Yang terhormat Dr. Vinny,
Amankah menyimpan wine di 'coolidor' cerutu?
—Luciana, Bridgewater, N.J.
Luciana sayang,
Bagi mereka yang tidak akrab dengan istilah ini, 'coolidor', atau kotak pendingin cerutu, adalah unit pengatur suhu dan kelembapan untuk menyimpan cerutu, serupa — tetapi tidak identik! —Dengan lemari es anggur. Saya mengajukan pertanyaan Anda kepada David Savona, editor eksekutif Wine Spectator publikasi saudara perempuan Amatir cerutu , dan dia mengklarifikasi bahwa cerutu harus disimpan dalam kondisi yang menyerupai daerah tropis, di mana kebanyakan cerutu tergulung. Itu berarti bahwa 'coolidor' biasa disimpan pada tingkat kelembapan sekitar 70 persen dan suhu sekitar 70 ° F.
Penyimpanan anggur yang tepat panggilan untuk kondisi yang meniru gudang anggur: biasanya suhu 55 ° F dan kelembaban sekitar 70 persen. Tetapi kelembaban relatif terhadap suhu dan, cerita pendek cerita panjang (itu referensi ke cerutu Arturo Fuente Hemingway Short Story yang terkenal, yang merupakan salah satu favorit saya!), Jika Anda mengatur suhu coolidor Anda ke 55 ° F, cerutu Anda akan mengering. “Meskipun sejuk tidak masalah untuk cerutu, dan tidak akan menyakitinya, akan sangat sulit untuk mencapai tingkat kelembapan yang diperlukan untuk menjaganya tetap kenyal dan merokok dengan baik,” kata Savona. 'Saat dibiarkan dalam kondisi kering dalam waktu lama, cerutu akan kehilangan rasanya.' Dan itulah mengapa Anda tidak mau simpan cerutu di gudang anggur Anda .
semua yang perlu saya ketahui tentang anggur
Di sisi lain, Anda tidak akan menempatkan anggur Anda dalam bahaya jangka pendek dengan menyimpannya dalam coolidor 70 ° F untuk jangka waktu yang relatif pendek. Ini bukan tempat yang ideal untuk menyimpan sebotol selama bertahun-tahun, dan anggur Anda pada akhirnya bisa menunjukkan beberapa tanda penuaan dini, tetapi tidak akan berada dalam bahaya menderita kerusakan panas apa pun.
—Dr. Vinny