Roman Novotný, Sommelier di Degustasi , Praha
ganti sherry dengan anggur putih
Dapatkan Anggur Cerdas Anda
Bagi banyak orang yang tidak terbiasa dengan industri anggur, para profesional anggur sering distereotipkan ke dalam satu kategori: Peminum anggur berbayar. Orang-orang yang berkumpul, membawa botol-botol, secara kompulsif berputar-putar dan menikmati beberapa ons yang berharga sekaligus.
Ya, itu adalah keuntungan yang pasti dari pekerjaan itu, tetapi ada lebih banyak dari judul pekerjaan itu daripada yang terlihat. Percaya atau tidak, sebagian besar waktu profesional anggur dihabiskan dengan belajar. Bagaimana cara belajar tentang anggur? Ada sejumlah organisasi terakreditasi di luar sana, berikut beberapa yang paling dikenal.
Manakah dari pendidikan anggur terbaik dunia
kursus apa yang terbaik untukmu?
Panduan Kursus Pendidikan Anggur
Dalam panduan ini kita akan membahas 4 kursus pendidikan anggur terakreditasi utama yang telah terbukti meningkatkan peluang orang untuk mendapatkan pekerjaan di bisnis anggur. Kursus pendidikan anggur ini adalah:
- Persekutuan Sommelier Internasional (ISG)
- Pengadilan Master Sommeliers (CMS)
- Institut Magister Anggur (IMW)
- Wine and Spirit Education Trust (WSET)
Persekutuan Sommelier Internasional(ISG)
Sertifikat Tertinggi Diploma. Selain itu, Anda tidak akan pernah takut lagi dengan pulau anggur toko.
Pekerjaan anggur apa yang akan ISG bantu Anda dapatkan?
- Penjual Anggur
- Penjual Anggur Distributer
- Manajer umum
www.internationalsommelier.com
Apa itu ISG?
Apakah Anda tidak tahu harus mulai belajar anggur dari mana dan apa yang harus dipelajari?
Silabus dasar dan komprehensif dari Sertifikasi Dasar-Dasar Anggur Level 1 dan 2 membangun fondasi awal yang baik untuk pengetahuan para siswanya. Pada akhirnya, mengamati daftar anggur di restoran atau menelusuri lorong anggur di toko bahan makanan tidak lagi mengingatkan kita pada adegan dalam film horor.
Wine Learning Essentials
Dapatkan semua alat sommelier penting untuk pendidikan anggur Anda.
Berbelanja sekarangBagaimana Rasanya Mengikuti Kursus Pendidikan Anggur ISG
Tingkat 1Kursus 3 bulan mencakup Level 1 & 2. Kelas bertemu sekali seminggu. Ada ujian pilihan ganda di akhir Level 1 dan Anda harus segera memulai kelas Level 2 jika Anda lulus.
Seberapa sulit Tes ISG Level 1?Jika Anda dapat lulus ujian buku terbuka pendidikan pengemudi, Anda dapat lulus ujian ini.
Level 2Jika Anda lulus tes Level 1, Anda akan segera melanjutkan ke Level 2 sebagai bagian dari rangkaian kelas 3 bulan Anda yang bertemu seminggu sekali. Untuk berhasil menyelesaikan Level 2, Anda akan menulis beberapa esai pendek dan 2 anggur yang berhasil membutakan rasa.
DiplomaKursus intensif 9 bulan yang bertemu dalam semburan 8 jam sekali seminggu. ISG Diploma dilengkapi dengan 200 tes pertanyaan pilihan ganda, 9 esai, tes buta 20 wine dan minuman beralkohol, tes dalam pengetahuan layanan dan menu, serta rekomendasi pemasangan wine yang tepat.
Bersama-sama, dua tingkat ISG adalah ABC pendidikan anggur dan memberikan gambaran umum tentang istilah anggur dasar, varietas anggur, sejarah dan layanan. Biaya kuliah mencakup selusin anggur plus yang menjadi sampel setiap kelas dan dianjurkan untuk memulai grup anggur dengan teman sekelas. Kelas-kelas ini adalah cara yang bagus untuk membangun koneksi. Tujuan dari Program Diploma Sommelier adalah untuk memberikan para siswa alat untuk menjadi direktur anggur dari program sederhana. Ada lompatan besar ke depan dalam komitmen, intensitas, dan fokus di antara Tingkat 1 dan 2.
Kesimpulan dari seseorang yang mendapatkan Diploma ISG
Pada akhirnya, ISG adalah kursus kilat selama 9-12 bulan yang memberi siswa kesempatan untuk membuat program dan inventaris anggur mereka sendiri dari awal untuk latihan. Sejujurnya, setelah menjadi salah satu dari hanya 20% siswa yang menerima ijazah ISG, saya menemukan kursus ISG hanya sebagai sumber kebanggaan. Jika Anda benar-benar ingin menjadi sommelier atau wine director, mengejar Court of Master Sommeliers dan benar-benar bekerja dengan wine adalah pembuat resume dan penerapan pengetahuan Anda yang lebih baik.
