Keju Port & Stilton.
“Apakah kamu bercanda denganku?”
Rick menambahkan ini sedikit harum -menampilkan keju biru dan segelas anggur Port kecil di depanku. Pada saat itu, saya tidak pernah memiliki apa yang oleh para ahli disebut 'pasangan yang sempurna'. Bahkan, pengalaman saya dengan anggur dan makan sangat dihapus. Saya bekerja di bar anggur yang menyajikan sedikit makanan. Lebih buruk lagi, saya berada di tengah-tengah diet, bertekad untuk memangkas 5 pon terakhir dari pekerjaan kantoran yang menurunkan moral.
Dia gigih dan saya menyerah.
Sepotong Stilton dengan beberapa Port Fonseca Ruby masuk ke mulut saya pada saat yang bersamaan. Kemudian sesuatu yang aneh terjadi. Kedua komponen itu menyatu di langit-langit mulut saya dan membentuk sesuatu yang mirip dengan rasa ceri, kayu manis, dan krim. Saya melupakan semua penderitaan saya dalam sekejap dan mengalami apa yang sekarang saya sebut sebagai a mulut-gasm .
apakah anggur putih memiliki lebih banyak kalori daripada anggur merah
Pelajari cara merasakan pasangan sempurna, bersama dengan 6 pasangan sempurna paling klasik di dunia.
Bagaimana Mencicipi Pasangan yang Sempurna
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, peralatan anggur yang tepat untuk pengalaman minum terbaik.
Berbelanja sekarang- Gigit makanan dan kunyah.
- Cicipi anggur dengan makanan bersama-sama di mulut Anda.
- Tunggu keajaiban terjadi.
Sebuah 'pasangan sempurna' terjadi ketika komponen makanan dan anggur membuat bahkan lebih baik rasa bersama di mulut Anda. Pasangan yang sempurna jarang terjadi.
gelas anggur vs gelas sampanye
Pasangan Sempurna Klasik
Permulaan
Sampanye dan Kaviar
Kaviar sendiri adalah minyak ikan asin yang kental dengan tekstur mikro-boba. Namun saat Anda menambahkan Champagne, kaviar berubah menjadi pate ringan yang melapisi mulut Anda saat setiap gelembung Champagne meledak. Keasaman dalam Champagne membantu melarutkan rasa amis yang aneh.
Muscadet dan Tiram
Jika Anda mengikuti Sungai Loire ke laut, kebun anggur yang paling dekat dengan laut tumbuh Melon de Bourgogne, anggur Muscadet. Muscadet adalah mirip dengan Chablis itu ramping, bersemangat dan minerally tetapi dengan lebih banyak salinitas. Desir Muscadet setelah setiap tiram melakukan hal yang sangat aneh memang membuat rasa tiram lebih lembut dan kurang “oceany”. Anda harus mencobanya.
Menu utama
Riesling dan Duck à l’Orange
Bebek klasik Prancis à l’orange memiliki saus pahit-manis yang akan membanjiri anggur merah. Namun, dengan Riesling yang tidak kering, kombinasinya luar biasa. Anggur bertindak sebagai pengganda saus. Ini akan membuat Anda meraih gelas Anda untuk mendapatkan ledakan mulut asam manis di setiap gigitan.
Cabernet dan Black Pepper Steak
Cabernet adalah anggur tanin tinggi yang kaya dengan aroma lada hitam yang gurih dan lembut. Saat Anda menambahkan steak pedas pedas dengan Cabernet, aroma pedas pada wine akan melekat pada rasa steak yang membuat wine terasa lebih berbuah. Ini paling baik diuji dengan Cabernet Sauvignon yang sangat bersahaja seperti tepi kiri Bordeaux atau a Napa Cabernet dari vintage yang keren .
Pencuci mulut
Sauternes dan Foie Gras
Ini adalah anggur blue-chip dan pasangan makanan hari ini. Foie gras yang kaya dan mentega dipadukan dengan anggur madu manis kental berwarna kuning cerah. Keajaiban di balik perpaduan sempurna ini bermuara pada daging, mentega, dan sirup. Ini seperti makan pancake bacon, tapi untuk makan malam.
apakah ada alkohol dalam anggur masak
Vintage Port dan Stilton
Penyandingan ini sedikit mengejutkan dan sangat favorit saya. Stilton adalah keju biru yang bau dan lengket Port antik adalah anggur dengan semua karakteristik utama anggur: tanin, rasa manis, alkohol, dan keasaman. Apa yang membuatnya berhasil? Ketika Anda meletakkan kedua komponen bersama-sama tiba-tiba Port tidak terlalu manis dan kejunya tidak lagi menjadi bom bau. Singkatnya, mereka membatalkan satu sama lain di mulut Anda. Rasanya seperti ceri dan krim.
Poster Pasangan Makanan dan Anggur
Dapatkan bagan pasangan makanan dan anggur Anda sendiri agar informasi ini berguna saat Anda sangat membutuhkannya.
Dibuat di Seattle, WA.
Dapatkan Poster
5 Tips Untuk Pasangan Anggur Yang Lebih Baik
Koki menggunakan konsep keseimbangan rasa dengan makanan. Aturan yang sama berlaku untuk anggur, tetapi penting juga untuk tidak menaungi anggur (terutama jika harganya mahal!). Ingatlah tip berikut ini saat menikmati anggur dengan makanan.
-
Memiliki Salad? Anggur Anda Harus Memiliki Keasaman Lebih Tinggi
-
Anggur Harus Sesuai Dengan Warna Daging
-
Cocokkan Earthy Wines dengan Earthy Foods
-
Netralkan Minuman Anggur High Tannin dengan Makanan Kaya Daging
-
Untuk Hidangan Penutup, Anggur Harus Lebih Manis
- Grafik Dasar Penyandingan Anggur dan Makanan
- 6 Komponen Rasa Dibongkar untuk Wine & Food Pairing
- Apakah Anggur Tanin
- DIUJI: Makanan Pedas Dengan Anggur (VIDEO)
Ingin tahu lebih banyak tentang Memasangkan Makanan dan Anggur? Lihat artikel terkait ini:
apakah anggur membusuk di lemari es