Bagan Warna Anggur Lengkap

Minuman

Preferensi Rasa:

Manis Manis Asam Kecut Pahit Kuat

Benteng Minuman:

Cahaya (Kurang Dari 10 °) Set Tengah (10-20 °) Kuat (Lebih Dari 20 °)

Situasi Atau Alasan:

Momen Khidmat Makan Malam Romantis Pertemuan Yang Ramah

Mengambil Minuman

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Restoran, pengecer, dan toko anggur telah mengklasifikasikan anggur selama bertahun-tahun: merah, putih, dan mawar.

Namun, warna anggur lebih penting dan jauh lebih kompleks daripada tiga kategori sederhana di rak supermarket.

Beli Poster

Mengamati warna anggur bisa menjadi petunjuk berharga untuk menentukan vintage, menilai kualitas anggur, dan (yang paling penting) tantangan mencicipi buta!

Bagan Warna Anggur Lengkap menunjukkan 36 status warna anggur merah, putih, dan rosé yang unik, yang diatur menurut rona dan intensitas. Gunakan bagan ini untuk membiasakan diri dengan spektrum rona warna lengkap yang dapat Anda amati dalam gelas anggur dan untuk mengambil terminologi spesifik yang dapat kita gunakan untuk mendeskripsikan warna anggur.

Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur perdana.

Semua yang Anda butuhkan untuk mempelajari dan mencicipi anggur dunia.

Berbelanja sekarang

Jelajahi warna anggur dengan Madeline!

Fakta Warna Anggur

Berikut adalah beberapa detail menarik tentang warna dalam anggur.

• Anggur merah kehilangan warna seiring bertambahnya usia , mengubah lebih banyak warna merah tua dan akhirnya menjadi cokelat.
• Sebanyak 85% antosianin (pigmen warna pada anggur merah) hilang setelah 5 tahun penuaan (meskipun anggur masih tampak agak merah).
• Anggur putih semakin gelap seiring bertambahnya usia, berubah menjadi warna emas atau kuning yang lebih dalam dan akhirnya berubah menjadi cokelat.
• Anggur merah yang lebih buram umumnya mengandung tingkat tanin yang lebih tinggi (Nebbiolo merupakan pengecualian dari aturan ini).
• Anggur merah dengan lebih tinggi penambahan sulfit telah mengurangi intensitas warna.
• Anggur merah difermentasi pada suhu yang lebih tinggi akan mengurangi intensitas warna.
• Anggur Rosé diwarnai dengan warna merah muda dengan cara melapisi kulit anggur merah selama rata-rata 4 jam hingga 4 hari.
• Oksidasi dalam anggur menyebabkannya menjadi coklat (seperti apel yang ditinggalkan di meja dapur terlalu lama).
• Rona dalam anggur merah sebagian dipengaruhi oleh tingkat pH anggur. Ada banyak variabel yang akan mempengaruhi warna (seperti ko-pigmentasi, penambahan sulfur, dll.) Tetapi hal berikut ini secara umum benar:
  1. Anggur dengan corak merah yang kuat memiliki pH yang lebih rendah (tinggi keasaman ).
  2. Anggur dengan warna ungu yang kuat berkisar dari sekitar 3,4–3,6 pH (rata-rata).
  3. Anggur dengan warna kebiruan (magenta) biasanya memiliki pH lebih dari 3,6 (keasaman lebih rendah).

---

Dapatkan Poster Warna Anggur

Kami terobsesi pada pencocokan warna untuk memberi Anda representasi warna anggur yang akurat. Dicetak di atas kertas FSC di Seattle, WA.

Beli Poster