Pengadilan Master Sommeliers (CMS)
Sertifikat Tertinggi Menguasai.
Pekerjaan anggur apa yang akan dibantu oleh Court of Masters?
- Lead Sommelier di Restoran High End (Lanjutan +)
- Manajer Akun di merek anggur besar (Bersertifikat +)
- Wine Director untuk ritel besar, sindikat restoran, atau jaringan hotel (Lanjutan +)
- Direktur Wilayah Anggur (Menguasai)
Berapa lama menjadi MS? Rata-rata 7-10 tahun. Tes ini memiliki tingkat kelulusan sekitar 10%.
www.mastersommeliers.org
Apakah CMS pilihan yang tepat untuk Anda?
- CMS sangat bagus jika Anda tertarik untuk membangun keahlian Anda di layanan dan penjualan sebagai sommelier anggur.
- Jika Anda sudah bekerja di restoran atau industri anggur.
- Jika Anda adalah pembelajar mandiri atau termotivasi diri yang dapat membangun jadwal belajar Anda sendiri yang efektif.
Bagaimana rasanya mengikuti Ujian Court of Masters Sommelier
PengantarUjian Pengantar adalah tes pilihan ganda di mana belajar melibatkan membaca beberapa buku dasar, seperti Sotheby's Wine Encyclopedia dan Windows on the World of Wine. Idealnya, Anda juga akan mengetahui dan mencicipi varietas anggur paling menonjol di pasaran, dan akrab dengan verbiage menganalisis penampilan, hidung, dan langit-langit anggur. Namun, saat Anda maju melalui level, ada peningkatan fokus pada layanan anggur dan analisis anggur yang tepat.
BersertifikatTes Bersertifikat adalah tes pilihan ganda dan jawaban singkat bersama dengan tes buta 2 anggur dan layanan Sampanye yang tepat. Untuk porsi layanan, Anda akan dipanggang tentang koktail, sake, dan bir oleh MS saat Anda membuka dan menyajikan Champagne.
anggur merah murah terbaik 2015
Lanjutan dan Master2 Ujian Lanjutan terdiri dari tiga bagian: ujian layanan ujian teori multi-bagian dengan layanan sampanye yang tepat, dekantasi anggur merah, dan pasangan makanan dan anggur serta penilaian penerbangan buta 6 anggur. Menjadi Master Sommelier juga berarti menjadi profesional minuman yang sempurna, jadi Anda ingin belajar tentang minuman beralkohol, teh, kopi, sake, dan bir.
Institut Magister Anggur (IMW)
Sertifikat Tertinggi Master Anggur.
Pekerjaan anggur apa yang akan IMW bantu Anda dapatkan?
- Direktur Pemasaran / Akun dalam bisnis terkait anggur
- Analis Sensorik atau Analis Anggur
- Wine Director of Education and Programming untuk retail besar, restoran atau jaringan hotel.
- Direktur Wilayah Anggur
- Wine Program Manager di Media atau Pemasaran
- Direktur Bisnis Anggur Internasional
Prasyarat wajib diisi.
Penerimaan ke IMW melibatkan sudah memiliki inti yang kuat dari pengetahuan dan pengalaman anggur, dibuktikan dengan WSET Level 4 Diploma atau setara, dan memiliki rekomendasi dari beberapa Magister Anggur (MW). Jika Anda ingin berkarir di bidang pemasaran wine, atau sebagai pengajar wine menjadi Master of Wine memegang banyak cap di kedua bidang tersebut. Bersiaplah untuk bekerja keras. Ini bukan cakewalk. Mereka menyebut Anda a Menguasai untuk sebuah alasan.
Bagaimana rasanya mengejar gelar Master of Wine
Meskipun silabus dan mentor Master of Wine pribadi disediakan, pengaturan jadwal belajar Anda yang ketat terserah Anda. Satu tahun sekolah berlangsung dari Oktober hingga Mei, dan dibutuhkan setidaknya dua dari siklus ini agar diterima untuk mengikuti ujian agar dapat diterima di Institut. Itu adalah Kemah Suci Sertifikasi Anggur. Arahan Institut adalah untuk meningkatkan keterampilan berpikir kritis dan artikulasi dalam setiap siswa dalam masalah anggur dengan fokus khusus diberikan pada bisnis internasional, dan analisis anggur pada tingkat anggur dan budaya. Hal ini dicapai dengan seminar residensial tahunan yang berlangsung selama 5 hari yang dipimpin oleh Master of Wine dan banyak tulisan. Tahun pertama mempersempit dalam memperkuat kesenjangan dalam teori, layanan, dan analisis anggur. Ujian penilaian esai di akhir menentukan apakah seorang siswa maju ke tahun kedua. Tahun kedua meningkatkan taruhan dengan tugas kursus reguler ditambahkan ke rezim belajar mandiri Anda. Ini berfungsi sebagai kelanjutan dari menyempurnakan kemampuan siswa untuk mempresentasikan pengetahuan mereka tentang bisnis anggur apa pun dengan cara yang ringkas dan efektif.
