Yang terhormat Dr. Vinny,
Suami saya dan saya baru-baru ini menikmati makan malam di restoran lokal. Dia memesan sebotol anggur Whitehall Lane. Itu datang dengan gabus kaca. Apakah ini tren baru dalam anggur corking? Kami belum pernah melihatnya sebelumnya — bahkan pelayan pun terkejut.
—Bobbi W., Ithaca, N.Y.
apa magnum sampanye
Bobbi sayang,
Sumbat kaca sudah ada sekitar empat tahun, dan saya kecewa karena mereka tidak tahu lebih banyak. Sumbat yang elegan ini menyerupai tutup botol berbentuk T, dan merupakan salah satu cara untuk mengatasi masalah noda gabus, yang disebabkan oleh senyawa kimia 2,4,6-trikloroanisol, atau TCA. TCA dapat berkembang pada gabus karena gabus berasal dari pohon, dan tumbuhan memiliki fenol yang merupakan salah satu bahan penyusun TCA. Tapi kaca tidak membawa risiko ini, dan lebih mudah didaur ulang, itulah sebabnya saya penggemar sumbat ini.
Tidaklah mengherankan jika sumbat ini mengejutkan Anda, karena terletak di bawah kapsul foil botol. Saya harap Anda jelas tidak memerlukan pembuka botol saat menemukannya — cukup jentikkan saja (dan dapat digunakan kembali dengan mudah). Satu-satunya kekhawatiran saya dengan sumbat kaca adalah bahwa ada beberapa laporan bocor saat disimpan dalam posisi miring.
anggur merlot top di bawah 20
—Dr. Vinny