Yang terhormat Dr. Vinny,
Saya memiliki lemari es anggur dua kompartemen. Karena kerusakan, saya mengalami genangan air di bagian bawah yang menyebabkan jamur terbentuk di rak kayu. Dua rak bawah rusak total untuk cetakan. Yang lainnya (total 14) agak rusak. Saya mencoba membersihkannya menggunakan pemutih tetapi tampaknya jamurnya bahkan di bawah pernis. Mengganti rak akan menghabiskan biaya hampir sebanyak lemari es baru. Bisakah mereka diperbaiki?
—Galia, Israel
Dear Power,
Saya memberitahu orang-orang jangan terlalu khawatir tentang sedikit jamur , kecuali jika Anda berencana untuk menjual kembali anggur, dalam hal ini label yang kurang murni dapat memengaruhi nilai jual kembali.
Biasanya Anda dapat menyikat jamur dengan kain lembut, tetapi kedengarannya lebih serius, seperti Anda pindah ke daerah berjamur. Saya akan menghindari penggunaan pemutih atau klorin di masa mendatang di sekitar apa pun yang berhubungan dengan anggur. Cobalah larutan deterjen encer, atau larutan encer alkohol gosok, cuka atau boraks — secara terpisah, tidak bersamaan! Air hangat adalah yang terbaik, atau bahkan pembersih uap, karena panas akan membantu membunuh jamur.
Setelah membersihkan rak, hal terpenting yang dapat Anda lakukan selanjutnya adalah membiarkan kayu benar-benar kering. Letakkan kipas di atasnya, taruh di bawah sinar matahari jika memungkinkan — apa pun yang dapat Anda lakukan untuk memastikannya bersih, bebas jamur dan jamur sebelum mengembalikannya ke lemari es anggur. Semoga berhasil!
—Dr. Vinny