Grigio khusus ini akan luar biasa. Makanan laut juga akan menjadi brilian.
Apa yang Kami Pelajari Tentang Pinot Grigio Italia
Jadi, ada alasan mengapa begitu banyak Pinot Grigio Italia berasal dari Wilayah Trentino-Alto Adige, dan mudah untuk berasumsi bahwa ini semua berkaitan dengan iklim.
Ketika Anda sampai sejauh itu ke Italia utara, Anda jauh dari iklim Mediterania yang hangat dan berkeringat yang diasosiasikan oleh kebanyakan orang dengan Italia. Faktanya, Anda secara resmi berada di wilayah Alpen.
Bahwa iklim yang lebih dingin mengarah ke bracing, anggur keasaman tinggi yang menunjukkan beberapa mineralitas hebat. Dalam banyak hal, mereka sangat mirip dengan anggur merah populer yang dibuat jauh ke selatan. Itu beberapa variasi yang luar biasa.
Jika ini terdengar sangat mirip dengan sesuatu di sepanjang baris Grüner Veltliner Austria, itu mungkin karena wilayah ini berhadapan langsung dengan Austria. Faktanya, bahasa Jerman adalah bahasa yang lebih umum digunakan di Alto Adige daripada bahasa Italia!
film anggur terbaik di netflix
Dengan ketinggian kebun anggur yang dapat memanjat setinggi 3.300 kaki, masuk akal bahwa anggur mereka akan menjadi pelari maraton dan bukan pelari: lambat tumbuh, tetapi pantas untuk ditunggu.
Tayangan Terakhir
Italia terkenal dengan warna merahnya yang lebih besar dan lebih berani: dan ada alasan bagus untuk itu. Beberapa anggur merah terbaik di dunia berasal dari Italia. Tetapi jika ada sesuatu yang kami ambil dari tantangan hari ini, ini adalah: jangan tidur dengan anggur putih Italia.
Itu adalah satu negara besar. Dan tingkat keluasan itu mengarah pada banyak iklim, budaya, dan begitu banyak variasi anggur yang berbeda sehingga jika Anda minum anggur Italia baru setiap minggu, Anda perlu waktu dua dekade untuk menyelesaikan semuanya.
Itu sangat banyak.
Pinot Grigio apa yang kamu pilih? Atau haruskah saya mengatakan 'Pinot Gris?' Apakah milik Anda segar dan berair, atau seperti baja dan tajam? Beri tahu kami di kolom komentar di bawah!