Delapan bahan. Hanya itu yang diperlukan untuk membuat hidangan utuh dari awal. Tambahkan sebotol anggur yang bagus dengan harga kurang dari $ 20, dan Anda akan mendapatkan pesta malam hari kerja untuk keluarga atau teman. Itulah filosofi di balik fitur '8 & $ 20' kami. Kami berharap ini menambah kesenangan di meja Anda.
Bukan untuk mendapatkan semua 'Kemarahan, kemarahan terhadap sekaratnya cahaya' di sini, tetapi setidaknya di belahan bumi utara, perlombaan akan menggunakan hasil musim panas yang terakhir dan terbaik. Salad sederhana yang terdiri dari jagung mentah manis, tomat ceri, dan lobak ini menjadi pelengkap yang bagus untuk apa pun yang tidak dipanggang selama beberapa malam hangat terakhir di luar, dan ini bekerja sama baiknya untuk makan malam cepat di malam kerja dengan kerang bakar, seperti yang dijelaskan dalam resep di bawah ini. Bonus: Semuanya menyatu secepat Anda memotong sayuran. Buat salad terlebih dahulu agar bahan-bahannya menyatu, lalu panggang kerang tepat sebelum disajikan.
Untuk anggur, kami mencoba seikat putih. Campuran Bordeaux Sauvignon Blanc dan Sémillon berubah manis dengan jagung. Seorang Viognier dari Chili yang bersuara keras di gelas bernasib lebih baik dengan rasa cerah di makanannya. Burgundy dasar sangat bagus — tubuh yang kuat untuk kerang dan komponen jeruk yang dikunci dengan komponen salad — tetapi yang kami miliki mencatatkan teriakan pada label harga! Dalam hal itu, Chardonnay mentah yang lebih murah dari California membuat substitusi yang masuk akal, atau Anda dapat mencoba anggur serupa dari daerah lain seperti Chili.
Kerang Bakar dengan Jagung Manis dan Salad Tomat Ceri
Sandingkan dengan Chardonnay yang belum dibasahi seperti Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 poin, $ 20)
Total Waktu: 20 menit
Perkiraan Biaya Makanan: $ 34
- 4 bonggol jagung manis segar, kupas
- 2 liter tomat ceri, belah dua
- ½ bawang merah, iris tipis
- 2 lobak, iris tipis
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Jus satu buah lemon
- 1 pon kerang penyelam (sekitar 3 sampai 4 per porsi)
1. Potong biji jagung dari tongkolnya dengan pisau tajam. Campur jagung mentah dengan tomat ceri yang sudah dibelah dua, bawang merah dan lobak dalam mangkuk besar. Kocok minyak zaitun dan lemon di dalam mangkuk kecil, lalu gerimis di atas campuran jagung, bumbui dengan garam secukupnya dan aduk hingga terlapisi.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan tumis berat, seperti wajan besi, di atas api sedang-tinggi. Bumbui kerang dengan garam dan merica, lalu tambahkan ke dalam wajan dan masak sampai matang, sekitar 2 menit. Angkat dari wajan dan bagi di antara empat piring, dan sajikan salad di sampingnya. Untuk 4 porsi .