Mengambil ujian MW
Untuk menjadi Master of Wine, Anda akan menjalani ujian 3 bagian. Teori dan Praktik dulu jika lulus, kemudian disertasi. Semuanya terdiri dari, kejutan! banyak tulisan. Teori terdiri dari empat makalah, masing-masing tiga jam. Praktis adalah tiga penerbangan buta dari 12 anggur di mana, selain identifikasi, anggur harus dianalisis untuk kualitas, pembuatan anggur, dan gayanya. Disertasi 10.000 kata harus pada topik anggur asli yang dipilih oleh siswa dan disetujui oleh Institut.
Wine and Spirits Education Trust (WSET)
Sertifikat Tertinggi Level 5 Honours Diploma
Pekerjaan anggur apa yang akan dibantu oleh WSET?
- Manajer Pemasaran / Akun dalam bisnis terkait anggur
- Analis Sensorik
- Pendidik Anggur
- Manajemen Distribusi Anggur
- Direktur Pendidikan Wilayah Anggur
- Peran Pemasaran Anggur dan Kepemimpinan Penjualan Anggur
WSET mudah didekati
Bagi mereka yang baru mengenal industri makanan dan minuman dan menginginkan lebih banyak arahan daripada yang diberikan oleh tempat kerja mereka, ini adalah tempat untuk memulai. Seri pendidikan ini juga bagus untuk orang-orang di luar industri yang hanya ingin mempelajari lebih lanjut.
Penghargaan Tingkat berjenjang membuat program ini sangat mudah didekati oleh sebagian besar penggemar anggur pemula. Dan ada elemen 'pilih petualangan Anda sendiri'. Ingin lebih memahami anggur atau lebih paham tentang roh? Ambil kursus level untuk satu atau yang lain, atau lakukan keduanya. Tidak semua kursus ini diwajibkan untuk naik ke penghargaan tingkat menengah dan lanjutan dan Anda tidak harus mengambil semua kelas.
WSET Level 1 Ini adalah kursus tingkat pemula yang dirancang untuk siapa saja yang mencoba mendalami anggur.
- Anggur
- Penghargaan dalam Anggur. Seminar sehari yang mengajarkan layanan anggur dasar dan panduan mencicipi anggur, dilengkapi dengan tes pilihan ganda 30 pertanyaan dan latihan memasangkan makanan dan anggur.
- Layanan
- Untuk menyelesaikan Penghargaan dalam Layanan, Anda harus menerima Penghargaan Level 1 dalam Anggur. Tiga hari itu mencakup tugas seorang sommelier. Anda harus lulus ujian pilihan ganda 30 pertanyaan berjangka waktu dan tampil di bawah tekanan dalam skenario layanan anggur restoran. Bukan kelas wajib.
- Roh
- Satu hari kelas meliputi identifikasi roh dasar, pengetahuan dan roh. Untuk menerima Penghargaan Level 1 dalam Roh, Anda harus menyelesaikan ujian pilihan ganda dengan 30 pertanyaan.
WSET Level 2 Jika Anda dapat membuktikan pengetahuan tingkat lanjut, Anda dapat mulai dengan WSET Level 2.
- Anggur & Roh
- Kursus ini adalah pelatihan kejuruan selama tiga hari untuk profesional minuman. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kemampuan seseorang untuk berdiskusi dan menulis tentang teori dasar anggur, dan pada gilirannya, secara praktis menerapkan pengetahuan ini ke dalam penjualan, layanan, dan penyimpanan anggur dan minuman beralkohol. Ujian pilihan ganda 50 pertanyaan menyimpulkan kelas ini.
- Roh
- Award in Spirits adalah kursus 3 hari. Fokusnya adalah pada analisis dan identifikasi roh, diikuti dengan ujian pilihan ganda 50 pertanyaan.
WSET Level 3 Dianjurkan untuk mendapatkan Penghargaan Level 2 dalam Anggur dan Roh atau yang setara.
- Anggur & Roh
- Kursus ini adalah 7 hari kelas yang sebenarnya tetapi di luar waktu belajar diperlukan. Teknik mencicipi dan belajar tentang produksi dan distribusi anggur dan minuman beralkohol adalah fokus utama. Ini bisa menjadi kelas yang ideal bagi mereka yang memiliki peran distribusi, ritel, atau pengawas. Menyelesaikan tes pilihan ganda 50 pertanyaan, dengan kuis jawaban singkat, dan catatan pencicipan yang ditulis dengan benar pada dua anggur diperlukan untuk mendapatkan penghargaan ini.
Lulus WSET Tingkat 3 akan memberi Anda kemampuan untuk mendaftar menggunakan Logo Lanjutan Bersertifikat WSET di resume Anda.
WSET Level 4 & Diploma WSET Level 3 adalah prasyarat. Menerima gelar WSET Diploma adalah langkah yang bagus untuk masuk ke IMW. Di sinilah kursus terjun ke globalisasi dan pemasaran anggur di samping teori anggur yang mendalam. Ujian pilihan ganda singkat menjadi ketinggalan jaman pada saat ini. Ujian 6 unit muncul sebagai pintu gerbang ke diploma Anda.